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Nutrition pour la goutte pendant l'exacerbation

Goutte - le dépôt de sels d'acide urique dans les articulations des membres. Le plus souvent, la goutte affecte les pieds des femmes et des hommes après 40 ans. Ces dernières souffrent de dépôts de sel 20 fois plus souvent que les femmes. La maladie ne peut pas être complètement guérie. La force du médecin et du patient est d’atténuer la période d’exacerbation et de prolonger la rémission de la goutte grâce au régime alimentaire.

Purines - oligo-éléments utiles pour le corps humain, contenus dans l'alimentation quotidienne. Au cours du processus métabolique, ils deviennent de l'acide urique. Les composés sont impliqués dans de nombreux processus physiologiques, le métabolisme, voire même la protection des tissus contre les tumeurs malignes. Puis transformer en sels et excrétés par l'urine. Si le métabolisme est perturbé, les sels s'accumulent et se déposent sous forme de calculs dans les reins et de couches de sel dans les articulations. Les cristaux endommagent le tissu cartilagineux pendant le mouvement, provoquant une douleur atroce chez le patient.

Lorsque l'exacerbation de la goutte est attribué à un régime spécial avec une faible teneur en purine. Purine quotidienne pour une personne en bonne santé - 650-1000 mg. Le régime réduit sa quantité à 100-150 mg. Le régime numéro 6 réduit la consommation de purines d'origine animale, qui contribuent à augmenter la formation et la déposition de sel. La purine de légumes est neutre à cet égard.

Pendant la période de goutte aiguë, excluez du menu viande, volaille, poisson et fruits de mer. Le lait n'est pas si nocif, il comporte moins de risques, mais les médecins interdisent son abondance. Peu importe la méthode de cuisson. Des études montrent que la nourriture change ses propriétés, la quantité de purine, en fonction de l'effet de la température. Par exemple, l'ébullition double une portion de purine deux fois dans des plats à base de viande, de poisson et de champignons. Le bouillon est particulièrement dangereux, car il devient littéralement un concentré toxique. Les produits à base de plantes, comme les pois verts, ne doivent pas être consommés frais. Dans son cas, le traitement de l’eau bouillante réduit la teneur déjà faible en purines.

Que considérer lors du choix d'un régime?

Les médecins insistent pour suivre certaines recommandations culinaires contre la goutte:

1. Après la cuisson de la viande, versez le bouillon, ne faites pas bouillir pendant plus de 2 heures (vous pouvez manger de la viande pendant la rémission rarement et par petites portions).

2. La graisse végétale ne convient pas non plus à la goutte (les légumes qui occupent une position dominante dans le tableau des hautes purines), il est préférable d’abandonner complètement l’aggravation.

3. Évitez les boissons qui déshydratent le corps: thé, café, alcool. Appuyez-vous sur les jus de fruits, jus de fruits frais, eau, gelée, décoctions de fruits secs et boissons aux fruits.

4. Ne laissez pas le sentiment de faim vous torturer. Le jeûne provoque une forte augmentation de l'acide urique dans le sang. Un contraste similaire se heurte à une crise de goutte aiguë. Mangez petit à petit des repas 4 à 6 fois par jour. Un préjudice équivalent entraîne une suralimentation.

5. En période de rémission, le régime est plus bénin. Permettez occasionnellement de manger une portion modeste du plat désiré. Mais évitez la liberté gastronomique: un surplus ou un saut de purine répondra sûrement par un fort accès de goutte ou d’exacerbation.

6. Gardez sous la main une table de contenu en purines, ainsi que des produits nocifs et bénéfiques pour la goutte. Ceci est un bon aide-mémoire pour créer un menu personnel pour la journée.

Nourriture permise et interdite

La table diététique d'un patient souffrant de goutte est aussi diverse que celle d'une personne en bonne santé. Il suffit de rappeler quels produits sont utiles et améliorent la santé du corps et lesquels, au cours de la période de crise aiguë de la goutte, sont mieux dissimulés sur la tablette la plus éloignée du réfrigérateur.

Top 10 des produits interdits:

1. Viande sous toutes ses formes, dans tous les bouillons, sous-produits animaux et matières grasses, produits à base de viande fumée et séchée (saucisses, produits semi-finis, conserves).

2. Pêcher sous n'importe quelle forme, caviar, fruits de mer, nourriture en conserve. Fritures et variétés grasses particulièrement dangereuses.

3. Champignons sous toutes leurs formes, bouillons, sauces et assaisonnements.

4. Produits laitiers riches en fromages gras, salés, épicés et gras. Le lait convertissant l'acide urique en sel, il est donc impossible de le boire pendant la période d'exacerbation chez les patients souffrant de goutte.

5. Le sel et les assaisonnements salés, les plats avec une grande quantité de sel, les saumures et les sauces.

6. Boissons alcoolisées avec n'importe quel pourcentage d'alcool (bière, vin).

7. Assaisonnements et épices épicés: raifort, moutarde, poivre, wasabi.

8. Thé et café, cacao et chocolat, framboises, raisins et figues.

9. pâtisserie bonbons comme des gâteaux, des pâtisseries.

10. Haricots de toutes sortes (haricots, asperges, lentilles, soja, pois), produits à base de soja et additifs. Ainsi que des verts riches en acide oxalique (rhubarbe, oseille, épinards).

Le menu pour l'exacerbation de la goutte ne doit pas contenir de produits de la liste spécifiée. L'alimentation est maintenue tout au long de la vie, car les petites faiblesses sont résolues pendant les longues périodes de rémission.

Il est important que le régime alimentaire contre la goutte pendant la période d'exacerbation exclue les produits contenant des conservateurs. Les additifs chimiques déclenchent une augmentation de l'acide urique. Essayez d'acheter des légumes, des fruits, de la viande et des légumes verts faits maison sur le marché et non dans les supermarchés.

Le régime accorde une grande importance à la consommation: thé noir et vert faiblement brassé avec du lait ou du citron, boissons aux fruits, compotes, bouillon de dogrose, jus, jus de fruits frais, eau minérale alcaline, kvas, boissons à la canneberge et à l'airelle, bouillon de son de blé.

Que peut-on utiliser?

1. La boisson est accompagnée de chaque repas ou la remplace (thé de l'après-midi, par exemple, sous forme de boisson aux fruits ou de jus de fruits frais, gelée).

2. Pendant la rémission, mangez deux fois par semaine de la viande de lapin ou de dinde cuite maigre ou bouillie et du poisson bouilli maigre. Parfois des crevettes fraîches ou des calmars.

3. Le lait écrémé, le fromage cottage et la crème sure ou 1 œuf de poule (non cru!) Peuvent être consommés plusieurs fois par semaine, si l'exacerbation de la goutte a eu lieu il y a longtemps.

4. Le régime alimentaire contre la goutte permet à la bouillie de n’importe quel grain (sauf les légumineuses) sur l’eau.

5. Recommandez des soupes de légumes (sans légumineuses, oseille, épinards), des produits laitiers, des tomates, des céréales et des pommes de terre, des légumes bouillis ou cuits à la vapeur, du caviar de légumes, du pain blanc et du pain noir.

6. Le chou, les concombres et même le jus, les courgettes sont consommés en plus grande quantité et tous les jours. Une teneur élevée en eau dans les légumes a un effet positif sur l'excrétion de sels.

7. Diversifiez les pâtes de table de toute sorte et les hacher selon les recettes sans viande.

8. Pour le dessert, la préférence est donnée aux fruits secs faits maison (sauf les raisins secs), aux noix et graines, à la confiture, à la marmelade, au miel, à la gelée et à la guimauve.

9. À partir de fruits en stock sur les pommes vertes, les pastèques, les agrumes.

10. L'huile végétale, les olives et le lin sont ajoutés aux plats, les salades à l'aneth sont particulièrement utiles.

Exemple de menu pour tous les jours

C'est un régime en période d'exacerbation. Connaissant les caractéristiques de la table du patient souffrant de goutte, vous pouvez ajuster indépendamment le menu de la semaine, ajouter des recettes à votre goût.

  • soupe de légumes;
  • rouleaux de chou avec du riz et des légumes (mieux sans viande hachée!);
  • thé vert à la guimauve.
  • Vermicelles au lait.
  • Jus de pomme, pêche.
  • Salade de légumes à l'huile d'olive.
  • Pommes de terre bouillies à l'aneth.
  • Pain de seigle
  • Kissel prune.
  • Thé au citron, craquelins.
  • Une poignée de noix.
  • Tomates Shchi.
  • Ragoût de légumes.
  • Pain blanc
  • Compote de cerises douces.
  • Vinaigrette à l'huile de lin.
  • Jus de canneberge.
  • Pâtes au fromage maigre.
  • Salade de chou chinois, concombre et légumes verts au beurre.
  • Tomates fraîches.
  • flocons d'avoine avec une poignée de fruits secs.
  • Galettes de pommes de terre et soupe de nouilles.
  • Betteraves bouillies.
  • Biscottes.
  • Une décoction de son de blé.
  • Semoule à la confiture de fraises.
  • Crêpes au sucre en poudre.
  • Bouillon hanches.
  • Bouillon hanches.
  • Casserole de pommes.
  • Bortsch végétarien.
  • Bouillie de sarrasin au lapin.
  • Kvass.
  • Pilaf aux légumes.
  • Escalopes de carottes.
  • Marmelade, thé au citron.
  • Casserole de riz aux betteraves.
  • Jus d'orange
  • Soupe de pommes de terre en purée.
  • Toasts de pain blanc
  • Bouillie de maïs avec sauce au fromage.
  • Compote de poire.
  • Vermicelles aux oeufs au plat.
  • Pudding à la banane
  • Mors
  • Soupe Kharcho.
  • Crêpes à la courge.
  • Kéfir ou lait aigre avec des biscuits faits maison.
  • Ragoût de chou-fleur.
  • Poivrons farcis de légumes et de riz.
  • Kvass.
  • Chicorée au pain d'épices.
  • Purée de pommes de terre
  • Aubergines frites.
  • Pommes au four.
  • Le thé
  • Soupe de riz
  • Sandwich à la chair de crabe.
  • Gelée d'abricot.
  • Bouillie de blé avec salade de légumes.
  • Compote de guimauves.
  • Graines ou noix.

Régime anti-goutte: recommandations diététiques traditionnelles et nouvelles

Au Moyen Âge, la goutte s'appelait "la maladie des rois et des aristocrates", et non seulement des ouvrages scientifiques lui étaient dédiés, mais aussi des œuvres lyriques. La raison en est la prévalence de la maladie parmi les "meilleurs représentants" de l’humanité. Traditionnellement, la maladie a accompagné ceux qui pouvaient se permettre de manger beaucoup et de bien manger, de boire de grandes quantités d’alcool, c’est-à-dire les dirigeants, des officiels proches du tribunal des scientifiques et des artistes.

Caractéristiques de la maladie

La goutte se manifeste par une augmentation de la formation d'acide urique dans le corps et par le dépôt de ses cristaux (monourats de sodium) dans les tissus. Dans la plupart des cas, ils s’installent dans les articulations, provoquant une inflammation, un gonflement et une douleur.

Les symptômes

Les symptômes de la goutte sont caractéristiques, mais malheureusement, dans la période des symptômes graves, la maladie devient irréversible. Au premier stade, il se développe de manière asymptomatique, imperceptible. Il est possible de clarifier la probabilité de développement uniquement par une analyse de sang, dans laquelle un taux accru d'acide urique doit être observé. Mais même dans ce cas, il est incorrect de parler de la présence non équivoque de la maladie, car une augmentation du niveau d'acide urique peut accompagner d'autres maladies, notamment la lithiase urinaire, un processus inflammatoire et la formation de tumeurs.

La goutte ne se manifeste qu'au moment où un volume suffisamment important de cristaux de monourate de sodium s’accumule dans les articulations. Cela provoque une arthrite goutteuse aiguë, qui ne peut être traitée que par un traitement intensif. En période d'exacerbation, un traitement hospitalier est indiqué au patient, tandis que lorsque la période intercritique est atteinte, un régime correctif est recommandé en cas de goutte afin de normaliser le niveau d'acide urique dans le corps.

Les causes

Il existe un avis selon lequel la propension à la goutte est génétiquement déterminée. Cependant, la ration et le mode de vie influencent le plus possible le développement de la maladie. Des études scientifiques modernes ont confirmé la relation directe entre l’alimentation quotidienne, la fréquence de la goutte et l’intensité de sa manifestation.

Les principales causes de la maladie sont considérées comme les principaux "fouets" du vingtième siècle.

  • L'obésité. Ces dernières années, l’incidence de la goutte a augmenté de façon exponentielle. En règle générale, les résidents des pays développés et riches sont atteints de la maladie. Selon des études, le nombre de cas au cours des quinze dernières années a été multiplié par 3 à 8, parallèlement à une nette tendance à l'obésité de la population. Une prise de poids excessive contribue à l'utilisation de grandes quantités de viande, de fruits de mer, d'aliments gras et de restauration rapide, de la bière. En combinaison avec un mode de vie sédentaire, ceci conduit à une résistance à l'insuline (immunité cellulaire) et à une hypertension artérielle. Ces conditions déclenchent la production d'acide urique dans le corps. Selon les résultats de plusieurs études menées par des scientifiques américains et chinois en 2002-2005, l'obésité et le surpoids augmentent considérablement le risque de développer la goutte.
  • Réception de l'alcool. L’apparition de la maladie était associée à la consommation fréquente d’alcool au Moyen Âge. Dans l'histoire moderne, cette relation a été confirmée empiriquement. En 2004, les résultats d’une étude sur l’effet de l’alcool sur le développement de la goutte chez l’homme ont été publiés. Trois spécialistes américains, H. Choi, K. Atkinson et E. Karlson, recueillent des données depuis plus de douze ans à partir des observations de plus de cinquante mille Américains. Au cours de cette période, sept cent trente sujets consommant régulièrement de l'alcool ont développé la goutte. Les scientifiques ont noté que la maladie était directement liée à la maladie, non pas à toutes les boissons alcoolisées, mais à la bière et à l'alcool fort, comme le porto et les boissons similaires. Dans le même temps, l’effet de la consommation de vin sur l’incidence de la goutte n’a pas été identifié.
  • Mode de vie L'approche moderne de la goutte nous permet d'interpréter cette maladie comme caractéristique des personnes vivant dans des régions économiquement développées. Cette conclusion a été tirée par les experts chinois Z. Miao et C. Li à la suite d'une étude réalisée en 2008. Cinq mille personnes des zones urbaines et rurales y ont assisté. Les scientifiques ont noté que l'incidence de la maladie dans les villes était 13 fois plus élevée que dans les villages. La raison en est le niveau de développement économique des régions et la disponibilité des «avantages de la civilisation» pour une personne donnée.

Dans chaque cas, le régime alimentaire a un effet direct sur l'apparition de la maladie. Par conséquent, une nutrition adéquate pour la goutte est un problème urgent pour ses manifestations, après l'atténuation des événements inflammatoires et pour la prévention de la récurrence de l'arthrite aiguë.

Règles de régime de goutte

Un régime alimentaire pour la goutte pendant une exacerbation et une rémission devrait exclure les aliments riches en purines. Conformément aux recommandations thérapeutiques actuelles, la réduction de la quantité de purines dans l'alimentation réduit la production d'acide urique.

Quoi pas

La plus grande quantité de purines est caractéristique des produits protéiques. Par conséquent, la liste des produits qui doivent être limités semble impressionnante.

Que peut

La nutrition pour la goutte pendant la période d'exacerbation permet l'utilisation des produits suivants.

Ce qui peut être fait, ce qui est impossible dans le régime alimentaire avec la goutte des jambes, spécifie le régime thérapeutique n ° 6. Il est conçu pour corriger le régime dans des conditions de formation accrue de calculs, de cristaux d’acide urique dans le corps et contribue à la normalisation du métabolisme des purines.

Conformément aux recommandations du tableau de traitement n ° 6, il est autorisé de consommer des aliments dont la valeur énergétique totale peut aller jusqu'à 2 900 Kcal par jour, à condition qu'il n'y ait pas d'excès de poids. Au cours de la journée, vous devez planifier quatre à cinq repas avec beaucoup de boissons entre les deux.

Recommandations supplémentaires

«La diète pour les jambes souffrant de goutte apporte une réduction significative des aliments contenant de la purine», commente la diététiste Lyudmila Denisenko. «Parallèlement, il vise à corriger les affections concomitantes, notamment la stimulation de l’excrétion de l’acide urique par les reins et la normalisation des systèmes nerveux et cardiovasculaire.»

Par conséquent, il est important de suivre plusieurs directives pour façonner le régime quotidien.

  • Réduire le poids Le surpoids aggrave l'évolution de la maladie, provoque une violation des reins, élimine la possibilité d'une élimination normale de l'acide urique. En cas d'excès de poids, réduisez la valeur énergétique du régime.
  • Mangez les bonnes graisses. Lorsque vous réduisez le niveau de graisses animales dans l'alimentation, incluez des huiles végétales, en particulier des huiles d'olive, de tournesol et de maïs.
  • Prenez une multivitamine. Il est particulièrement important pour la correction de l'état de consommer suffisamment de vitamines C, PP et B2.
  • Buvez beaucoup. En l'absence d'œdème et d'une fonction rénale normale, il est recommandé de boire beaucoup de liquide. Il est important que vous buviez au moins deux litres et demi de liquides par jour, y compris de l'eau plate additionnée de jus de citron, de jus de fruits et de baies, de tisanes, de bouillon d'églantier et de lait.
  • Buvez de l'eau minérale alcaline. Il alcalinise l'urine, ce qui rend sa composition active contre l'acide urique. L'urine alcaline aide à dissoudre les composés dangereux et réduit le risque de progression de la maladie.
  • Mangez des aliments alcalinisants dans l'urine. Ceux-ci incluent presque tous les fruits et baies frais. Leur valeur dans le régime alimentaire est également une teneur élevée en potassium, qui a un effet diurétique.
  • Réduit la teneur en sel. En soi, le sel contribue au dépôt de cristaux d'acide urique dans les articulations. Sa teneur élevée en aliments réduit l'intensité de l'excrétion de l'urine et provoque un gonflement, ce qui élimine l'effet diurétique nécessaire aux exacerbations. Réduisez votre consommation de sel au minimum.
  • Éliminer l'alcool. Les boissons alcoolisées violent les reins, ce qui élimine la possibilité d'éliminer l'acide urique du corps. Même leur réception périodique peut provoquer une attaque et une aggravation.
  • Organiser des jours de jeûne. Une fois par semaine, organisez la décharge du corps de la nourriture abondante. Ce qui est bon pour vous, c’est un régime unique d’une journée sur des produits pauvres en purines. En été, organisez des journées de jeûne sur des pastèques, qui éliminent parfaitement l'acide urique et le sel du corps. Au printemps et en automne, utilisez une diète mono-concombre et pomme. En hiver, pomme de terre appropriée. Tous ces aliments sont riches en potassium et en fibres.

Nous recommandons le menu pour une semaine de régime avec goutte sur les jambes avec une faible teneur en protéines et une abondance de liquides qui stimulent l’excrétion de l’acide urique.

Régime de goutte

Description au 17 mai 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 20-30 jours
  • Conditions: 1 mois ou plus
  • Coût des produits: 1490-1610 roubles par semaine

Règles générales

La goutte fait référence aux maladies chroniques récurrentes, qui sont basées sur une violation du métabolisme des purines. La maladie se caractérise par l'accumulation dans le corps d'urates (sels d'acide urique) qui, en se déposant dans les articulations et les reins, entraînent une altération de leurs fonctions.

Signes, symptômes et traitement

Les principaux signes et symptômes diagnostiques comprennent:

  • Une attaque aiguë d'arthrite de l'articulation métatarso-phalangienne du gros orteil (le plus souvent), caractérisée par une douleur coupante / brûlante dans l'articulation touchée dans les jambes, la peau au-dessus de l'articulation devient violette et devient chaude, l'enflure de l'articulation. Tout contact avec lui provoque une douleur intense, qui peut durer de 2-3 heures à 2-3 jours. La «goutte des jambes» est la plus courante, mais les articulations du pouce, du coude, du genou et de la cheville sont beaucoup moins courantes.
  • La présence de ganglions-tophi goutteux spécifiques, qui sont des dépôts de cristaux d'urate de sodium dans des tissus mous sous la forme de nodules durs, principalement à la surface de l'extenseur des cuisses, au-dessus des articulations du pied, de la jambe et du tendon d'Achille.
  • Niveaux élevés d'acide urique dans le sang (en raison d'une mauvaise nutrition ou d'une maladie rénale).

Le traitement de la maladie est complexe et l’élément le plus important du processus thérapeutique est la thérapie par le régime. La nutrition médicale prévoit une diminution de la valeur énergétique du régime (en général, le poids augmente avec la goutte), une restriction des purines exogènes dans le corps, ainsi que des graisses, qui réduisent l'excrétion de l'acide urique par les reins.

Le régime alimentaire principal pour la goutte dans les jambes est le Dietary Table No. 6 développé par Pevsner afin de normaliser l'échange de purines (composés organiques azotés), de réduire le niveau d'acide urique et de sels formés lors du métabolisme des purines et de passer du côté alcalin de la réaction urinaire. C’est en milieu alcalin que la solubilité de l’urate augmente, que l’excrétion de l’acide urique par le corps est accélérée et que, parallèlement, leur formation est perturbée.

La valeur énergétique du régime thérapeutique est d'environ 2700-2800 Kcal. La nutrition est physiologiquement complète avec une légère diminution de l’alimentation en protéines jusqu’à 70-80 g et en graisses, principalement réfractaires à 80-90 g. En l’absence d’obésité, la teneur en glucides est d’environ 400 g et la quantité de liquide libre à 2 litres.

Régime alimentaire pour la goutte. Le tableau prévoit une restriction / interdiction stricte des aliments riches en bases puriques et en acide oxalique avec une légère restriction en chlorure de sodium (jusqu'à 10 g / jour). Cela introduit des produits qui ont un effet alcalinisant (légumes / fruits, lait). Pour orienter les patients, des tables spéciales ont été développées pour montrer le contenu des bases puriques dans les aliments.

Régime alimentaire pour exacerber la goutte

La goutte (arthrite goutteuse) est une maladie résultant d'un trouble métabolique. Sa cause principale est le dépôt de sels d'acide urique ou d'urates de sodium à la surface des articulations, qui se forment lors de la décomposition des purines - des composés protéiques contenus dans les propres tissus humains et des protéines pénétrant dans l'organisme par les aliments. Par conséquent, un régime alimentaire contre la goutte en période d'exacerbation est un élément indispensable des mesures thérapeutiques, sans quoi il serait impossible d'obtenir une dynamique positive dans l'état du patient.

Les bases d'un régime alimentaire contre la goutte lors d'une exacerbation

Le taux quotidien de purines dans le menu d'une personne en bonne santé peut aller de 650 à 1000 mg. Le régime alimentaire pour la goutte implique de limiter la consommation de ces substances. Et pendant les périodes d'exacerbation avec la goutte, les aliments doivent en contenir une quantité minimale. La plus grande quantité de composés de purine est contenue dans les types de produits suivants (sur la base de milligrammes par 100 g):

  • Levure - 750;
  • Viande de bovin, de porc et de mouton / mouton - 100;
  • Abats - foie, langue, cervelle de ces animaux - 300;
  • Variétés grasses de poisson (hareng, saumon) - 128;
  • La famille des légumineuses - 105.

Le régime alimentaire énuméré avec exacerbation de la goutte dans les jambes élimine complètement. Non seulement les seconds plats, mais aussi les bouillons à base de ceux-ci sont interdits. L'interdiction s'applique à tous les types de viande fumée, les cornichons et les aliments en conserve - à la fois la viande et le poisson, et les fruits et légumes. La nourriture devrait être surchargée. Mais exclure complètement le sel de l'alimentation ne devrait pas l'être: le taux journalier de sel est d'environ 5 grammes (une cuillère à thé incomplète).

Les composants les plus utiles du menu pour la goutte en période d'exacerbation sont les légumes bouillis ou les légumes et les fruits, ainsi que les produits laitiers. Leur utilisation réduit non seulement le niveau d'acide urique dans le sang, mais contribue également à la normalisation du poids.

Lors de la cuisson des salades, il est recommandé d'utiliser des huiles végétales - olives et graines de lin. Ils constituent la principale source d’acides gras oméga-3 - les principaux antioxydants naturels qui contribuent à la normalisation des processus métaboliques et accélèrent l’excrétion de l’urate de sodium dans le corps.

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la goutte implique de boire abondamment. Le liquide est nécessaire pour une meilleure dissolution des sels et une stimulation des reins.

Parmi les boissons recommandées, écrémer le kéfir, les tisanes, les jus de fruits et de légumes. En outre, il est nécessaire de boire environ un litre et demi d'eau minérale sans type alcalin - Essentuki (4 et 17), Narzan et Borjomi. L'alcool est contre-indiqué chez les patients souffrant de goutte, non seulement lors d'une exacerbation, mais également lors d'une rémission.

La composition du régime avec exacerbation de la goutte

Quel type de nourriture est permis lors de l’exacerbation de la goutte et qu'est-ce qui est interdit? Un nutritionniste immédiat ou un médecin observant le patient. Une liste exemplaire de produits autorisés et interdits lors de l’exacerbation de l’arthrite goutteuse est la suivante:

Régime pour la goutte pendant l'exacerbation

La pathologie dans laquelle l'acide urique s'accumule dans les articulations s'appelle la goutte. Il est impossible de guérir complètement la maladie, mais avec l'aide d'un régime, les personnes avec un tel diagnostic peuvent prolonger la période de rémission et réduire l'intensité des exacerbations.

Nutrition pour la goutte pendant l'exacerbation

Le régime alimentaire purine contre la goutte pendant l’exacerbation implique le strict respect du régime alimentaire. Le patient doit manger au moins quatre fois par jour (de manière optimale - avec le même intervalle de temps). Un régime alimentaire pour l'arthrite goutteuse ne permet pas le jeûne ni de trop manger, car cela peut provoquer de nouvelles crises ou aggraver considérablement l'état d'une personne. Avec l'obésité du patient, vous devez vous débarrasser lentement de l'excès de poids en réduisant le nombre de calories journalières.

Le régime alimentaire contre la goutte et l'augmentation de l'acide urique implique en outre la consommation d'un grand volume de liquide. Pendant la période de rémission de la maladie, vous devez boire au moins 2 litres et, lors d'une exacerbation, au moins 3 litres de liquide. En plus de l'eau sans gaz, l'utilisation de toutes les boissons naturelles (compote, fraîche, kissel, boisson aux fruits, thé) est autorisée. Il est permis de boire seulement dans les intervalles entre les repas. Si vous suivez toutes les instructions du médecin et que vous vous en tenez à votre alimentation, vous pouvez oublier la pathologie pendant longtemps.

Quoi ne pas manger

La liste des produits contre-indiqués est longue et le traitement de la goutte est principalement axé sur le rejet de la plupart des graisses animales. Le médecin peut interdire non seulement les plats à base de viande fumée tels que saucisses, abats, mais également les bouillons de volaille ou de poisson et les sauces contenant des graisses animales. Le tableau ci-dessous indique les aliments que vous ne pouvez pas manger contre la goutte:

Quoi exclure lors de l'exacerbation

Quoi refuser en remise

Poisson frit et salé

Conserves (y compris maison)

Viande de jeunes animaux

Quelques légumineuses (lentilles, pois, haricots, soja)

N'importe quel assaisonnement, surtout le sel

Épices, épices (poivre, raifort, moutarde)

Fromage épicé ou salé

Gâteaux, pâtisseries, chocolat

Bonbons, pâtisseries au chocolat ou crème grasse

Framboises, figues, raisins

Café, thé fort, cacao

Tout alcool, soda

Que peux-tu manger

Afin de prévenir et de traiter une maladie, il est important de respecter la liste des produits approuvés. Régime alimentaire pour la goutte pendant la période d'exacerbation est similaire à un régime végétarien - vous pouvez manger des soupes de légumes, du lait et des produits laitiers, etc. Vous trouverez ci-dessous un tableau qui répertorie les aliments sains pour la goutte. Le régime hypopurine classique avec exacerbation de pathologie implique la consommation de tels produits:

En période d'exacerbation

Viande diététique

Toute bouillie sur de l'eau ou du lait dilué 1: 1

Pratiquement tous les légumes cuits au four, sauf les épinards, les radis, les asperges, le céleri et le chou-fleur

Poisson faible en gras (bouilli seulement)

Pastila, caramel, guimauve, confiture, marmelade

Lait entier (un peu et avec l'autorisation du médecin)

Noix, fruits secs, graines

Tous les légumes, y compris les asperges, les radis, le chou-fleur, les épinards, l'ail, etc.

Fruits / baies toute (mange plus souvent du citron, des canneberges)

Un peu de sel, autres assaisonnements naturels

Huile végétale (lin ou olive)

Jus de thé, jus de fruits ou de légumes, gelée, kvas, tisanes, chicorée

Règles pour la compilation d'un menu thérapeutique pour la goutte

Le régime thérapeutique contre la goutte en période d'exacerbation vise à éliminer le surpoids. Pendant la journée, il est recommandé d'utiliser 2,5-3 litres d'eau. Le régime alimentaire du patient doit être équilibré et contenir une certaine quantité de protéines végétales et animales - 1,5: 1. Autres règles qui impliquent un régime alimentaire pour la goutte sur les jambes:

  • besoin de diversifier le menu;
  • assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire pendant le traitement des produits laitiers de goutte, des légumes et de la viande maigre;
  • manger régulièrement et conformément au régime;
  • privilégier les produits à effet alcalinisant (lait, citrons, légumes verts, etc.);
  • réduire autant que possible la consommation de plats à base de farine;
  • Le menu quotidien optimal pour la goutte comprend 90 g de lipides, 450 g de glucides et jusqu'à 80 g de protéines;
  • la quantité maximale de sel autorisée dans le corps par jour est de 9 g;
  • pour les personnes obèses souffrant de goutte, le nombre de calories journalières peut aller jusqu'à 2 000 kcal; pour les patients ayant un poids normal, ce chiffre peut être augmenté à 2 500 kcal.

Numéro de la table diététique 6 pour la goutte dans la phase aiguë

Le régime alimentaire contre la goutte pendant la période d’exacerbation est observé pendant au moins une semaine. Toutefois, en règle générale, l’alimentation thérapeutique ne se limite pas à une période de sept jours. Lors d'une rechute, le médecin lui prescrit la sixième table de régime, ce qui implique l'exclusion des aliments à base de viande et de poisson. Dans ce cas, le patient ne peut manger que des produits laitiers et des produits laitiers, des baies / fruits, de nombreux légumes. Périodiquement, il est recommandé de faire des jours de jeûne (il est recommandé - tous les 2-3 jours) jusqu'à ce que l'exacerbation de la pathologie disparaisse.

Voici un menu approximatif pour les personnes souffrant de goutte:

  • un demi litre de kéfir 1%;
  • légumes bouillis, fruits frais (1,5 kg);
  • 400 g de fromage cottage;
  • lait dilué avec de l'eau (1 l).

Au fur et à mesure de l'amélioration du bien-être, de la viande et du poisson cuits à la vapeur sont ajoutés au menu du patient. Avec la rémission chez un patient souffrant de goutte, le menu du jour se présente comme suit:

  • un verre de kéfir, une portion de salade de fruits;
  • soupe au lait ou aux légumes, pommes de terre surgelées, betteraves cuites au four;
  • côtelette de porc cuite à la vapeur, salade de légumes, kéfir;
  • œuf à la coque avec légumes, compote;
  • fromage cottage aux raisins secs, thé.

Recettes de goutte au quotidien

Au cours d'un régime alimentaire contre la goutte pendant la période d'exacerbation, seuls quelques aliments sont autorisés, ce qui rend difficile la création d'un menu varié et nutritif pour les patients. Voici des recettes simples qui sont permises à la fois lors de la récurrence de la maladie et lors de sa rémission. Avec leur aide, vous pouvez compléter votre régime thérapeutique contre la goutte avec des aliments sains et savoureux.

Soupe de nouilles au lait:

  1. Préparez un demi-litre de lait et 0,25 kg de vermicelle, un peu de sucre et 20 g de beurre.
  2. Faites bouillir les nouilles 5 minutes dans un peu d'eau.
  3. Ajouter le lait à peine bouilli, le sucre et le beurre dans la casserole. Lorsque les pâtes sont tendres, la soupe légère est prête.

Recette de ragoût de légumes:

  1. Préparez 3 carottes, six pommes de terre de taille moyenne, un oignon, un pot de maïs, 100 g de crème sure et une cuillerée d'huile d'olive.
  2. Hacher finement l'oignon, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile.
  3. Ajouter les carottes râpées à la poêle. Quand il devient mou, ajoutez les cubes de pomme de terre ici et ajoutez la crème sure.
  4. Lorsque le ragoût est cuit 15 à 20 minutes, il peut être mangé.

Régime alimentaire et nutrition pour la goutte - ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, une table de produits, un menu pour la semaine

Les aliments qui composent la ration quotidienne d'une personne devraient inclure des aliments qui contiennent une grande quantité de substances bénéfiques pour le corps. Des recettes utiles ne nous aideront qu'à rester en bonne santé et attrayants, quel que soit leur âge. Cependant, si le régime alimentaire n'est pas équilibré ou s'il existe une grande quantité de repas gras, épicés ou lourds pour le système digestif, le métabolisme de la personne peut être perturbé et des sels d'acide urique s'accumulent dans le corps. Ceci est particulièrement vrai chez les hommes. L'augmentation de la concentration de ces sels entraînera une inflammation des articulations, appelée goutte.

Description générale de la pathologie et des principes de l'alimentation

Important à savoir! Les médecins sont sous le choc: «Il existe un remède efficace et abordable pour les douleurs articulaires.» Pour en savoir plus.

La goutte est une maladie chronique des articulations, qui s'accompagne d'une douleur assez sévère et d'autres symptômes d'aversion. Naturellement, il est nécessaire de mener à bien son traitement, car la qualité de vie des patients se dégrade considérablement, leur mobilité étant limitée. Pour faire face à la pathologie est possible à la maison, si vous suivez toutes les recommandations des médecins. Régime alimentaire pour la goutte, le patient est nécessaire en premier. Dans le même temps, la ration prescrite par le médecin doit être observée non seulement lors de l'exacerbation de la maladie, mais également lors de la rémission. Chaque jour, vous devez surveiller votre régime alimentaire. Une bonne nutrition pour la goutte est un gage de santé humaine et une garantie de réduction des cas de pathologie aiguë.

La goutte est une maladie associée à une altération des processus métaboliques dans le corps. Par conséquent, un régime alimentaire équilibré contre la goutte est très important pour le traitement. La cause de la maladie réside dans la concentration accrue d'acide urique dans le corps, dont les sels se déposent dans les articulations. Un régime qui doit être observé chaque jour peut réduire sa quantité dans le sang, car les reins ne peuvent pas y faire face par eux-mêmes.

Symptômes de la maladie

Les symptômes les plus courants de la goutte surviennent chez les hommes de plus de 40 ans. Chez la femme, la pathologie se développe avec l’apparition de la période post-menstruelle. Il convient de noter que la goutte peut toucher presque toutes les articulations, mais est le plus souvent observée sur les jambes.

Si le régime alimentaire n'est pas observé lors de l'apparition des symptômes de la goutte, des rechutes peuvent survenir occasionnellement, car la maladie ne peut pas être complètement guérie.

La goutte a un début vif. Souvent, la douleur apparaît la nuit. Les sels d'acide urique se déposent d'abord dans les grosses articulations des orteils, des genoux et des pieds. Les symptômes de la goutte apparaissent généralement très fortement, il est donc difficile de confondre la goutte avec d'autres pathologies articulaires. Si pendant le traitement de la goutte à la maison ne suivez pas de régime, la pathologie peut s'étendre à toutes les articulations.

Une augmentation de la concentration de sels d'acide urique est observée non seulement dans l'articulation elle-même, mais également dans l'appareil ligamenteux, les cartilages, provoquant une inflammation. Naturellement, un jour, la goutte peut se manifester de plein fouet. La pathologie présente les symptômes suivants:

  • douleur intense;
  • rougeur de la peau dans la zone touchée;
  • augmentation de la température locale;
  • l'apparition de poches.

Chez les hommes malades, les symptômes apparaissent généralement tôt le matin ou au milieu de la nuit. La période aiguë peut durer un jour ou plus de 3 jours. Pendant la journée, les symptômes de la goutte peuvent quelque peu réduire leur intensité, bien que la douleur augmente à nouveau avec le début de la soirée. Dans ce cas, un homme peut parler de ces violations du régime alimentaire, qui est généralement développé par un médecin pour la goutte.

Il existe d'autres signes de la maladie: des excroissances osseuses apparaissent sur les bras ou les jambes. Bien que les hommes aient la goutte ou les femmes, le patient doit consulter un médecin. Cela fournira l’occasion de poser un diagnostic précis, de commencer le traitement approprié et de faire le bon régime.

Une alimentation équilibrée avec le développement de la goutte aidera à oublier les aggravations pendant une longue période.

Diagnostics

Le diagnostic implique une inspection visuelle de l'articulation touchée par la goutte, une radiographie et des tests de laboratoire sur le sang et l'urine. Les rayons X peuvent déterminer l'état de l'articulation, la présence d'ostéophytes. Les tests de laboratoire permettent de constater une augmentation du taux d'acide urique dans le sang. Les symptômes et les signes décrits par le patient souffrant de goutte aident à prescrire un traitement adéquat. Selon le degré de concentration d'acide urique dans le corps du patient, des préparations médicales qui en facilitent l'élimination peuvent être prescrites.

Principes de l'alimentation

Vous pouvez vous débarrasser de la maladie à la maison, car il n’est pas nécessaire à l’hôpital. Le traitement implique l'observance d'un régime approprié - un régime qui, avec la goutte, constitue la principale méthode de traitement et de prévention des rechutes. Un exemple de menu diététique contre la goutte est celui d’un médecin, qui prend en compte les caractéristiques individuelles du corps et les maladies associées. Il devrait viser à éliminer l'augmentation du niveau d'acide urique dans le corps, ainsi que les signes de pathologie. Pour ce faire, un homme doit reconsidérer son régime alimentaire chaque jour et suivre un certain régime alimentaire.

Les produits goutteux ne doivent pas contenir de purines converties en acide urique (le tableau des produits interdits et autorisés est présenté ci-dessous). La liste de ces produits comprend presque tous les fruits et légumes, de sorte que la nourriture des patients atteints de goutte est essentiellement similaire au menu des végétariens. Les recettes de goutte pour la goutte ne sont ni complexes ni complexes. Cependant, elles doivent être préparées correctement et tous les ingrédients du régime alimentaire doivent être pris dans la liste du tableau des produits autorisés.

La nutrition médicale contre la goutte aidera le patient à se débarrasser rapidement des symptômes désagréables et douloureux à la maison. Cependant, l'utilisation d'aliments gras ou épicés peut provoquer une rechute et une augmentation du niveau d'acide urique dans le corps assez rapidement. Par exemple, la quantité maximale de purines contient du café, dont l'utilisation peut déclencher une attaque. L'alcool peut également contribuer à cela, en particulier la bière et les boissons à base de raisin, de sorte qu'ils sont exclus du régime alimentaire.

Une nutrition adéquate pendant l’exacerbation de la goutte ou de la rémission doit être effectuée tous les jours. Puisqu'il est nécessaire de se faire soigner à domicile, le patient doit avoir envie de se débarrasser des symptômes de la maladie et sa volonté ne perturbe pas le régime. Le tableau des aliments autorisés contre la goutte, ainsi que les recettes présentées ci-dessous, aideront à créer un menu individuel avec toutes les caractéristiques du corps et la pathologie du patient.

La nourriture pendant le traitement de la goutte peut être savoureuse et variée. La nutrition, qui doit répondre aux besoins de l’organisme pour la goutte, n’implique pas de restrictions trop strictes, mais contribue au bon mode de vie.

Quoi ne pas manger pour la goutte?

Si le patient a une lésion des articulations sur les jambes, il est nécessaire de savoir ce qui ne peut pas être mangé avec la goutte. Le fait est que lors d'un régime, certains aliments (même les fruits) ne sont pas recommandés car ils contiennent une certaine quantité de purines. Il est impossible de guérir ou au moins d’éliminer les symptômes sans une nutrition adéquate. Le tableau suivant montrera que vous ne pouvez pas manger avec la goutte.

Tableau 1. Aliments interdits contre la goutte

Ces produits que la liste contient, vous ne pouvez en aucun cas manger avec la goutte sur les jambes. Cette table doit toujours être à portée de main pendant la cuisson.

Jusqu'à récemment, les médecins ont douté de la possibilité de manger des tomates pour la goutte. Le fait est que ces aliments sont fournis dans le régime, bien qu'ils contiennent des purines (acide oxalique). Cependant, dans les tomates, sa quantité est si insignifiante qu'il est non seulement possible de les manger, mais aussi utile. Les tomates contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’acides organiques. Ces produits supportent bien l'immunité. De plus, les tomates contiennent des antioxydants et des phytoncides, qui contribuent à l'élimination du processus inflammatoire, activé par la goutte.

Les tomates pour la goutte peuvent être consommées en toute quantité. Le fait est qu'ils ont un effet positif sur le métabolisme dans le corps. Mieux encore, les propriétés bénéfiques de ces produits se manifestent après le traitement thermique et l’ajout d’huile végétale.

Les tomates de goutte pour la goutte peuvent et devraient être, elles ne font pas mal.

Outre les produits interdits dans le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes, il existe également des produits pouvant être utilisés en quantités limitées. Le tableau suivant en contient une liste:

Tableau 2. Produits autorisés en quantités limitées

La prudence devrait également être appliquée miel. Comme on peut le constater, de nombreux aliments ne sont toujours pas souhaitables dans le régime alimentaire si le patient souffre de goutte sur les jambes. Cependant, la nourriture peut être très savoureuse et variée. Il faut juste s'y habituer, car la goutte est une pathologie chronique qui peut gêner une personne toute sa vie. Par conséquent, le régime alimentaire doit être strictement suivi, car même une tasse de café peut provoquer une attaque.

Que pouvez-vous manger avec la goutte?

La goutte n'est pas une maladie simple qui nécessite une attitude responsable et le respect des principes d'une nutrition adéquate. C'est pourquoi vous devez savoir quels aliments vous pouvez manger et lesquels sont interdits. Le tableau précédent contenait des informations sur les aliments à ne pas consommer et sur leurs effets néfastes sur l'organisme. Maintenant, vous devez comprendre ce que vous pouvez manger avec la goutte.

Tableau 3. Produits autorisés

Pour la goutte, vous pouvez manger des graines et toutes sortes de noix sur vos pieds:

Les arachides ne doivent pas être consommées car elles sont riches en purines. Beaucoup de patients ne savent pas s'il est possible de boire du kvas avec la goutte. La réponse est simple: vous pouvez et devriez. Le régime implique l'utilisation de presque tous les fruits et légumes, à de rares exceptions près. Par exemple, cerise pour la goutte peut être. Environ 20 fruits peuvent être consommés par jour. En outre, les compotes de cerises, les jus de fruits et les boissons aux fruits sont utiles. L'airelle pour la goutte est particulièrement utile. Morse contribue à l'élimination des excès de purine.

Il est également important de comprendre à quel point l'huile de poisson et le kombucha sont utiles pour la goutte. L'huile de poisson est un entrepôt unique de vitamines. Il contient presque tous les minéraux nécessaires à l'organisme. L'huile de poisson est maintenant vendue en gélules, il est donc très simple de la prendre. Dans sa composition, la substance contient des acides gras polyinsaturés, qui procurent un effet anti-inflammatoire. Par conséquent, l'huile de poisson pour la goutte devrait être prise nécessairement. Cependant, en prenant l'outil, vous devez faire attention s'il y a des calculs dans l'urètre.

En ce qui concerne les champignons du thé, il n’est pas recommandé de les utiliser. L'outil est capable d'augmenter l'activité digestive du suc gastrique. Kombucha contient de la levure et de l'acide oxalique, ce qui est contre-indiqué en cas de goutte. En outre, Kombucha contient une quantité énorme de glucides indésirables dans le régime alimentaire pour l'obésité.

Régime pour la goutte sur les jambes - le menu (principes de préparation)

Un régime pour la goutte sur les jambes est la base du traitement. Sans cela, les effets du médicament prescrit par le médecin seront incomplets et inefficaces. Le régime a une structure spécifique. Il est conseillé que le menu soit aidé par un médecin qui tiendra compte de certaines caractéristiques du corps.

Le régime implique donc l’utilisation de plats liquides ou semi-liquides contenant les ingrédients de la liste du tableau des produits autorisés. La base du menu comprend des soupes de légumes, des salades de légumes et de fruits, des compotes, de l'eau minérale (alcaline). Les repas doivent être organisés de manière à être fractionnés - au moins 5 fois par jour.

Le patient est obligé de boire quotidiennement au moins 2 litres de liquide. Étant donné que le régime alimentaire prévoit des jours de jeûne (ils aident le corps à assimiler les aliments et à éliminer rapidement l’acide urique), pendant lesquels le patient ne mange aucun autre plat que des salades de légumes.

Une bonne nutrition pendant la goutte implique l'utilisation de recettes plus végétariennes. Ceci prend en compte la présence de comorbidités chez le patient. Par exemple, il a un taux de cholestérol élevé, ce qui signifie qu'il ne doit pas manger de jaune.

De nombreux facteurs doivent être pris en compte en cas de diabète. Par exemple, ces patients doivent limiter la consommation de produits de boulangerie et de farine. En même temps, dans le menu, vous devez éliminer complètement les plats sucrés et le sucre. En outre, avec le diabète n'est pas souhaitable d'utiliser du miel.

La goutte sur les jambes est souvent associée à l'obésité. Dans ce cas, le menu est considérablement limité par une liste de plats stricts. Le fait est que trop de poids corporel nuit aux articulations. La liste des produits autorisés dans ce cas n'inclut pas la viande et le poisson. De plus, ce régime permet de tenir plus fréquemment des jours de jeûne. Parfois, leur nombre peut atteindre 4 fois par semaine.

L'amincissement avec la goutte, qui est localisé sur les jambes, ne doit pas être vif, car cela endommagerait davantage le corps. Les recettes au menu doivent être telles que le poids ne va pas trop vite. Les repas ne sont pas réduits à la famine. Dans ce cas, l'état de goutte du patient est bien pire.

Le corps ne se nettoie pas, s'il ne reçoit pas toutes les substances nécessaires des produits de la liste ci-dessus, les besoins en énergie d'une personne ne sont pas entièrement satisfaits. Dans ce cas, les propres composés protéiques du corps sont consommés. De ce fait, le niveau d'acide urique augmente, il se dépose dans le liquide synovial et provoque le processus inflammatoire.

Il y a les principes suivants du menu:

  • Lors de la préparation de divers plats, vous devez utiliser le moins de sel possible, ce qui contribue à l'apparition d'urates dans les tissus.
  • La quantité de fluide consommée doit être augmentée. Cela permettra d'éliminer plus rapidement les composés d'acide urique du corps.
  • Les recettes doivent être telles que leur teneur totale en calories soit faible.
  • Les tomates ne devraient pas être complètement exclues.
  • Il est souhaitable d'abandonner complètement la mayonnaise, la graisse animale et d'oublier l'alcool pour toujours. Si le patient est un gourmet et aime les plats dans lesquels du vin est ajouté, ces recettes doivent être exclues du menu.
  • Si le patient n'arrête pas de boire du thé ou du café, la récurrence de la goutte peut se reproduire et la douleur s'intensifie.

Il est impossible de trop manger, car il s’agit d’une charge supplémentaire pour le système urinaire.

Comme vous pouvez le constater, un régime alimentaire avec une maladie telle que la goutte des jambes n'est pas un caprice des médecins, mais une nécessité. Le patient doit savoir quels produits peuvent être consommés et lesquels ne peuvent pas. Par conséquent, les hommes malades doivent avoir de la patience, abandonner les mauvaises habitudes et retrouver la santé.

Régime pour la goutte: numéro de table 6

Il est impossible de guérir complètement la maladie présentée, surtout si elle est associée à l'obésité ou au diabète sucré. Toutefois, le régime antipurin numéro 6 contre la goutte aidera à éliminer l’exacerbation ou à réduire le nombre de rechutes. Il est conçu pour une semaine, même si vous pouvez toujours vous y tenir.

Même les problèmes "négligés" avec les articulations peuvent être guéries à la maison! N'oubliez pas de l'étaler une fois par jour.

Il présente les caractéristiques suivantes:

  1. Tous les aliments contenant une grande quantité de purines et d’acide oxalique sont complètement exclus du menu.
  2. Le tableau numéro 6 prévoit une consommation de sel modérée. Dans certains cas graves, ce produit est totalement exclu.
  3. Des aliments alcalins sont ajoutés au menu hebdomadaire: légumes, lait.
  4. La quantité de liquide absorbée augmente considérablement si, bien entendu, il n’ya pas de contre-indication au niveau du cœur et des vaisseaux sanguins.
  5. Le tableau 6 prévoit également une réduction des protéines animales et des graisses réfractaires dans le menu.

C'est important! Si la goutte dans les jambes est compliquée par l'obésité, les aliments contenant de grandes quantités de glucides sont exclus du régime.

La teneur en protéines de l'alimentation doit également être réduite à 0,8-1 g par kilogramme de poids. Cela arrêtera virtuellement la production d'acide urique, ce qui arrêtera le développement de l'exacerbation de la goutte dans les jambes.

Il existe un tableau spécifique des normes de toutes les substances qui doivent être ingérées lors de l’utilisation du menu du régime numéro 6:

Tableau 4. Normes relatives aux substances entrant dans le corps sous le régime 6

Le menu classique de sept jours pour la goutte sur les pieds est signé par le médecin traitant. Le nombre d'options de table 6 pour la semaine peut être plusieurs. La nourriture dans le même temps ne diffère en aucune caractéristique. La nourriture est cuite comme d'habitude et la température des plats est normale. Il vaut mieux faire bouillir la viande et le poisson, mais le bouillon doit être versé car il contient toutes les purines de ces produits. La même chose vaut pour les champignons.

Le menu de la table numéro 6 pendant une semaine pour les personnes souffrant de goutte prévoit une journée de déchargement. Le résultat de ce régime est le suivant: normalisation de la nutrition, stabilisation du métabolisme des purines, réduction de la quantité de sels d'acide urique. Le tableau 6 vous permet également de réduire considérablement le poids, d'éliminer la douleur et l'inflammation dans les jambes et de réduire le risque de rechute de l'état d'exacerbation. Cependant, avant de commencer ce régime, vous devez consulter un médecin.

Malgré l'absence d'un cadre rigide dans le régime alimentaire, le tableau numéro 6 peut ne pas convenir à tout le monde. L'effet qu'une telle nutrition peut avoir sur un patient dépend des caractéristiques de son corps, de l'évolution de la goutte. C'est important! Si le patient a des dépôts de sels d'acide urique dans les jambes, une consultation avec le médecin est nécessaire. Si le patient est obèse, il peut être affecté au tableau numéro 8, qui prévoit un filtrage plus strict de la liste des produits autorisés.

Conformément au régime numéro 6, vous devez absolument boire 200 ml avant d'aller au lit. tout liquide.

Régime pour la goutte pendant l'exacerbation

Un régime alimentaire contre la goutte pendant une exacerbation aidera à éliminer les symptômes douloureux désagréables et à rétablir la mobilité qu'une personne perd pendant le développement d'une inflammation. Du menu, vous pouvez complètement exclure les produits de viande et de poisson. La nutrition pour la goutte prévoit des jours de détention plus fréquents (tous les deux jours).

A cette époque, vous ne pouvez manger que des légumes et des fruits. Après la disparition de la douleur dans les jambes et l'élimination de l'œdème, vous pouvez revenir au menu habituel de sept jours. Un régime strict pour exacerber la goutte dure au maximum 3 jours. Les repas doivent être fréquents et fractionnés afin de ne pas surcharger le système digestif, bien qu'il soit impossible de charger l'estomac avec de tels menus.

Ainsi, lors d’une exacerbation, vous pouvez utiliser le menu du jour suivant:

  • Sur un estomac vide: un demi-verre d'eau minérale alcaline préchauffée ou de bouillon d'églantier (la chicorée peut être utilisée).
  • Petit déjeuner: une demi-portion de porridge au lait d'avoine (il devrait être mince), un verre de lait.
  • 11 heures: 1 verre de jus de pomme. Au lieu de cela, vous pouvez manger des pommes crues (1 pc.).
  • Déjeuner: soupe de légumes en purée (une demi-portion), gelée à base de lait.
  • 17 heures: jus de carotte ou de tomate (verre).
  • Dîner: une demi-portion de bouillie de riz au lait liquide, 1 verre de compote de fruits (fraises, poires, pommes).
  • 21 heures: un verre de kéfir.
  • Pour la nuit: thé au lait et au miel (non souhaitable pour le diabète) ou thé vert sans sucre - 1 tasse.

Ce menu peut être utilisé jusqu'à ce que les symptômes d'inflammation dans les jambes disparaissent.

Une fois que la période d'exacerbation sera passée dans le régime, vous pouvez ajouter une petite quantité de viande bouillie, qu'il est préférable de manger sous forme de boulettes de viande cuites à la vapeur ou de boulettes de viande. En outre, les produits à base de viande peuvent être cuits au four.

Si un patient souffrant de goutte n’a pas ce menu, vous pouvez toujours le changer. Ceci prend en compte toutes les caractéristiques de la nutrition durant cette période. La goutte sur les jambes nécessite une approche sérieuse et responsable.

Caractéristiques des jours de jeûne

Comme déjà mentionné, un régime alimentaire pour la goutte pendant la rémission exclut le jeûne. Une cessation complète de la nutrition provoque une exacerbation, de sorte qu'un traitement traditionnel ne la supporte pas. Ce jour-là, vous pouvez manger des aliments (légumes ou fruits) du même type, par exemple: pommes vertes ou pommes de terre. Si nécessaire, vous pouvez faire une salade de plusieurs types de légumes ou de fruits (raisins et framboises exclus).

Si un patient souffrant de goutte ne veut pas manger d’aliments à base de plantes, vous pouvez utiliser un régime de kéfir, de fromage cottage, de lait ou de riz. Ce dernier est assez commun. Pour la cuisson, les produits suivants sont utilisés: riz (75 g) et pommes. Le riz est bouilli sur du lait dilué. Il est nécessaire de le manger pour plusieurs réceptions pendant la journée en petites portions. Entre les repas, vous pouvez manger une compote de pomme ou de boisson. Le nombre total de pommes par jour pour la goutte ne doit pas dépasser 250 g. Si vous devez préparer une compote, dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser de sucre.

Le régime caillé-kéfir pendant la goutte implique l’utilisation de 400 grammes de fromage cottage faible en gras et d’un demi-litre de kéfir pendant la journée. Une telle nutrition aidera à se débarrasser rapidement de l'acide urique.

Le traitement de la maladie doit être effectué de manière responsable. Atteindre un résultat positif est facile à perdre si vous succombez à la tentation et mangez le produit interdit.

Régime de goutte: menu hebdomadaire

Le régime pendant l'absence de symptômes varie. De plus, un menu exemplaire de la semaine pour la goutte sera présenté. Les repas hebdomadaires ressembleront dans ce cas à ceci:

  • Petit déjeuner Bouillie de lait, concombre frais, bouillon d'églantier ou chicorée.
  • Déjeuner Fromage cottage faible en gras mélangé à la crème sure et à la gelée de fruits.
  • Thé Soupe de pommes de terre, courgettes farcies de riz, sauce a la crème sure, fraises fraîches à la crème.
  • Le dîner Cheesecakes, côtelettes de chou (brocoli ou choucroute), jus de tomates.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de riz au lait, carottes, râpé à la crème sure, œuf (riz à la coque), thé au citron ou à la chicorée.
  2. Déjeuner Jeunes pommes de terre bouillies, concombre frais, jus de pomme.
  3. Thé Soupe de légumes à la crème sure (la mayonnaise ne peut pas être utilisée), cocotte de fromage blanc, gelée de lait.
  4. Le dîner Pommes au four, jus de fruits.
  5. 22 heures Un verre de kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de chou blanc frais à l'huile végétale, pâtes au fromage cottage, thé vert.
  • Déjeuner Beignets de pommes de terre à la crème sure, jus de fruits.
  • Thé Bortsch végétarien, viande de dinde bouillie, gelée de citron.
  • Le dîner Gâteaux au fromage avec crème sure, ragoût de légumes, gelée de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de sarrasin, salade de chou et pomme (choucroute ou brocoli), oeuf, thé.
  2. Déjeuner Casserole de pommes avec l'ajout de carottes, bouillon de hanches.
  3. Thé Marinades de légumes, crêpes au fromage cottage, gelée de fruits.
  4. Le dîner Pommes au four, citrouille, jus de fruits.
  5. 22 heures Lait aigre
  • Petit déjeuner Salade de tomates fraîches, fromage cottage mélangé à la crème sure, gelée de fruits.
  • Déjeuner Galettes de brocoli ou de chou, décoction d'églantier.
  • Thé Soupe de nouilles au lait, chou farci farci de bouillie de sarrasin, dattes ou kaki (le raisin apparaît dans certains régimes exemplaires, mais, comme le vin, il est un produit indésirable dans l’alimentation).
  • Le dîner Pudding au fromage cottage, côtelettes de carottes, compote de fruits.
  • 22 heures Une pomme.
  1. Petit déjeuner Bouillie de millet au lait, salade de légumes (ou choucroute), œuf à la coque ou omelette, thé.
  2. Déjeuner Zrazy carottes à la pomme, bouillon de hanches.
  3. Thé Soupe au chou, pudding au fromage cottage, lait kissel.
  4. Le dîner Omelette aux protéines, courgettes, cuite au four avec crème sure, jus de fruits.
  5. 22 heures Kéfir.
  • Petit déjeuner Salade de légumes frais (concombres et tomates), fromage cottage avec crème sure, compote. Dans la salade, vous pouvez ajouter une petite quantité de radis.
  • Déjeuner Brocoli cuit au four, gelée de fruits.
  • Thé Okrochka, poulet bouilli, pommes au four.
  • Le dîner Ragoût de légumes, orge et fromage cottage, thé vert.
  • 22 heures Pomme ou kéfir.

Ce régime n'est qu'un exemple de modèle de nutrition du patient souffrant de goutte. Comme vous pouvez le constater, il n’ya pas de café, pas d’alcool, pas de champignons, pas de graisse. Mais ce régime contient des dattes, des légumes frais et des jus de fruits. Vous pouvez également vous offrir du sucré et manger de la crème glacée.

Une telle nutrition est saine et peut être utilisée même si une personne n'a pas la goutte. Si un tel régime exemplaire n'aime pas le patient, il peut toujours être modifié. Aujourd'hui, un spécialiste peut faire un régime individuel pour chaque patient souffrant de goutte, en tenant compte de ses goûts. Cependant, il n'est pas recommandé de le faire vous-même.

Nourriture pour la goutte: recettes

Le traitement de la goutte est nécessaire pour s’assurer, bien qu’il soit presque impossible de guérir complètement cette maladie sans corriger les processus métaboliques dans le corps. Certains médicaments ne permettent pas cette tâche. Un régime est donc prescrit au patient. Certaines options du menu ayant déjà été définies, vous pouvez envisager certaines des recettes de plats les plus utiles. La source des ingrédients est un tableau et une liste des aliments autorisés.

Ainsi, généralement dans le régime alimentaire sont utilisés de tels plats:

  • bortsch végétarien;
  • soupe de pommes de terre;
  • ragoût de légumes;
  • salade de concombre;
  • salade de pois verts et de carottes;
  • soupe au lait avec des nouilles;
  • bouillie de lait d'avoine;
  • gâteaux au fromage;
  • galettes de pommes de terre;
  • casserole de fromage cottage;
  • décoction de rose musquée séchée;
  • décoction de son de blé.

Ce qui suit décrit les recettes pour chaque plat.

Bortsch végétarien. Faites d'abord bouillir l'eau et salez-la. Ensuite, vous devriez jeter des pommes de terre finement hachées. Pendant la cuisson, il est nécessaire de faire revenir l'oignon coupé au préalable, les carottes râpées et les betteraves dans une huile végétale raffinée (2 c. À soupe) dans une poêle à frire (2 c. À soupe). Lorsque tout est bien drainé, vous pouvez ajouter un verre de jus de tomate dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen. Le liquide en excès devrait s'évaporer. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les légumes cuits dans une casserole sont ajoutés à la casserole. Ici, vous devriez également jeter le chou déchiqueté. Plus elle bouillira longtemps, plus elle deviendra douce. Quelques minutes avant que le bortsch soit prêt, du poivron et des légumes hachés y sont ajoutés à volonté. Manger ce plat peut être souvent car il est très utile.

Soupe de pommes de terre. Cette recette est utilisée assez souvent. Pour cuisiner, vous avez besoin de pommes de terre, d’un demi-œuf, d’un peu de beurre, de farine, d’herbes aromatiques et d’une cuillère de crème sure. Les pommes de terre bouillies doivent être frottées dans un tamis fin et mélangées à la sauce. Il est préparé comme suit: la farine est séchée au four, puis on y ajoute 40 grammes de bouillon de pommes de terre. Le mélange doit être bouilli et versé dans une casserole avec des pommes de terre. Ensuite, on ajoute de l'oeuf et du beurre à la soupe, on fait bouillir à nouveau, après quoi on peut le manger.

Ragoût de légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin des produits suivants: carottes - 3 pièces, pommes de terre - 6 pièces, oignons - 1 pièce, pois verts - 1 tasse de beurre - 1 cuillère à soupe, crème sure - 100 g, une pincée de sel. Les oignons doivent être hachés et frits dans de l'huile végétale (le saindoux ou la graisse ne peuvent pas être utilisés), couper les carottes en cubes et les jeter dans une poêle à frire. Mélanger les ragoûts jusqu'à tendreté. Après cela, dans la casserole, vous devez verser les petits pois, les pommes de terre bouillies, le sel et la crème sure. Ragoût le mélange entier devrait être d'environ 15 minutes.

Salade de concombre. Outre les concombres, vous pouvez ajouter ici des feuilles de radis et de laitue. N'oubliez pas que le radis est inclus dans la liste des produits autorisés à être utilisés en quantités limitées. Tous ces légumes doivent être hachés, mélangés et assaisonnés de crème sure ou de crème faible en gras.

Salade de petits pois et de carottes. Le radis peut également être ajouté ici si vous le souhaitez, bien que le plat soit souvent préparé sans. Les carottes doivent être râpées et mélangées à des pois. De plus, la salade est enrichie de légumes verts et mélangée à de la crème sure.

Soupe de lait aux nouilles. Tout d'abord, maintenez les nouilles pendant environ 5 minutes dans de l'eau plate. Ensuite, du lait pré-bouilli est ajouté. Après cela, la soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête. Avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre et du sucre à la soupe. Dans certains cas, au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel.

Bouillie de lait d'avoine. Le lait doit être bouilli et ajouter les céréales, le sucre et le sel. Ensuite, le porridge est cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Avant de terminer la cuisson, vous pouvez ajouter du beurre dans la casserole. Au lieu de sucre, vous pouvez également utiliser du miel (s'il n'y a pas de contre-indications).

Gâteaux au fromage Pour leur préparation aura besoin de fromage à la crème - fromage cottage. Il est mélangé à la semoule et à l'œuf. Dans ce cas, la consistance du mélange doit être épaisse. Après cela, les gâteaux au fromage sont formés, roulés dans de la farine et frits dans du beurre. Vous devez les manger chaud. De plus, vous pouvez utiliser du fromage à la crème mélangé à de la crème sure et du sucre.

Beignets de pommes de terre. Il est nécessaire de râper 200 g de pommes de terre crues sur une râpe fine, de les mélanger avec un demi-œuf, 20 g de farine, 50 g de crème sure et une cuillère à café d’huile végétale. Ensuite, la pâte obtenue est bien mélangée et frite dans une casserole.

Casserole de fromage cottage. Mélanger 50 ml. lait, 75 g de fromage cottage, 2 écureuils d'œufs, crème sure, un peu de beurre, sucre. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et au four. Avant de servir, vous pouvez verser la casserole de crème sure.

Lorsque la goutte est utile décoction de baies séchées de rose sauvage. Il est nécessaire de mélanger 30 g de matières premières à partir de 270 g d’eau et de faire bouillir pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sucre avant la fin de la cuisson.

Une décoction de son de blé. Dans une casserole d'eau bouillante (1 litre), déposez 200 g de matière première et laissez bouillir pendant au moins une heure. Ensuite, le son doit être retiré et la souche liquide. La matière première n'est pas pressée pour la première fois, et la deuxième fois - oui.

Pour le traitement et la prévention des maladies des articulations et de la colonne vertébrale, nos lecteurs utilisent la méthode de traitement rapide et non chirurgicale recommandée par les rhumatologues réputés de Russie, qui ont décidé de s’opposer au chahut pharmaceutique et ont présenté un médicament qui TRAITAIT VRAIMENT! Nous nous sommes familiarisés avec cette technique et avons décidé de l’offrir à votre attention. Lire la suite

Ces recettes sont assez simples à préparer et constituent la base du régime alimentaire. Comme on peut le constater, une nutrition adéquate contribue à l'élimination de l'acide urique et à l'élimination du processus inflammatoire de la goutte. Pour que cela ne se répète pas, une personne doit oublier certains produits tels que: le saindoux, le café, les raisins et surtout - l'alcool. Le traitement de la goutte ne sera efficace qu’avec cette affection. Vous bénisse!

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