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Chou blanc pour la goutte

La goutte est une maladie très désagréable et douloureuse due à un trouble métabolique du corps. La concentration d'acide urique dans le sang d'une personne malade augmente considérablement et ses sels se déposent dans les articulations, provoquant une inflammation et une douleur intense. Alors, comment réagit le corps lorsque le chou est utilisé comme aliment contre la goutte?

La goutte nécessite un traitement complexe et le médecin doit prescrire un régime strict au patient. Beaucoup de personnes se demandent si le chou peut être utilisé contre la goutte. Il existe de nombreux types de chou, les plus populaires sont le chou blanc, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et la mer. Considérez ce qui est bon pour la goutte et comment l'utiliser correctement.

La choucroute avec la goutte est possible ou non

La choucroute est un plat sain et savoureux qui, depuis l'Antiquité à ce jour, est présent sur les tables et chez la majorité des Russes. Beaucoup de gens ne représentent pas un repas complet sans ce produit savoureux. Ils se demandent donc si vous pouvez manger de la choucroute pour la goutte.

Le chou salé avec la goutte est utile, car ce produit favorise l'élimination active de l'acide urique du corps. Mais répondre à la question de savoir s'il est possible de manger de la choucroute avec la goutte n'est pas si facile, car cela peut nuire au corps malsain en raison de la teneur élevée en sel et augmenter également la formation de gaz dans l'intestin.

Afin de comprendre comment ce produit aimé agit sur le corps, considérez les avantages et les inconvénients de la choucroute pour la goutte. Le principal avantage de ce plat est une grande quantité de vitamines dans la composition. Il contient des vitamines C, K, U et des vitamines du groupe B. La choucroute normalise le métabolisme, améliore la digestion, réduit le risque d'oncologie et de cholestérol sanguin.

Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, la choucroute peut nuire au corps humain, car le plat contient une grande quantité de sel. L'excès de sel entraîne la rétention d'eau dans le corps et l'apparition d'œdème, d'hypertension. L'utilisation constante de choucroute en grande quantité peut entraîner une détérioration, le sel s'accumulant dans les reins et les articulations.

Selon l'Organisation mondiale de lutte contre les maladies des articulations, 80% des habitants de la planète ont des problèmes communs. Le pire est que les maladies des articulations entraînent la paralysie et l’incapacité. Aujourd'hui, il existe un recours efficace qui diffère de tous les existants.

Selon les médecins, la fermentation du chou et la goutte sont compatibles si le patient ne présente pas de maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal et ne perturbe pas le travail des reins. Mais pour utiliser ce produit savoureux est nécessaire en quantités limitées, afin de ne pas provoquer de détérioration. Il convient de rappeler qu’avec la goutte, le taux quotidien de sel n’est pas supérieur à 5 g; il faut en tenir compte lors de l’utilisation de la choucroute.

Est-il possible de manger du ragoût de chou pour la goutte

En soi, le chou avec la goutte est très utile, il contient beaucoup de nutriments et peu de calories. Par conséquent, la réponse à la question de savoir s'il est possible de manger du chou frais contre la goutte est évidente, mais il est très important d'utiliser le produit correctement. De nombreuses personnes préparent des salades à base de chou, les ajoutent au bortsch et préparent également un plat nourrissant et savoureux: le chou à l'étouffé.

Si vous demandez au médecin si vous pouvez manger du chou cuit pour la goutte, il vous répondra de manière positive. Ce plat est obligatoirement inclus dans le régime thérapeutique d'une personne souffrant de goutte.

Pour faire un ragoût de chou aussi savoureux et sain que possible, il est préférable de le cuire sans le faire rôtir à l'huile végétale. Carottes, légumes verts frais et autres légumes peuvent être ajoutés au plat à volonté, il est donc possible de varier le goût du produit. Lorsque la goutte n’est pas recommandée pour éteindre le chou avec l’ajout d’une grande quantité de sel, d’épices, il n’est pas nécessaire de remplir le plat de ketchup du magasin.

Algues pour la goutte

Un autre plat populaire est la salade de chou marin. Ce produit est réputé pour sa teneur élevée en iode, il est donc interdit de l'utiliser chez les personnes souffrant d'anomalies de la thyroïde. En outre, le chou marin contient une grande quantité de vitamines et de minéraux utiles, dont des vitamines du groupe B, PP.

La consommation régulière d'algues contribue à améliorer la mémoire, normalise le tube digestif, stimule les intestins et accélère l'élimination des substances nocives du corps. Mais, malgré tous les avantages du produit, la question de savoir si le chou marin peut être utilisé pour la goutte reste à déterminer.

Étant donné que la goutte affecte non seulement les articulations mais également les reins, le chou marin peut être contre-indiqué. Il est donc préférable de consulter un médecin avant de l'utiliser. Si un spécialiste vous autorise à manger ce produit, il est recommandé de l'utiliser avec modération.

Puis-je manger du chou-fleur contre la goutte?

Le chou-fleur est un produit très savoureux et utile, mais il n'est pas recommandé de l'utiliser pour la goutte. Le fait est que ce légume contient des composés de purine qui contribuent à l’augmentation du taux d’acide urique.

Si vous souhaitez absolument goûter un plat de chou-fleur, il est préférable de manger une demi-portion et de consulter votre médecin avant de consommer le produit. Les choux de Bruxelles ne sont également pas recommandés contre la goutte en raison de leur teneur élevée en purines.

Remèdes traditionnels à base de chou contre la goutte

Le chou blanc peut être utilisé non seulement pour la préparation de divers plats délicieux, mais également pour le traitement selon les recettes de la médecine traditionnelle. Un agent anti-inflammatoire très efficace contre la goutte est une feuille de chou: une compresse médicale en est fabriquée.

Pour faire une compresse, vous devez prendre une feuille de chou juteuse, l'échaudez-la avec de l'eau bouillante et écrasez-la avec un rouleau à pâtisserie ou battez-la avec un marteau pour la viande, de manière à ce qu'elle fasse démarrer le jus. Joindre une feuille à l'articulation douloureuse et fixer avec un bandage. La compresse doit être laissée pendant la nuit, l'inflammation et la douleur diminuent légèrement le matin.

Si la goutte vous inquiète à propos d'une douleur intense, une compresse de chou, de miel et de dipyrone aidera. Pour sa préparation, il est nécessaire de préparer une feuille, comme décrit ci-dessus, écraser l'analginum en poudre et mélanger avec du miel naturel. Frottez l'onguent résultant dans l'articulation douloureuse pendant 5 minutes, puis couvrez avec une feuille de chou et roulez avec de la gaze.

La goutte s'appelle un «piège pour les jambes», accompagné de fortes douleurs insupportables. Auparavant, seuls les hommes souffraient de la maladie, mais cette maladie est courante chez les femmes. Associé à des situations stressantes, à un effort physique excessif. La choucroute est un remède contre la goutte.

Qu'est-ce que la goutte?

De la goutte grec est traduit - "piège pour les jambes." Accompagné de fortes attaques, provoque une perturbation du fonctionnement du métabolisme des purines. Le travail des reins est cassé, les articulations sont surprises.

Gardez vos pieds en bonne santé!

Lorsque les maladies gonflent les articulations, n'exécutez pas pleinement cette fonction. Il y a des attaques aiguës et fortes dans les articulations des jambes. Cette maladie chronique ne peut être complètement guérie. Vous pouvez réduire les crises en observant le bon régime alimentaire.

Pour le traitement de la goutte utilisé méthode médicale. Pour obtenir des résultats optimaux, les médecins recommandent l’utilisation de remèdes traditionnels, conformes aux régimes alimentaires. Élimine la maladie de la mer et du chou. En raison de leurs propriétés curatives, il est possible de prévenir et de ralentir le développement de la goutte.

L'utilisation de varech

La choucroute contient de nombreux nutriments, vitamines nécessaires au corps. Elle est riche en:

  • Minéraux;
  • La cellulose;
  • La pectine;
  • Le sucre;
  • Les phytoncides;
  • Vitamines des groupes B, C, P;
  • Acides organiques.

Le chou-fleur a une structure cellulaire fine, absorbée plus rapidement par le corps par rapport aux autres espèces. En cas de maladie, son utilisation est limitée - elle contient des bases puriques.

Grand avantage de varech. Les nutritionnistes recommandent de le manger quotidiennement. Améliore le métabolisme, élimine l'excès de sel.

Propriétés médicinales

Jus de choucroute utile pour le traitement des maladies. Il a des propriétés uniques, élimine les sels d'acide urique du corps, ce qui explique l'apparition de la maladie.

Le produit doit être utilisé avec modération. Beaucoup ont une intolérance individuelle à la nourriture. Il est nécessaire de consulter un médecin.

Pour la bonne préparation de la choucroute pour la goutte aura besoin d'ingrédients:

  • Chou blanc - 6 kg;
  • Une demi-tasse de graines d'aneth;
  • Carottes - 2 kg;
  • Une paire de feuilles de laurier.

Choucroute aux carottes

Broyer les légumes, mélanger avec le reste des ingrédients dans un seau, mettre sous pression jusqu'à 20 kg. Laisser agir 24 heures, changer le joug, réduire à 3 kg par jour. Sous le poids du chou, répartissez le jus. Stocker des moyens dans des bocaux en verre, dans un endroit froid. Vous pouvez mettre dans le frigo. Important: le sel dans le chou pour la goutte n'est pas ajouté. Avec la maladie, la consommation de sel est strictement contrôlée.

Astuce: pour la préparation de la choucroute est utilisé uniquement du chou blanc - conserve longtemps des propriétés utiles lors de la mise en conserve.

Méthodes de traitement

Le traitement de la goutte est considéré comme un processus difficile. Cela vaut la peine de prendre des responsabilités. Pour le traitement, utilisez les outils et méthodes nécessaires - médical, folklorique. Il est important de traiter la maladie rapidement, car son état de santé futur en dépend.

Lors du traitement, suivez les règles:

  • Manger certains aliments;
  • Suivre un régime;
  • Prendre des médicaments, des médicaments prescrits par un médecin;
  • Ne pas manger de la nourriture salée;
  • Réduire l'effort physique;
  • Évitez les situations stressantes.

En médecine traditionnelle, on utilise en premier lieu les algues pour la goutte. Pour les personnes souffrant de goutte, le varech est considéré comme le meilleur allié. Il élimine les toxines des intestins, les substances toxiques, normalise le travail des voies urinaires. Enlève le sel du corps, aide à l'inflammation.

La saison des laminaires commence en été et à la fin de l'automne. La récolte est facile. Les algues se lavent soigneusement, sèchent au soleil. Après le broyage, préparez une variété de friandises.

Pour le traitement de la maladie, beaucoup utilisent le varech sous forme broyée, c'est-à-dire sous forme de poudre. Pour ce faire, prenez le sol d'une cuillère à soupe de varech séché, versez de l'eau à température ambiante (1 tasse). Prendre chaque jour pendant 2 semaines.

Trucs et astuces

En cas de maladie, suivez le régime, respectez les recommandations:

  • Manger 3-4 fois par jour (pas moins);
  • Aliments consommés en petites quantités;
  • Ne pas mourir de faim.

Trop manger, le jeûne sont souvent les premières causes de la maladie. Si le patient est en surpoids, une perte de poids drastique déclenchera des convulsions. Le jour d'utiliser jusqu'à 2 litres d'eau, si la maladie s'est aggravée - jusqu'à 3. Boire des compotes, du thé (pas fort). Entre les repas, il est utile de boire le bouillon des hanches.

Nourriture nuisible

Le chou-fleur pour la goutte est utilisé avec modération. Il est nécessaire de limiter la consommation des aliments suivants:

Dans le régime alimentaire pour exclure les aliments frits et gras, ne consommez que des aliments bouillis. Ne faites pas cuire des aliments à base de légumineuses, d'épices:

Il est interdit d'abuser des boissons alcoolisées. Exclure le café, le chocolat, les pâtisseries et le cacao. Les fromages salés et coupants sont exclus.

Régime et bon régime

Pour le traitement de la maladie, il faut suivre un régime végétarien. Vous pouvez manger presque tous les légumes, les fruits. Les feuilles de chou sont utiles pour la goutte.

Limitez la consommation de légumes et de fruits contenant des bases de purines. Ceux-ci comprennent:

  • Asperges;
  • Oignons de printemps;
  • Chou-fleur;
  • Radis;
  • Le céleri;
  • Persil;
  • Poivre

Les légumes les plus utiles lors du traitement de la maladie:

Il est permis de manger des œufs à la coque, du poisson bouilli. Complètement se débarrasser des attaques de la maladie n'a pas encore réussi. En observant les recommandations énumérées, il est possible de réduire, d’affaiblir les attaques.

La choucroute est appréciée non seulement en cuisine pour son croquant agréable et son goût acidulé et salé, mais également en médecine pour ses propriétés curatives. Quels sont ses avantages et est-il vraiment aussi bon que disent les partisans de la thérapie par le régime?

Pendant les hivers rigoureux, la choucroute était souvent la seule source de vitamine C, un puissant antioxydant qui protège contre de nombreuses maladies, à long terme. Un avantage supplémentaire est qu'un tel produit ne s'est pas détérioré en quelques mois, tout en conservant ses qualités utiles.

Aujourd'hui, les scientifiques ont prouvé que la choucroute contient plus de vitamine C que les citrons, traditionnellement recommandés comme agents thérapeutiques et prophylactiques contre le rhume. Il contient presque tous les éléments du tableau périodique en quantités plus ou moins grandes.

C'est la méthode de cuisson - la fermentation qui rend le chou si utile. Lorsque la fermentation commence la fermentation du produit, les feuilles de chou ramollissent, il y a une reproduction active des bactéries lactiques bénéfiques. Les agents pathogènes ne survivent pas.

Ainsi, l'aliment est déjà entièrement préparé pour la digestion et l'absorption optimale du produit, qui n'a pas besoin d'être traité plus avant. Les feuilles de choucroute peuvent constituer un excellent moyen de prévention et de traitement de nombreux maux - et les maladies des articulations ne font pas exception.

Quelle est la choucroute utile - l'opinion des médecins

Les médecins ne nient pas les effets positifs de la choucroute sur la santé humaine. Son capuchon est utilisé pour la fabrication de médicaments cholérétiques, ainsi que d’outils pour le traitement de maladies du tractus gastro-intestinal. Les substances contenues dans ce produit peuvent empêcher la multiplication des bacilles tuberculeux.

Il est à noter que les patients ayant consommé de la choucroute avec la tuberculose et des articulations se sont rétablis plus rapidement et que la maladie s'est poursuivie sous une forme moins sévère.

Pour l'obésité, la choucroute, le chou-fleur et les algues doivent être présents quotidiennement sur la table du patient. Les calories dans ces légumes contiennent très peu et les graisses sont complètement absentes. Mais en même temps, ils comblent les besoins de l’organisme en vitamines et oligo-éléments (les algues se nourrissent également d’iode).

Le chou stimule l'élimination du cholestérol de l'organisme et prévient la formation de nouvelles plaques, il nettoie les intestins et élimine les dépôts de scories. La choucroute est utile dans presque toutes les maladies, elle peut être nocive dans de très rares cas.

En raison de l’acide contenu dans le produit, il n’est pas recommandé pour l’exacerbation des ulcères gastriques ou intestinaux, des calculs biliaires, de certaines pathologies du pancréas et de l’hypertension.

Mais sans cela, vous ne pouvez pas faire avec le diabète, les helminthiases, les gastrites à faible acidité et la goutte.

Les avantages de la choucroute pour la goutte

La choucroute avec la maladie de la goutte peut être un remède véritablement miraculeux, soulageant le patient des principales causes de douleur de l’œdème - les urates, les cristaux d’acide urique. Pour comprendre l'effet de ce produit, vous devez d'abord comprendre le mécanisme de la maladie elle-même.

Pourquoi la goutte ou l'arthrite goutteuse des articulations se développent-elles? Si une personne aime manger en abondance, en privilégiant les produits carnés hypercalorique, le métabolisme des protéines peut être perturbé avec l’âge dans son corps. L'acide urique, qui est généralement excrété par les reins, va commencer à s'accumuler.

Les accumulations d'acide urique se cristallisent et se transforment en urates. Ce sont ces substances qui pénètrent principalement dans les tissus articulaires et commencent à les détruire, provoquant des accès de douleur intense, puis se déposent dans les reins, formant du sable et des cailloux.

Lorsque la goutte sous la peau, vous pouvez voir les nodules - c'est la manifestation de dépôts de sels d'acide urique. Au cours d'une attaque, le patient ressent une douleur aiguë, les articulations touchées gonflent et gonflent sévèrement. Si la goutte s'est développée aux articulations des jambes, la personne ne pourra pas se déplacer seule.

Sans traitement approprié à ce stade, la destruction des articulations commencera et la personne deviendra une personne handicapée souffrant de douleurs douloureuses. Quels médicaments sont utilisés pour le traitement?

  • Analgésiques, éliminant efficacement la douleur;
  • Les anti-inflammatoires non stéroïdiens qui réduisent l'inflammation et le gonflement.

Les deux groupes de médicaments présentent un certain nombre de contre-indications et d’effets secondaires. Lorsque la poursuite du traitement avec leur utilisation devient indésirable, mais que la maladie n’est pas vaincue, des recettes de la médecine traditionnelle viennent à la rescousse.

Et la choucroute est l'un des premiers remèdes recommandés contre la goutte, affectant principalement la cause de son apparition.

Action de la choucroute pour la goutte:

  1. Normalisation du métabolisme acide-base, à la suite de quoi une arthrite goutteuse commence à se développer.
  2. Dissolution de cristaux de sel d'acide urique dans les tissus articulaires.
  3. Accélérer l'élimination de l'urate du corps.

Ainsi, en utilisant quotidiennement la choucroute, vous pouvez vous débarrasser de l'œdème et arrêter l'inflammation, ce qui signifie - pour réduire la douleur. En outre, et mariné, et la mer, et le chou-fleur ne contient pas de purines et de graisses, ce qui signifie qu'il peut apparaître sans restrictions dans le menu d'un patient souffrant de goutte.

Pour varier, vous pouvez combiner la choucroute avec le varech - algues. Le goût des algues n’est pas apprécié de tous, mais une telle combinaison apportera un bénéfice maximal à la goutte et aidera à oublier les attaques d’exacerbation pendant une longue période.

Recettes de choucroute pour la goutte

Pour que le chou soit vraiment utile, il est préférable de le dégrader soi-même, ou du moins de l'acheter dans un endroit éprouvé. En aucun cas, pour accélérer le processus ne peut pas ajouter de vinaigre - il s'agit d'un assaisonnement destructeur pour la goutte. Mais il est permis de combiner le chou avec des carottes, des pommes ou des airelles.

Il est préférable d’obtenir les avantages du chou, utilisez-le à l’intérieur. Si le produit est fatigué ou si le niveau d'acidité de l'estomac ne permet pas souvent de manger de la choucroute, vous pouvez essayer ces recettes:

  1. Roulés de choucroute et chou marin. Il est nécessaire de prendre les deux produits dans des proportions égales, de les placer dans une couche suffisamment dense sur la zone de l'articulation touchée - pour que la peau ne brille pas à travers - recouvrir de polyéthylène sur le dessus et fixer avec un bandage. Si la compresse est faite sur les mains ou les pieds, vous pouvez porter des gants ou des chaussettes. Gardez au moins 3 heures.
  2. Compresses de jus de choucroute. Flap lin trempé dans le jus de choucroute, légèrement essoré et appliqué aux articulations douloureuses. Le polyéthylène est appliqué sur le dessus, puis un pansement chauffant. Continuez toute la nuit.

Vous pouvez prendre le jus de chou et à l'intérieur - il est souhaitable de le faire sur un estomac vide, alors l'effet sera maximum.

Le chou est-il bon pour la goutte? Il s’agit d’un problème spécial qui nécessite un examen séparé. Le fait est que sa variété blanche, en particulier à l'état fermenté, avec cette pathologie peut avoir un effet positif, et que le chou-fleur dans ses différentes versions est absolument contre-indiqué. C'est l'ambiguïté du résultat de l'utilisation du produit qui indique la nécessité d'une approche prudente. Le régime alimentaire de la goutte joue un rôle important et la nutrition doit être optimisée au maximum. Sinon, le traitement de la maladie devra faire face à de gros problèmes.

L'essence du problème

La goutte est une maladie systémique causée par un métabolisme protéique anormal, qui entraîne une augmentation du contenu en acide urique dans le sang et l'urine, ainsi que l'accumulation de sels de cet acide dans les articulations. La nature a pris soin de protéger les personnes contre ce phénomène: les reins produisent des colloïdes qui fournissent un équilibre et augmentent les capacités de dissolution des urines. Dans le cas de problèmes rénaux, la production de substances protectrices s’aggrave, entraînant un déséquilibre.

L'acide urique et les sels correspondants sont le produit du métabolisme de la purine. Si une quantité importante de purines pénètre dans le corps et que les reins sont défaillants, il se forme une grande quantité de substance qui n'est pas complètement éliminée du corps, mais s'accumule dans le sang, augmentant l'acidité. Les sels qui se forment à partir de cet acide atteignent les tissus articulaires et précipitent, ce qui perturbe le fonctionnement du système musculo-squelettique et entraîne les symptômes caractéristiques:

  • réponse inflammatoire (commençant généralement aux articulations des gros orteils);
  • rougeur;
  • gonflement des articulations;
  • syndrome de douleur intense.

La maladie débute par une crise aiguë qui se répète au bout de 2 à 3 mois. En l'absence de traitement, les attaques deviennent plus fréquentes et prennent un caractère récurrent. La pathologie se transforme progressivement en arthrite chronique goutteuse, qui finit par entraîner la défaite des coussinets cartilagineux avec la formation d'une cavité dans laquelle s'accumulent des cristaux de sel.

Qu'est-ce qu'un chou utile?

Est-il possible de manger du chou pour la goutte? La réponse ne pourra certainement réussir que par rapport à la variété blanche. Cette variété de plantes peut et doit être utilisée avec cette pathologie en grande quantité et dans différentes préparations. C'est parce que le chou a une composition très utile, qui comprend:

  • vitamines: C, B1, B2, B6, K, P, D, U;
  • les écureuils;
  • la fibre;
  • le sucre;
  • des enzymes;
  • les sels minéraux;
  • lysozyme aux propriétés bactéricides.

Le contenu de purines en elle tend à zéro.

Chou utile sous forme de feuilles ou dans une salade. Cependant, l'effet le plus important est obtenu en prenant du jus de chou. Des études ont prouvé que le jus de chou naturel (c'est-à-dire tissulaire) révèle des propriétés bactéricides, bactériostatiques, fongicides et fongistatiques supplémentaires. Sous cette forme, l'efficacité des phytocides contenus dans le légume augmente.

En parlant des propriétés positives du chou blanc, il est impossible de ne pas constater l’effet inverse lorsqu’on utilise du chou-fleur et certaines variétés de légumes. Les choux de Bruxelles et le brocoli contre la goutte peuvent aggraver la situation, compte tenu de la teneur élevée en purine. Bien entendu, ces variétés présentent de nombreuses autres qualités, notamment en ce qui concerne le contenu en vitamines, et certains experts estiment qu'il est possible de les utiliser. Cependant, cette question ne peut être résolue que par un médecin.

En général, le chou-fleur et le chou de Bruxelles, le brocoli sont interdits pour les régimes goutteux, mais le médecin peut autoriser individuellement leur consommation modérée.

Application pratique

Le chou blanc peut être un excellent médicament et doit être utilisé en complément du traitement prescrit. Il peut être utilisé sous différentes formes - salades, feuilles crues, garniture en sauce, préparation fermentée, jus, bouillon, potage aux légumes, etc. L'effet positif de l'élimination des symptômes de la maladie (gonflement, douleur, rougeur) est détecté lors de l'installation compresse de chou sur l'inflammation.

L'utilisation de la choucroute est particulièrement intéressante. Depuis l'Antiquité, il a été jugé à juste titre très utile d'utiliser à la fois le légume acide et la saumure formée lors du marinage. Il existe de nombreuses recettes qui augmentent l'efficacité du traitement de ce remède populaire. Le chou va bien avec des additifs tels que:

Vous pouvez offrir ces options pour souring:

  1. Chou aux carottes. Les légumes sont hachés et mélangés avec du sucre (1 pincée par pot de 3 litres). Le sel est ajouté, puis le mélange est bouché étroitement dans un bocal en verre. Le couvercle sur le dessus n'est pas adapté pour l'élimination des gaz. L'exposition est de 3 à 4 jours.
  2. Chou aux canneberges. Le chou est haché et la baie est broyée sur une râpe grossière. Tout est mélangé avec l'ajout d'aneth et de feuille de laurier, puis salé. Le mélange est bien malaxé jusqu'à l'obtention du jus. Exposition à la banque - 3 à 4 jours. De même, la choucroute est préparée avec des pommes.

La goutte est une maladie très désagréable et douloureuse qui peut casser le mode de vie habituel. Un régime avec cette pathologie est un élément indispensable du traitement. Le chou peut être considéré comme un excellent remède populaire. L'effet le plus important est obtenu lorsqu'il est utilisé à l'état fermenté et sous forme de jus.

Les avantages de la choucroute pour la goutte

La plupart des maladies, en particulier au stade initial, peuvent être guéries en ajustant la nutrition. Les patients se demandent souvent si la choucroute peut être mangée avec la goutte. Et aussi s'il est nécessaire d'utiliser les autres variétés de ce légume et sous quelle forme il est souhaitable de les utiliser pour oublier la pathologie désagréable.

La goutte est une maladie dans laquelle les processus métaboliques sont perturbés, les niveaux d'acide urique augmentent et les sels commencent à se déposer dans les articulations, ce qui provoque des douleurs et une inflammation. Le traitement complet est effectué en utilisant la médecine traditionnelle et traditionnelle, aussi bien que le régime.

Chou blanc

Parmi toutes les variétés de chou pour la goutte, il est recommandé de donner la préférence au blanc. Il ne contient pas de purines, contient une quantité record de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps.

En raison de sa composition, le chou améliore les processus métaboliques, élimine l'excès de cholestérol, renforce les vaisseaux sanguins et renforce le système immunitaire grâce au contenu en vitamines C et P.

Le chou pour la goutte est autorisé à utiliser dans presque toutes les formes, à la fois indépendamment et dans le cadre de la plupart des plats. Vous pouvez ajouter des feuilles fraîches de la plante à la salade ou les manger séparément des autres produits. Le jus de chou frais est particulièrement apprécié - il améliore la régénération des tissus, aide à soulager l'inflammation et la douleur, a un effet bactéricide et fongistatique.

Le chou braisé est un plat nourrissant et sain que les médecins conseillent d’ajouter au régime alimentaire contre la goutte. Pour ne pas nuire, vous devez le faire cuire sans le rôtir au beurre. Les carottes, les légumes verts frais, divers légumes sont parfaitement combinés avec des feuilles de chou, améliorant ainsi les propriétés curatives de la plante.

Lors du traitement de l'arthrite goutteuse, la quantité de sel et d'épices consommée doit être réduite, les sauces en magasin, les ketchups et la mayonnaise doivent être exclus du régime alimentaire.

Choucroute

Plat préféré - la choucroute est utilisée pour traiter la goutte. Il élimine les dépôts d'acide urique et améliore le tractus gastro-intestinal, stimule les processus métaboliques, inhibe la prolifération pathologique du tissu conjonctif.

La choucroute est riche en vitamines B, C et K, en fibres et en minéraux. La cuisson est la fermentation de bactéries lactiques et peut se produire avec une quantité minimale ou inférieure de sel. L'acide lactique détruit et élimine les sels des articulations, empêche leur dépôt, normalise le métabolisme.

La choucroute légèrement salée utilisée pour traiter la goutte doit être conservée au réfrigérateur. Il n'est pas souhaitable d'acheter de la nourriture dans les magasins et sur le marché. Il est recommandé de faire le chou aigre par vous-même.

Sea Kale

Beaucoup de gens ont entendu parler des avantages de la laminaire, elle se compose de minéraux, d’iode, de polysaccharides, d’acides organiques, de fibres et de vitamines des groupes B, C et R.

Les algues pour la goutte sont utilisées pour réduire le cholestérol et les dépôts de sel dans les articulations. Il stimule le métabolisme en éliminant les toxines de leur corps.

La laminaire devrait être ajoutée au régime quotidien. Il peut être pris dans le cadre de salades ou en tant que plat séparé. En outre, le chou marin se présente sous forme de poudre: il suffit de ne manger que 0,5 c. À thé par jour. Un traitement de 2 à 4 semaines aide à atténuer la maladie.

Grâce à sa composition riche, le chou marin aide à se débarrasser de la faim et à perdre du poids. N'ayant ajouté qu'une portion de varech par jour, une personne commence à manger moins de nourriture et perd ces kilos en trop.

Il est possible ou non chou de mer pour la goutte, ne peut dire au médecin, après avoir examiné l'état du patient. Il est souvent utilisé pour traiter la plupart des maladies en raison de sa composition, mais les personnes présentant des anomalies de la thyroïde devraient se débarrasser de ce produit.

Chou-fleur et brocoli

Lorsque la goutte n'est pas recommandée, le chou-fleur, malgré sa composition, est riche en minéraux et en vitamines. Il contient des composés de purine qui provoquent l'apparition d'une pathologie et augmentent le niveau d'acide urique dans le corps. Par conséquent, la plupart des médecins recommandent d'abandonner ce type de légume.

Bien que certains avancent que le chou-fleur n’est pas nocif pour la goutte, il est conseillé de consulter votre médecin pour prévenir le développement de la maladie et la survenue de complications en raison d’une augmentation du taux de composés de purine dans le corps.

Il est également déconseillé de consommer d'autres types de chou spécifiques et rares avec une maladie des articulations sans consulter un médecin. Le chou de Bruxelles et le brocoli peuvent être consommés avec la goutte, mais uniquement pendant la rémission et en quantités limitées. Lorsque l'exacerbation de ces produits est préférable d'exclure de l'alimentation.

Chou à usage externe

Les feuilles de chou, marinées et fraîches contre la goutte, sont utilisées pour soulager la douleur et l’inflammation. C'est un moyen efficace et simple de se débarrasser des symptômes de l'arthrite goutteuse. Voici quelques recettes:

  • Appliquer sur la feuille douloureuse du chou, réparer le pansement et laisser reposer toute la nuit. La compression doit être effectuée quotidiennement jusqu'à ce que les symptômes de la maladie soient résolus.
  • Saturez le tissu naturel ou la gaze avec du jus de choucroute. Appuyez sur compresser à l'articulation touchée. Recouvrez d’une pellicule de polyéthylène et fixez-la avec un bandage chaud, laissez-la jusqu'au matin;
  • Mélanger la choucroute et le chou marin à parts égales, appliquer avec une couche épaisse de sorte que la peau sur l'articulation malade est complètement cachée par les feuilles. Fixez avec un film et un pansement chauffant et maintenez l'outil pendant au moins 3 heures.

Le chou est l'un des légumes les plus utiles pour la goutte. Il peut être consommé et utilisé pour la fabrication de divers moyens à usage externe: compresses, applications, frottements et pommades. Le chou frais, fermenté et marin est le plus efficace pour traiter l’arthrite goutteuse. D'autres types de légumes (brocoli, colorant, Bruxelles et autres) sont des produits indésirables, en particulier dans la forme aiguë de la maladie.

Choucroute pour la goutte

La goutte est une maladie très désagréable et douloureuse due à un trouble métabolique du corps. La concentration d'acide urique dans le sang d'une personne malade augmente considérablement et ses sels se déposent dans les articulations, provoquant une inflammation et une douleur intense. Alors, comment réagit le corps lorsque le chou est utilisé comme aliment contre la goutte?

La goutte nécessite un traitement complexe et le médecin doit prescrire un régime strict au patient. Beaucoup de personnes se demandent si le chou peut être utilisé contre la goutte. Il existe de nombreux types de chou, les plus populaires sont le chou blanc, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et la mer. Considérez ce qui est bon pour la goutte et comment l'utiliser correctement.

La choucroute avec la goutte est possible ou non

La choucroute est un plat sain et savoureux qui, depuis l'Antiquité à ce jour, est présent sur les tables et chez la majorité des Russes. Beaucoup de gens ne représentent pas un repas complet sans ce produit savoureux. Ils se demandent donc si vous pouvez manger de la choucroute pour la goutte.

Le chou salé avec la goutte est utile, car ce produit favorise l'élimination active de l'acide urique du corps. Mais répondre à la question de savoir s'il est possible de manger de la choucroute avec la goutte n'est pas si facile, car cela peut nuire au corps malsain en raison de la teneur élevée en sel et augmenter également la formation de gaz dans l'intestin.

Afin de comprendre comment ce produit aimé agit sur le corps, considérez les avantages et les inconvénients de la choucroute pour la goutte. Le principal avantage de ce plat est une grande quantité de vitamines dans la composition. Il contient des vitamines C, K, U et des vitamines du groupe B. La choucroute normalise le métabolisme, améliore la digestion, réduit le risque d'oncologie et de cholestérol sanguin.

Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, la choucroute peut nuire au corps humain, car le plat contient une grande quantité de sel. L'excès de sel entraîne la rétention d'eau dans le corps et l'apparition d'œdème, d'hypertension. L'utilisation constante de choucroute en grande quantité peut entraîner une détérioration, le sel s'accumulant dans les reins et les articulations.

Selon les médecins, la fermentation du chou et la goutte sont compatibles si le patient ne présente pas de maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal et ne perturbe pas le travail des reins. Mais pour utiliser ce produit savoureux est nécessaire en quantités limitées, afin de ne pas provoquer de détérioration. Il convient de rappeler qu’avec la goutte, le taux quotidien de sel n’est pas supérieur à 5 g; il faut en tenir compte lors de l’utilisation de la choucroute.

Est-il possible de manger du ragoût de chou pour la goutte

En soi, le chou avec la goutte est très utile, il contient beaucoup de nutriments et peu de calories. Par conséquent, la réponse à la question de savoir s'il est possible de manger du chou frais contre la goutte est évidente, mais il est très important d'utiliser le produit correctement. De nombreuses personnes préparent des salades à base de chou, les ajoutent au bortsch et préparent également un plat nourrissant et savoureux: le chou à l'étouffé.

Si vous demandez au médecin si vous pouvez manger du chou cuit pour la goutte, il vous répondra de manière positive. Ce plat est obligatoirement inclus dans le régime thérapeutique d'une personne souffrant de goutte.

Pour faire un ragoût de chou aussi savoureux et sain que possible, il est préférable de le cuire sans le faire rôtir à l'huile végétale. Carottes, légumes verts frais et autres légumes peuvent être ajoutés au plat à volonté, il est donc possible de varier le goût du produit. Lorsque la goutte n’est pas recommandée pour éteindre le chou avec l’ajout d’une grande quantité de sel, d’épices, il n’est pas nécessaire de remplir le plat de ketchup du magasin.

Algues pour la goutte

Un autre plat populaire est la salade de chou marin. Ce produit est réputé pour sa teneur élevée en iode, il est donc interdit de l'utiliser chez les personnes souffrant d'anomalies de la thyroïde. En outre, le chou marin contient une grande quantité de vitamines et de minéraux utiles, dont des vitamines du groupe B, PP.

La consommation régulière d'algues contribue à améliorer la mémoire, normalise le tube digestif, stimule les intestins et accélère l'élimination des substances nocives du corps. Mais, malgré tous les avantages du produit, la question de savoir si le chou marin peut être utilisé pour la goutte reste à déterminer.

Étant donné que la goutte affecte non seulement les articulations mais également les reins, le chou marin peut être contre-indiqué. Il est donc préférable de consulter un médecin avant de l'utiliser. Si un spécialiste vous autorise à manger ce produit, il est recommandé de l'utiliser avec modération.

Puis-je manger du chou-fleur contre la goutte?

Le chou-fleur est un produit très savoureux et utile, mais il n'est pas recommandé de l'utiliser pour la goutte. Le fait est que ce légume contient des composés de purine qui contribuent à l’augmentation du taux d’acide urique.

Si vous souhaitez absolument goûter un plat de chou-fleur, il est préférable de manger une demi-portion et de consulter votre médecin avant de consommer le produit. Les choux de Bruxelles ne sont également pas recommandés contre la goutte en raison de leur teneur élevée en purines.

Remèdes traditionnels à base de chou contre la goutte

Le chou blanc peut être utilisé non seulement pour la préparation de divers plats délicieux, mais également pour le traitement selon les recettes de la médecine traditionnelle. Un agent anti-inflammatoire très efficace contre la goutte est une feuille de chou: une compresse médicale en est fabriquée.

Pour faire une compresse, vous devez prendre une feuille de chou juteuse, l'échaudez-la avec de l'eau bouillante et écrasez-la avec un rouleau à pâtisserie ou battez-la avec un marteau pour la viande, de manière à ce qu'elle fasse démarrer le jus. Joindre une feuille à l'articulation douloureuse et fixer avec un bandage. La compresse doit être laissée pendant la nuit, l'inflammation et la douleur diminuent légèrement le matin.

Si la goutte vous inquiète à propos d'une douleur intense, une compresse de chou, de miel et de dipyrone aidera. Pour sa préparation, il est nécessaire de préparer une feuille, comme décrit ci-dessus, écraser l'analginum en poudre et mélanger avec du miel naturel. Frottez l'onguent résultant dans l'articulation douloureuse pendant 5 minutes, puis couvrez avec une feuille de chou et roulez avec de la gaze.

Les avantages et les inconvénients du chou contre la goutte

Le chou est-il bon pour la goutte? Il s’agit d’un problème spécial qui nécessite un examen séparé. Le fait est que sa variété blanche, en particulier à l'état fermenté, avec cette pathologie peut avoir un effet positif, et que le chou-fleur dans ses différentes versions est absolument contre-indiqué. C'est l'ambiguïté du résultat de l'utilisation du produit qui indique la nécessité d'une approche prudente. Le régime alimentaire de la goutte joue un rôle important et la nutrition doit être optimisée au maximum. Sinon, le traitement de la maladie devra faire face à de gros problèmes.

L'essence du problème

La goutte est une maladie systémique causée par un métabolisme protéique anormal, qui entraîne une augmentation du contenu en acide urique dans le sang et l'urine, ainsi que l'accumulation de sels de cet acide dans les articulations. La nature a pris soin de protéger les personnes contre ce phénomène: les reins produisent des colloïdes qui fournissent un équilibre et augmentent les capacités de dissolution des urines. Dans le cas de problèmes rénaux, la production de substances protectrices s’aggrave, entraînant un déséquilibre.

L'acide urique et les sels correspondants sont le produit du métabolisme de la purine. Si une quantité importante de purines pénètre dans le corps et que les reins sont défaillants, il se forme une grande quantité de substance qui n'est pas complètement éliminée du corps, mais s'accumule dans le sang, augmentant l'acidité. Les sels qui se forment à partir de cet acide atteignent les tissus articulaires et précipitent, ce qui perturbe le fonctionnement du système musculo-squelettique et entraîne les symptômes caractéristiques:

  • réponse inflammatoire (commençant généralement aux articulations des gros orteils);
  • rougeur;
  • gonflement des articulations;
  • syndrome de douleur intense.

La maladie débute par une crise aiguë qui se répète au bout de 2 à 3 mois. En l'absence de traitement, les attaques deviennent plus fréquentes et prennent un caractère récurrent. La pathologie se transforme progressivement en arthrite chronique goutteuse, qui finit par entraîner la défaite des coussinets cartilagineux avec la formation d'une cavité dans laquelle s'accumulent des cristaux de sel.

Qu'est-ce qu'un chou utile?

Est-il possible de manger du chou pour la goutte? La réponse ne pourra certainement réussir que par rapport à la variété blanche. Cette variété de plantes peut et doit être utilisée avec cette pathologie en grande quantité et dans différentes préparations. C'est parce que le chou a une composition très utile, qui comprend:

  • vitamines: C, B1, B2, B6, K, P, D, U;
  • les écureuils;
  • la fibre;
  • le sucre;
  • des enzymes;
  • les sels minéraux;
  • lysozyme aux propriétés bactéricides.

Le contenu de purines en elle tend à zéro.

Chou utile sous forme de feuilles ou dans une salade. Cependant, l'effet le plus important est obtenu en prenant du jus de chou. Des études ont prouvé que le jus de chou naturel (c'est-à-dire tissulaire) révèle des propriétés bactéricides, bactériostatiques, fongicides et fongistatiques supplémentaires. Sous cette forme, l'efficacité des phytocides contenus dans le légume augmente.

En parlant des propriétés positives du chou blanc, il est impossible de ne pas constater l’effet inverse lorsqu’on utilise du chou-fleur et certaines variétés de légumes. Les choux de Bruxelles et le brocoli contre la goutte peuvent aggraver la situation, compte tenu de la teneur élevée en purine. Bien entendu, ces variétés présentent de nombreuses autres qualités, notamment en ce qui concerne le contenu en vitamines, et certains experts estiment qu'il est possible de les utiliser. Cependant, cette question ne peut être résolue que par un médecin.

En général, le chou-fleur et le chou de Bruxelles, le brocoli sont interdits pour les régimes goutteux, mais le médecin peut autoriser individuellement leur consommation modérée.

Application pratique

Le chou blanc peut être un excellent médicament et doit être utilisé en complément du traitement prescrit. Il peut être utilisé sous différentes formes - salades, feuilles crues, garniture en sauce, préparation fermentée, jus, bouillon, potage aux légumes, etc. L'effet positif de l'élimination des symptômes de la maladie (gonflement, douleur, rougeur) est détecté lors de l'installation compresse de chou sur l'inflammation.

L'utilisation de la choucroute est particulièrement intéressante. Depuis l'Antiquité, il a été jugé à juste titre très utile d'utiliser à la fois le légume acide et la saumure formée lors du marinage. Il existe de nombreuses recettes qui augmentent l'efficacité du traitement de ce remède populaire. Le chou va bien avec des additifs tels que:

Vous pouvez offrir ces options pour souring:

  1. Chou aux carottes. Les légumes sont hachés et mélangés avec du sucre (1 pincée par pot de 3 litres). Le sel est ajouté, puis le mélange est bouché étroitement dans un bocal en verre. Le couvercle sur le dessus n'est pas adapté pour l'élimination des gaz. L'exposition est de 3 à 4 jours.
  2. Chou aux canneberges. Le chou est haché et la baie est broyée sur une râpe grossière. Tout est mélangé avec l'ajout d'aneth et de feuille de laurier, puis salé. Le mélange est bien malaxé jusqu'à l'obtention du jus. Exposition à la banque - 3 à 4 jours. De même, la choucroute est préparée avec des pommes.

La goutte est une maladie très désagréable et douloureuse qui peut casser le mode de vie habituel. Un régime avec cette pathologie est un élément indispensable du traitement. Le chou peut être considéré comme un excellent remède populaire. L'effet le plus important est obtenu lorsqu'il est utilisé à l'état fermenté et sous forme de jus.

Chou pour la goutte

La question de savoir s'il est possible de manger de la choucroute pour la goutte inquiète de nombreuses personnes souffrant de cette maladie. Après tout, l'échec du métabolisme normal dans le corps provoque souvent la goutte, ce qui, à son tour, entraîne une perturbation de la structure des tissus, des articulations et des reins. De plus, il s'agit d'une douleur dans les articulations, atteignant parfois une douleur aiguë, souvent la première à signaler une maladie imminente.

Lorsque la goutte se développe, une personne ressent non seulement de la douleur, mais également la difficulté de l'articulation touchée, qui n'est pas en mesure de fonctionner pleinement, car les tissus qui l'entourent enflent légèrement. Avec la fin de l'attaque, la douleur diminue, le travail de l'articulation s'améliore jusqu'à la prochaine rechute. La médecine moderne ne peut pas guérir complètement cette maladie: l'arthrite goutteuse n'est que chronique. C'est pourquoi, aujourd'hui, seul un certain ralentissement de son développement et un soulagement des symptômes sont possibles. À cette fin, des traitements médicamenteux et des régimes spécialement développés par des médecins sont utilisés.

Nutrition thérapeutique contre la goutte

IMPORTANT À SAVOIR! Le seul remède contre les douleurs articulaires, l'arthrite, l'arthrose, l'ostéochondrose et d'autres maladies du système musculo-squelettique, recommandé par les médecins! Lire plus loin.

Si le patient choisit la nutrition médicale appropriée, il devient alors possible de soulager les manifestations douloureuses de la goutte. Le début de toute nutrition clinique pour l’arthrite goutteuse sera le calcul correct de la quantité requise de liquide consommée par le patient. L'eau sera capable de réguler le niveau d'acide urique dans le corps, dont l'excès est la cause fondamentale de la goutte. Limiter la consommation de sel comestible aidera à normaliser la quantité d'eau. Il convient de prendre en compte la présence d'un patient souffrant de problèmes cardiaques ou de reins.

Règles générales pour la rédaction d'un régime alimentaire contre la goutte:

  1. Les aliments pour la maladie doivent être consommés principalement bouillis: les protéines contenues dans la maladie doivent être ingérées en quantités limitées. Le diététiste détermine dans quelle mesure l'apport en protéines est réduit, car les protéines sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme et la quantité consommée est déterminée en fonction du poids du patient.
  2. De l'alimentation devraient être complètement exclus les produits contenant une grande quantité d'acide: viande fumée, poisson gras, alcool, café, thé. Les médecins recommandent de remplacer ces produits par des eaux minérales alcalines, des jus de fruits et de légumes, des produits laitiers, des noix (à l'exception des arachides), de la viande maigre et du poisson.

Chou en nutrition médicale

Le chou occupe une place particulière dans la nutrition médicale. Le chou est utilisé à des fins médicinales lorsqu'il est nécessaire de maintenir et de corriger l'équilibre acide-base dans l'organisme, de restaurer et de normaliser le métabolisme et d'améliorer les intestins. En raison de la présence de ces propriétés, le chou est devenu un outil indispensable dans la prévention de tant de maladies, mais avec la goutte, il est un produit indispensable dans le régime thérapeutique.

Sous quelle forme faut-il utiliser du chou?

Le jus de chou peut également être une aide efficace dans le traitement de la goutte. Jus conserve dans sa composition une énorme quantité de composants nutritionnels, essentiels pour le corps pour lutter contre la goutte. Malgré la croyance populaire selon laquelle le jus de chou blanc est également utile avec le cornichon à la choucroute, la différence entre eux est plus que significative. Le jus de chou frais a un effet cicatrisant supérieur à celui du jus fermenté, en raison du manque de sel. Par conséquent, dans le traitement de la goutte, il convient de préférer le jus de chou blanc frais.

Alors, est-il possible de manger de la choucroute pour la goutte? La réponse à cette question simple est purement individuelle pour chaque patient.

La choucroute a une capacité prononcée à excréter les sels d'acide urique du corps, en raison d'une surabondance dont commence la goutte.

Par conséquent, tout dépend des caractéristiques individuelles du patient et de la présence de maladies supplémentaires pour lesquelles l'utilisation de la choucroute est interdite. Ces maladies peuvent être des maladies des reins et du tractus gastro-intestinal.

Les diététiciens sont d'avis que la choucroute contre la goutte est un produit utile. Par conséquent, lors de la préparation de celle-ci, vous devez suivre certaines règles qui ne la priveront pas de ses propriétés médicinales.

Pour cuire la choucroute, utilisez les feuilles de ce légume et du sel. C'est la condition de base pour cuisiner. Les variétés de chou tardif conviennent bien mieux au levain que les primeurs, car le produit fini conserve son effet cicatrisant plus longtemps. La procédure ultérieure peut être différente, cela n'affectera pas les propriétés médicinales du chou. Il est bien plus important d’examiner attentivement les épices utilisées en cuisine: cumin, laurier, aneth, piment de la Jamaïque. Il est très important de clarifier si le patient a des contre-indications à leur utilisation. Les pommes et les canneberges constitueront un excellent assaisonnement pour la choucroute: elles sont non seulement autorisées contre la goutte, mais constituent également un remède efficace contre cette maladie.

Les algues dans la lutte contre la goutte

Restaurer complètement les JOINTS n'est pas difficile! La chose la plus importante 2-3 fois par jour pour frotter ce point sensible.

Les algues, également appelées varech, sont non moins bénéfiques. Il favorise l’excrétion des substances toxiques des intestins et combat efficacement les processus inflammatoires qui se produisent lorsque le système digestif ne fonctionne pas. La médecine traditionnelle avec une confiance absolue considère le chou marin comme l’allié le plus fidèle dans la lutte contre diverses maladies chroniques, notamment la goutte. Par conséquent, les personnes souffrant de cette maladie devraient introduire du varech dans leur alimentation quotidienne.

Comment utiliser le varech?

Cette plante est récoltée tout l'été jusqu'au début de l'automne. Les algues sont nettoyées, séchées au soleil et grossièrement broyées. Après le produit semi-fini est utilisé pour préparer divers plats. Comme le chou blanc, le varech élimine les sels d'acide urique du corps, contribuant ainsi à la normalisation du système digestif et des articulations. Pour le traitement de la goutte, beaucoup utilisent le chou marin en poudre. Dans ce cas, la préparation d'une solution pour administration orale est fournie: une demi-cuillère à soupe de poudre de varech est versée avec un verre d'eau et prise une fois par jour pendant deux semaines.

Résumant

La goutte est une maladie très grave et son traitement n’est pas un processus facile et n’est pas toujours couronné de succès. Il est important de garder à l'esprit que les complications de la goutte sont toujours possibles. L'utilisation de l'un de ces outils, même si cela peut sembler inoffensif, nécessite une consultation préalable de votre médecin.

Aliments nocifs riches en purines

La goutte se développe en raison de troubles métaboliques et d'une augmentation des dépôts de sels d'acide urique. Ceci est une maladie de l'excès de protéines animales. Les aliments riches en purines augmentent le déséquilibre et contribuent à la formation de dépôts nocifs dans les articulations et les tissus. Les produits contenant une grande quantité de purines comprennent:

  1. viande grasse, porc, abats (tête, cuisses, reins, foie, cœur);
  2. poisson de mer gras;
  3. fromage gras, salé et épicé;
  4. bouillons (avec une cuisson intensive, la plupart des purines vont dans un bouillon);
  5. saindoux (sans importance, saindoux frais ou frais);
  6. sauce à la viande;
  7. sauce de soja;
  8. poisson en conserve;
  9. œufs de poisson;
  10. des raisins;
  11. champignons cultivés (les champignons cultivés artificiellement contiennent une énorme quantité de produits chimiques);
  12. légumineuses: haricots, pois, pois chiches, lentilles, soja, haricots verts, pois verts;
  13. certains légumes: chou-fleur, radis, radis;
  14. oseille, rhubarbe, céleri;
  15. choucroute;
  16. jus de fruits;
  17. raisins secs: raisins secs.

Vous pouvez, si soigneusement

Dans le menu des patients atteints de goutte, vous pouvez entrer des produits contenant des purines, mais en grande quantité avec des substances utiles qui fournissent un régime alimentaire équilibré. S'ils sont en petites quantités, avec l'observation de la réponse de l'organisme et de l'état général, les bénéfices escomptés l'emportent sur les effets négatifs possibles.

  1. Lait entier (dilué);
  2. Fromage frais et faible en gras;
  3. Tomates (pas plus de 2 morceaux par jour);
  4. Viande bouillie;
  5. Fromage frais;
  6. Épices (vinaigre, sel, feuille de laurier);
  7. Sauce à la crème sure (faible en gras);
  8. Sauce tomate (une grande quantité de lycopène, contenant des tomates traitées thermiquement, aide à réduire le taux de cholestérol);
  9. Persil, laitue, oignons verts;
  10. Mayonnaise (seulement fraîche);
  11. Chou blanc (la tige et la feuille supérieure doivent être enlevées);
  12. Baies d’airelles (l’airelle fraîche ou congelée est particulièrement utile en cas de goutte);
  13. Champignons (forêt);
  14. Poissons à faible teneur en matière grasse

Cependant, il existe une limite claire: si la maladie est au stade aigu, il est interdit de manger tous les produits contenant des purines. Pendant cette période, le régime devient strictement végétal.

Liste des produits interdits

La goutte introduit un tabou strict sur certains aliments, quel que soit le stade de la maladie. Cela s'explique non seulement par la composition, mais également par la vitesse d'absorption, l'effet sur le système excréteur et le taux de cholestérol. La condition des reins, qui est inhibée par la maladie, affecte également le régime alimentaire. La diète gouteuse implique l'exclusion d'un grand nombre de produits:

  1. Graisses réfractaires pour animaux (saindoux, mélangeur);
  2. La graisse (bien que la graisse et contient des acides aminés utiles, avec la goutte, le mal va dépasser les avantages);
  3. Toutes les boissons alcoolisées, en particulier celles avec raisins à la base;
  4. Le porc;
  5. Confiseries (gâteaux, pâtisseries, sablés);
  6. Plats en conserve;
  7. Poisson gras;
  8. Abats de tout grade;
  9. Sauce de soja (comme un plat épicé, qui est un extrait de légumineuses, la sauce de soja est absolument contre-indiqué);
  10. Sauce à base de bouillon;
  11. Sauce aux champignons;
  12. Fromage épicé, gras et salé;
  13. Tous les bouillons;
  14. Poulet et tous ces plats;
  15. Produits semi-finis (saucisses, saucisses, viandes fumées);
  16. Épices (ail, vinaigre, lavrushka - permis);
  17. Cultures de haricots (haricots, pois, pois chiches, soja, lentilles, haricots verts);
  18. Chou-fleur, oseille, céleri;
  19. Framboises, figues;
  20. Raisins frais, boissons contenant des raisins;
  21. Boissons gazeuses et eau minérale salée;
  22. Chocolat, cacao, café, thé fort
Le chocolat et le café ne sont pas recommandés pour une utilisation avec la maladie de la goutte

Liste des produits autorisés pour la goutte

Le régime alimentaire contre la goutte vise à maximiser les niveaux d'acide urique. Mais en même temps, il est nécessaire de combler tous les besoins du corps en vitamines, oligo-éléments, protéines et glucides. Par conséquent, la tâche principale que doit accomplir le régime alimentaire des patients atteints de goutte est un régime alimentaire équilibré. Ce régime comprend les produits suivants:

  • Pommes de terre (les pommes de terre bouillies ou cuites au four doivent être consommées régulièrement).
  • Légumes frais: poivrons, courgettes, tomates, concombres, carottes, chou. Seuls les blancs, les colorés et les brocolis sont exclus.
  • Ail (ail sauvage, ramson, ail des jeunes tiges).
  • Les soupes et bortsch sur des bouillons d'eau et de légumes (sauf les bouillons contenant des champignons).
  • Gruaux: sarrasin, riz, orge.
  • Poissons maigres des rivières et des étangs.
  • Huile végétale (maigre, graines de lin, sésame).
  • Viande maigre bouillie: poulet, lapin, nutria, dinde.
  • Œufs (les œufs à la coque peuvent être inclus dans le menu du jour).
  • Pain complet
  • Miel (de préférence mai).
  • Noix: noisettes, noix, pignons de pin.
Comme vous l'avez déjà compris avec la goutte, vous devez suivre un régime et un régime, mais cela présente des avantages.
  • Produits laitiers: yaourt, kéfir, yaourt.
  • Fromage cottage sans gras.
  • Fromage frais
  • Pâtes (durum).
  • Lait (en boissons et entrées).
  • Fruits: pommes, poires, agrumes, kiwi, ananas.
  • Sauce aux fruits (canneberges, groseilles, kiwi, compote de crème sure faible en gras).
  • Vinaigrette: vinaigre de cidre, huile végétale, graines de sésame.
  • Fruits secs
  • Jus, décoctions, compotes, gelée, tisane.
  • Gingembre (comme épice, comme thé)

Caractéristiques nutritionnelles de la goutte

Non seulement un régime constant distingue la nutrition de la goutte, mais aussi certaines subtilités qui renforcent l'effet thérapeutique. Pour les personnes souffrant de goutte, tout ce qui compte est la nutrition.

Mode

La goutte implique une modération de la nourriture et le refus de trop manger. Les repas doivent être fractionnés, en petites portions tout au long de la journée. L’introduction de jours de jeûne réguliers (une fois tous les trois ou quatre jours) a un effet positif positif. Le riz avec la goutte, avec des pommes cuites au four, peut faire un régime complet ces jours-là. Les recettes sont extrêmement simples.

Le respect du régime et du régime vous aidera à faire face rapidement à la goutte

Riz - une quantité approximative de 80 grammes. Bouillie dans du lait, filtrée.

Pommes - une quantité approximative de 300 grammes. Cuit au four avec quelques baies de canneberges, fouetté avec un mélangeur, mélangé avec du riz.

Vous pouvez ajouter quelques cuillères de miel. Manger pendant le jour, jus pressé ou compote de fruits.

Vous pouvez organiser un déchargement des fruits, lorsque toute la journée, seuls les fruits sont consommés.

Pommes, bananes, kiwis, agrumes, canneberges. Pour le déchargement, un mélange et un seul fruit utilisé toute la journée conviendront.

Vous pouvez - produits laitiers ou légumes. Les salades, assaisonnées de vinaigre, d'huile végétale et d'ail aux graines de sésame satisferont parfaitement la sensation de faim et aideront à nettoyer les intestins. L'ajout d'une feuille de pissenlit compensera les micro-éléments. Les jeunes pommes de terre au four sont également efficaces les jours de déchargement. En tant que liquide, essayez une infusion: une feuille d’airelles et une feuille de framboise à parts égales, remplies d’eau bouillante et infusée tiède. La perfusion a un bon effet diurétique et anti-inflammatoire, en aidant à nettoyer le corps et à éliminer les dépôts nocifs.

Le jeûne, comme le fait de trop manger, devrait être exclu. La lutte contre le surpoids, qui agit comme un facteur aggravant de la goutte, ne devrait même pas inclure une grève de la faim à court terme. Une telle perte de poids d’urgence ne fera qu’accroître la production de sels urinaires et aggraver considérablement l’état des patients atteints de goutte. Une alimentation saine, un régime alimentaire et une modération ainsi que des jours de jeûne mèneront progressivement à un poids normal, sans stress pour le corps. Remplacer les épices ordinaires par du gingembre aidera non seulement à améliorer le goût des plats frais et à diversifier les recettes, mais aussi à réduire la faim.

Vous ne pouvez pas manger avant d'aller au lit. Laissez passer de l'heure du coucher au moins deux heures. Dans le même temps, vous devriez vous permettre de manger des plats de légumes pour le dîner et de laisser de la viande, des pommes de terre, des œufs et du fromage pour une autre fois. Les repas du soir doivent être légers. Avant d'aller au lit, vous pouvez boire de la gelée ou une compote de fruits secs.

Des noix de différents types peuvent remplacer un repas complet et sont en même temps très utiles.

Un seul repas peut remplacer les noix: noix, noisettes, noix de pin, satisfaire parfaitement la faim et contenir en grande quantité des acides aminés, des huiles et des oligo-éléments. Nutrition - la meilleure collation.

Boire

Un nettoyage complet du corps avec l'élimination des urates (sels d'acide urique) est impossible sans boire suffisamment de liquide. Pour la goutte, le régime alimentaire prévoit également un équilibre de consommation. La quantité quotidienne approximative de liquide devrait être comprise entre 2 et 3 litres. Toutes sortes de jus de fruits sont les bienvenues (il faut tenir compte de l’interdiction des raisins), des boissons aux fruits à base de baies d’airelles, de cassis, de groseilles à maquereau, de compotes de fruits secs. Affiche des tisanes et des tisanes. Thé de feuilles: feuille de myrtille, feuille de cassis, feuille de framboise Des matières premières sèches à parts égales sont brassées de la manière habituelle. La feuille d'airelles contient des flavonoïdes, des vitamines et des tanins, qui ont des effets anti-inflammatoires, et les feuilles de framboise et de cassis sont un excellent diurétique. L'effet global se traduit par une élimination accrue des dépôts nocifs et une réduction des processus inflammatoires des articulations chez les patients atteints de goutte.

Une eau minérale non gazeuse aide à rétablir l'équilibre hydrique du corps et améliore ainsi le nettoyage du liquide dans les articulations.

Une eau minérale non gazeuse à haute teneur en alcalins est possible. L'eau minérale gazeuse au sel - pas. Jus de légumes fraîchement pressés, pour lesquels les nouvelles pommes de terre, carottes, choux (le chou-fleur et le brocoli sont interdits), le concombre peut être utilisé pour combler les besoins en vitamines et en micro-éléments. Il s'agit d'un indicateur important, car les produits autorisés pour la goutte ne sont pas totalement capables de satisfaire les besoins de l'organisme en ces substances.

Le gingembre a la capacité de dissoudre l'urée et de l'éliminer du corps. Le gingembre brassé sous forme de thé et pris quotidiennement a un effet positif puissant. Le fait que le gingembre soit ajouté aux médicaments est une confirmation des mérites de cette racine réparatrice.

Les produits

Tous les aliments autorisés par un régime alimentaire contre la goutte doivent être frais. Le vieillissement provoque la destruction de la vitamine "E" nécessaire à un métabolisme complet. Les haricots, le chou-fleur, les raisins, la sauce soja, le fromage gras contiennent cet élément utile en grande quantité. Malheureusement, ils sont contre-indiqués car ils sont très riches en purines. Pommes de terre, œufs, riz contre la goutte, produits moins riches en micro-éléments, mais qui peuvent être utiles en cas d'utilisation régulière. Même des recettes et des produits simples peuvent être transformés en un petit chef-d'œuvre, si vous essayez.

L'ail, le vinaigre et le gingembre devraient être les assaisonnements principaux. Avec leur aide, vous pouvez non seulement améliorer le goût des plats, mais également contribuer à la santé des patients souffrant de goutte. La teneur en oligo-éléments et autres nutriments contenus dans ces produits ne fait que «basculer», ce qui les rend particulièrement souhaitables dans le menu. L'ail, le gingembre et le vinaigre sont de véritables amis de la goutte.

Il est strictement interdit de manger des aliments frits.

Produits de cuisson, basés sur un traitement thermique minimum. Ne comprend pas les aliments frits. Tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Il devrait y avoir lentement, mâchant soigneusement chaque morceau. Une déglutition précipitée compliquera le travail de l'estomac et réduira considérablement l'utilité du menu.

Composants

La nutrition pour la goutte comprend un grand nombre d'ingrédients liquéfiés: soupes, bortsch, entrées au lait, sauces, jus de fruits. Une des options de salade est fraîche, les recettes peuvent varier dans la composition des ingrédients, mais sont identiques en préparation: les tomates, les concombres, les courgettes, les kiwis, les verts, l'ail, etc. Il s'avère qu'il y a un mélange de purée de légumes et de jus avec pulpe. Rapide, facile, savoureux, utile. Une excellente option pour un goûter. C'est la teneur accrue en liquide dans le menu qui améliore l'excrétion des sédiments du corps. Une telle nutrition est optimale pour la goutte, car cette maladie progresse précisément en raison d'une accumulation excessive d'urée.

Avec la goutte, vous devez consommer une grande quantité de liquide et grandir ensemble pour manger des aliments clairsemés.

Exemple de menu pour la journée

Alternativement, le menu du jour peut varier en diversité et ressembler à ceci:

  • Petit déjeuner Salade de légumes frais, habillé avec une sauce ou frais. Œuf à la coque, fromage (tranche sur du pain de seigle), thé au gingembre.
  • Déjeuner Pommes de terre au four avec viande bouillie et sauce tomate. Compote.
  • Le dîner Bouillie de lait, banane. Thé à feuilles caduques.
  • Petit déjeuner Salade de fruits (tout fruit, sauf les raisins) assaisonnée avec du yaourt. Sandwich de pain de seigle avec beurre (propagation, mais pas imposer) bouillon hanches.
  • Déjeuner Soupe maigre ou soupe (seulement sur l'eau). Poisson cuit au four avec des légumes. Jus ou infusion.
  • Le dîner Fromage cottage. Kissel.
  • Petit déjeuner Bouillie de lait. Œuf à la coque Jus
  • Déjeuner Pommes de terre au four avec du poisson et des légumes. Jus de tomate
  • Le dîner Vinaigrette (haricots exclus). Kissel ou compote.

Quel genre de nourriture il y a tous les jours et quel genre de plaisir en vous-même dépend des addictions et des réactions corporelles. Si vous attachez un peu d'imagination, même en suivant les recommandations et en observant un régime, vous pouvez avoir un menu complet, varié et utile.

Caractéristiques du régime

En cas de pathologie avec formation de calculs d'urate, un numéro de table 6 est attribué au patient. Un tel régime contribue à normaliser le métabolisme des purines, à réduire le niveau d'acide urique dans le corps et de ses dérivés et à alcaliniser l'urine. Alors, que signifie le terme «tableau numéro 6»?

Vous devez d’abord comprendre: la maladie est un régime très important. Devrait manger 4 fois à la fois. Trop manger, cependant, comme la faim, est inacceptable car ils peuvent provoquer une attaque. Les personnes souffrant de goutte doivent maigrir mais une perte de poids importante doit également être évitée.

Il est très important que le patient réduise la quantité de protéines consommée. Une personne présentant une pathologie par jour est autorisée à manger de la nourriture, dont la teneur en protéines est inférieure à 1 g pour 1 kg de poids corporel, car les protéines contribuent à la formation d'urates dans le corps. En outre, vous devez faire attention à la consommation de sel: la limite autorisée est de 5 à 6 g par jour.

Faites également attention au mode de consommation d'alcool. Les experts conseillent de consommer plus de 2,5 litres de liquide par jour, si le patient n’a pas encore de problèmes rénaux ou cardiaques. Peut-être l'utilisation d'eau minérale, compotes, boissons aux fruits, thé vert. Infusion de rose musquée incroyablement utile. Il est recommandé de boire dans les intervalles entre les repas. Si nous parlons de nourriture, c'est-à-dire de goutte sur les cuisses, les plats cuits à la cuisson sont meilleurs.

Produits interdits

Qu'est-ce qu'il est interdit de consommer pendant le numéro de table 6? Tout d'abord, l'interdiction est imposée à ces produits:

  • bouillons de viande, de poisson;
  • viande de jeunes animaux;
  • viande fumée;
  • les abats.

L'interdiction s'applique également aux saucisses, aux poissons frits, au poisson salé, au caviar et au poisson en conserve. Souvent, il y a une question, est-il possible de manger de la graisse pour la goutte? Après tout, il s’agit d’un produit d’une propriété légèrement différente, qui possède également de nombreuses propriétés utiles. Cependant, le tableau 6 limite les graisses animales, ce qui signifie que les graisses ne sont pas non plus consommées.

Il interdit en outre tous les types de légumineuses (pois, lentilles, haricots, soja, haricots), certaines épices (raifort, poivre, moutarde). Est-il possible de manger des champignons pour la goutte? Après tout, ils remplacent les protéines. Hélas, eux aussi devraient être oubliés. Que diriez-vous des fromages épicés et salés.

Il est interdit de consommer de l'alcool, en particulier de la bière. En outre, les experts ne conseillent pas d'utiliser du thé fort, du café, du cacao. Exclus du chocolat au régime, gâteaux à la crème. Soyez prudent avec des fruits et des baies. Il est interdit de consommer des figues, des raisins, des framboises, des viorne.

Produits autorisés

Optimal avec cette maladie est considéré comme un type de régime végétarien. Mais une personne n'a pas besoin de devenir végétarienne, juste assez pour adapter son régime alimentaire. Lorsque l'utilisation de la maladie est recommandée:

  • viandes diététiques: dinde, lapin, poulet;
  • poisson bouilli, crevettes, calmars;
  • fromage faible en gras, fromage cottage;
  • produits laitiers;
  • légumes, soupes au lait;
  • pain blanc et noir;
  • huiles végétales;
  • bouillons de fruits;
  • céréales, pâtes alimentaires;
  • oeufs de poule.

En cas de maladie, presque tous les types de légumes sont autorisés. Cependant, même dans cette catégorie, il peut y avoir une sorte d'exception. Les médecins suggèrent de limiter la consommation de chou-fleur, épinards, oseille, asperges, jalousie, céleri, radis, poivre.

Faites attention avec les oignons verts et le persil. Est-il possible de manger de l'ail avec la goutte? Non seulement possible, mais nécessaire! L'ail est même fait de la teinture, qui est un moyen auxiliaire de traitement de la maladie.

Le chou blanc occupe une place particulière dans le régime alimentaire d'une personne souffrant de goutte, car il élimine le sel de l'organisme, normalisant ainsi le métabolisme. Cependant, pour obtenir un tel effet, il n’est pas intéressant de traiter le chou. Il est idéal de consommer de la choucroute pour la goutte, en particulier son jus. Il est inhérent à un niveau élevé de nutriments, de sorte que son utilisation aurait eu le même effet que pour la goutte et d'autres maux.

La choucroute pour la goutte est un élément indispensable du régime alimentaire. Pour le cuire, hachez le chou, coupez-le en deux ou même complètement. Tout le monde ne sait pas que le chou est du kvas, même sans sel. Cette option est particulièrement intéressante pour ceux qui, hormis la goutte, souffrent de maladies rénales. Dans ce cas, pour la préparation de plats utilisés diète autorisée épices. Cependant, dans tous les cas, il est préférable de faire sauter les variétés de légumes à mûrir, qui conservent leurs propriétés cicatrisantes beaucoup plus longtemps.

En plus du chou, de tels légumes sont également extrêmement utiles pour la maladie:

  • pomme de terre: en raison de sa teneur élevée en potassium, le sodium est un excellent diurétique;
  • concombres: contiennent également du potassium, connu pour sa forte teneur en eau, ce qui provoque une augmentation de la production d'urates;
  • courge: aide à éliminer le sel, l'excès d'eau, l'urée;
  • citrouille: stimule le métabolisme, prévient la formation de calculs rénaux;
  • tomates: un trésor de vitamines et de minéraux, donc la question de savoir si les tomates peuvent être consommées pour la goutte n’en vaut généralement pas la peine; elles doivent être consommées en premier lieu;
  • melon d'eau, melon: les minéraux qu'ils contiennent aident à dissoudre, à éliminer les urates, raison pour laquelle les experts conseillent de manger du melon d'eau à chaque occasion et d'organiser des journées de jeûne avec.

En ce qui concerne les boissons, il est préférable de préférer les eaux minérales (alcalines), les jus de fruits, le thé vert, la chicorée. Cependant, quiconque a suivi un régime alimentaire souffre énormément du manque de dessert. Si nous parlons du "numéro de table 6", cela permet l'inclusion dans le régime de guimauve, guimauve, marmelade, confiture. Les fruits (pommes, prunes, abricots, poires, oranges), les baies, les fruits secs, les noix, les graines (à l'exception des cacahuètes) sont un dessert extrêmement utile. Néanmoins, toutes les recommandations ci-dessus sont assez générales, vous devez contacter un nutritionniste pour créer un plan de nutrition individuel. Cependant, dans certains cas, un rhumatologue expérimenté peut aider un patient souffrant de gouttes de goutte à préparer un régime optimal.

L'essence du problème

La goutte est une maladie systémique causée par un métabolisme protéique anormal, qui entraîne une augmentation du contenu en acide urique dans le sang et l'urine, ainsi que l'accumulation de sels de cet acide dans les articulations. La nature a pris soin de protéger les personnes contre ce phénomène: les reins produisent des colloïdes qui fournissent un équilibre et augmentent les capacités de dissolution des urines. Dans le cas de problèmes rénaux, la production de substances protectrices s’aggrave, entraînant un déséquilibre.

L'acide urique et les sels correspondants sont le produit du métabolisme de la purine. Si une quantité importante de purines pénètre dans le corps et que les reins sont défaillants, il se forme une grande quantité de substance qui n'est pas complètement éliminée du corps, mais s'accumule dans le sang, augmentant l'acidité. Les sels qui se forment à partir de cet acide atteignent les tissus articulaires et précipitent, ce qui perturbe le fonctionnement du système musculo-squelettique et entraîne les symptômes caractéristiques:

  • réponse inflammatoire (commençant généralement aux articulations des gros orteils);
  • rougeur;
  • gonflement des articulations;
  • syndrome de douleur intense.

La maladie débute par une crise aiguë qui se répète au bout de 2 à 3 mois. En l'absence de traitement, les attaques deviennent plus fréquentes et prennent un caractère récurrent. La pathologie se transforme progressivement en arthrite chronique goutteuse, qui finit par entraîner la défaite des coussinets cartilagineux avec la formation d'une cavité dans laquelle s'accumulent des cristaux de sel.

Qu'est-ce qu'un chou utile?

Est-il possible de manger du chou pour la goutte? La réponse ne pourra certainement réussir que par rapport à la variété blanche. Cette variété de plantes peut et doit être utilisée avec cette pathologie en grande quantité et dans différentes préparations. C'est parce que le chou a une composition très utile, qui comprend:

  • vitamines: C, B1, B2, B6, K, P, D, U;
  • les écureuils;
  • la fibre;
  • le sucre;
  • des enzymes;
  • les sels minéraux;
  • lysozyme aux propriétés bactéricides.

Le contenu de purines en elle tend à zéro.

Chou utile sous forme de feuilles ou dans une salade. Cependant, l'effet le plus important est obtenu en prenant du jus de chou. Des études ont prouvé que le jus de chou naturel (c'est-à-dire tissulaire) révèle des propriétés bactéricides, bactériostatiques, fongicides et fongistatiques supplémentaires. Sous cette forme, l'efficacité des phytocides contenus dans le légume augmente.

En parlant des propriétés positives du chou blanc, il est impossible de ne pas constater l’effet inverse lorsqu’on utilise du chou-fleur et certaines variétés de légumes. Les choux de Bruxelles et le brocoli contre la goutte peuvent aggraver la situation, compte tenu de la teneur élevée en purine. Bien entendu, ces variétés présentent de nombreuses autres qualités, notamment en ce qui concerne le contenu en vitamines, et certains experts estiment qu'il est possible de les utiliser. Cependant, cette question ne peut être résolue que par un médecin.

En général, le chou-fleur et le chou de Bruxelles, le brocoli sont interdits pour les régimes goutteux, mais le médecin peut autoriser individuellement leur consommation modérée.

Application pratique

Le chou blanc peut être un excellent médicament et doit être utilisé en complément du traitement prescrit. Il peut être utilisé sous différentes formes - salades, feuilles crues, garniture en sauce, préparation fermentée, jus, bouillon, potage aux légumes, etc. L'effet positif de l'élimination des symptômes de la maladie (gonflement, douleur, rougeur) est détecté lors de l'installation compresse de chou sur l'inflammation.

L'utilisation de la choucroute est particulièrement intéressante. Depuis l'Antiquité, il a été jugé à juste titre très utile d'utiliser à la fois le légume acide et la saumure formée lors du marinage. Il existe de nombreuses recettes qui augmentent l'efficacité du traitement de ce remède populaire. Le chou va bien avec des additifs tels que:

Vous pouvez offrir ces options pour souring:

  1. Chou aux carottes. Les légumes sont hachés et mélangés avec du sucre (1 pincée par pot de 3 litres). Le sel est ajouté, puis le mélange est bouché étroitement dans un bocal en verre. Le couvercle sur le dessus n'est pas adapté pour l'élimination des gaz. L'exposition est de 3 à 4 jours.
  2. Chou aux canneberges. Le chou est haché et la baie est broyée sur une râpe grossière. Tout est mélangé avec l'ajout d'aneth et de feuille de laurier, puis salé. Le mélange est bien malaxé jusqu'à l'obtention du jus. Exposition à la banque - 3 à 4 jours. De même, la choucroute est préparée avec des pommes.

La goutte est une maladie très désagréable et douloureuse qui peut casser le mode de vie habituel. Un régime avec cette pathologie est un élément indispensable du traitement. Le chou peut être considéré comme un excellent remède populaire. L'effet le plus important est obtenu lorsqu'il est utilisé à l'état fermenté et sous forme de jus.

ALIMENTATION

CARACTÉRISTIQUE GÉNÉRALE DU POUVOIR ET SES OBJECTIFS

La goutte est une maladie courante du corps qui repose sur une violation du métabolisme des protéines, ce qui entraîne une augmentation du contenu en acide urique dans le sang et l'urine et le dépôt de sels uriques dans les articulations. Souvent, les patients souffrent à la fois de polyarthrite et d'obésité.

L'urine est une solution concentrée saturée de sels de différents sels (urinaire, phosphorique, oxalique). Chez une personne en bonne santé, le sel ne précipite pas. Ceci est gêné par la présence de colloïdes dits protecteurs, qui augmentent la capacité de dissolution de l'urine. Lorsque la quantité de colloïdes diminue en raison du dysfonctionnement des reins, les sels commencent à précipiter et se déposent dans les tissus et les articulations du corps. Ainsi, au début de la formation de dépôts de sels, les calculs peuvent être considérés comme une violation de l’équilibre colloïdal.

Au dépôt de sels prédispose une forte fluctuation de la réaction de l'urine. Normalement, il est légèrement acide. Si la réaction devient trop acide, des sels d'acide urique peuvent se déposer et des calculs se forment. Lorsque l'urine alcaline due à un excès de sels d'acide phosphorique peut former des calculs d'un autre type - les phosphates. Dans une moindre mesure, l’apparition de calculs, comprenant des sels d’oxalate de l’acide oxalique, dépend des modifications de la réaction urinaire.

L’une des principales causes de modification de l’urine est un trouble métabolique de l’organisme, en particulier l’eau et le sel, dans lequel les reins sont régulés.

L'acide urique et ses sels sont le produit final du métabolisme de la purine. Il est prouvé qu'avec l'absorption abondante de purines avec de la nourriture, la formation d'acide urique augmente, sa teneur dans le sang augmente et l'excrétion avec l'urine augmente. La consommation d'aliments riches en purines pendant la journée augmente les réserves d'acide urique dans le corps deux fois ou plus. Il a été observé que le taux d'incidence le plus élevé parmi ceux qui consomment de grandes quantités de produits carnés, de bière et de vins de raisin.

L'objectif de la nutrition thérapeutique est d'aider à normaliser l'échange de purines, à réduire la formation d'acide urique dans le corps et ses sels et à déplacer la réaction urinaire du côté alcalin.

CARACTÉRISTIQUE GÉNÉRALE DE LA NOURRITURE

1. Exclusion des produits contenant beaucoup de purines, acide oxalique.

2. Restriction modérée en sel, augmentation du nombre d'aliments alcalinisants (produits laitiers, légumes, fruits).

3. Augmenter la quantité de liquide libre (en l’absence de contre-indications du côté du système cardiovasculaire).

4. Réduction du régime alimentaire en protéines et en lipides et, en même temps, obésité et glucides.

Les sous-produits (foie, rognons, langue, cervelle), la viande de jeunes animaux (poulet, veau) sont exclus du régime alimentaire. Interdit les viandes grasses et le poisson, les bouillons de viande et de poisson, les soupes. La viande et le poisson sont cuits à l'eau, car lors de la cuisson, jusqu'à 50% des purines contenues dans le produit se transforment en bouillon. Dans le régime alimentaire, les plats de viande et de poisson comprennent 2 à 3 fois par semaine. Exclure les haricots purinés riches (pois, haricots, lentilles), ainsi que l'oseille et les épinards. Limiter la consommation de graisses animales et a recommandé l'introduction abondante de fluide En l'absence de contre-indications des systèmes cardiovasculaire et urinaire, la quantité de liquide disponible est de 1,7 à 2 litres par jour. Le sel de table est limité à 5 g (ainsi que contenu dans les produits).

Les produits pauvres en purines sont recommandés - lait, fromage suisse, œufs, pommes de terre, carottes, salade, pain blanc, pain noir, sarrasin, orge perlé, riz, millet, flocons d'avoine, pommes, poires, prunes, abricots, oranges et raisins noisettes, noix.

Avant de se coucher, il est recommandé de boire 1 verre de liquide - thé léger, café, thé au lait ou au citron, jus de fruits. Les jours de jeûne pour le fromage, le kéfir, le lait et les fruits sont obligatoires. Lors de leur conduite, vous devez boire au moins 1,5 à 2 litres par jour. Le traitement de la faim et le rendez-vous des «jours de faim» sont contre-indiqués. Dans les premiers jours, le jeûne entraîne une augmentation de l'urickémie, suivie d'une crise de goutte.

Les jours où la viande ou le poisson sont autorisés, 150 g de viande bouillie (bœuf) ou 150 g de poisson bouilli sont ajoutés au menu. Vous pouvez combiner du poisson avec de la viande en quantités équivalentes.

Lorsque la goutte nécessite une administration adéquate de vitamine C et B.

APPROVISIONNEMENT DURANT LE TRAITEMENT DE LA GOUTTE

Le traitement d'une crise de goutte aiguë comprend le repos au lit, un traitement diététique strict et un traitement médicamenteux. Exclure les produits à base de viande et de poisson pendant toute la période d'exacerbation. Les aliments consistent principalement en des aliments liquides (lait, produits laitiers, gelée, boissons aux fruits, jus de légumes et de fruits, thé léger au lait ou au citron, soupes de légumes, céréales liquides). Vous devez vous assurer que le patient ne meurt pas de faim et ne consomme pas plus de 2 litres de liquide par jour. Les eaux minérales alcalines sont recommandées. Un exemple de menu en période de goutte aiguë est présenté ci-dessous.

LISTE DES PRODUITS RECOMMANDÉS ET DES PLATS

Pain et produits à base de farine: pain de froment et de seigle à base de farine de 1ère et 2ème année, divers produits cuits au four, y compris le son moulu

Soupes: végétariennes: soupe, bortsch, légumes, pommes de terre, avec adjonction de céréales, froides (okrochka, soupe de betterave), produits laitiers, fruits.

Viande, volaille, poisson: espèces et variétés faibles en gras. Jusqu'à trois fois par semaine, 150 g de viande bouillie ou 170 g de poisson bouilli. Après ébullition est utilisé pour divers plats - compote, cuit au four, frit, produits de masse de côtelette. Vous pouvez combiner viande et poisson en parts approximativement égales.

Produits laitiers: lait, boissons au lait aigre, fromage cottage et ses plats, crème sure et fromage.

Œufs: 1 œuf par jour quelle que soit la cuisson.

Céréales: avec modération tous les plats.

Légumes: en quantités accrues, crus et dans tout traitement culinaire, plats à base de pommes de terre.

Snacks: salades de légumes frais et fermentés, fruits, vinaigrettes, caviar de légumes, courges, aubergines.

Fruits, plats sucrés et sucreries: fruits et baies en plus grande quantité. Frais et dans n'importe quel traitement culinaire. Fruits secs Crèmes de lait et gelée. Marmelade, bonbons, bonbons sans chocolat, confiture, miel, meringue.

Sauces et épices: bouillon de légumes, tomates, crème sure, lait. Acide citrique, cannelle, vanille, feuille de laurier. Aneth, persil.

Boissons: thé au citron, lait, café au lait. Jus de fruits, baies et légumes, boissons aux fruits, eau avec jus, kvasses. Bouillons de hanches, son de blé, fruits secs.

Graisses: beurre, ghee et huiles végétales.

LISTE DES PRODUITS ET DES PLATS EXCLUS

Le régime alimentaire exclut les bouillons de viande, de poisson et de champignons, d’oseille, d’épinards et de légumineuses. Limitez les produits de la pâtisserie. Exclure le foie, les rognons, la langue, la cervelle, la viande de jeunes animaux et la volaille, les saucisses, les viandes fumées, le poisson salé, la viande et le poisson en conserve, le caviar, les fromages et les légumineuses. Limitez la graisse de porc. Exclure les champignons, les gousses de légumineuses fraîches, les épinards, l'oseille, la rhubarbe, le chou-fleur. Limitez les légumes salés et marinés. Exclure le chocolat, les figues, les framboises, les canneberges, les poivrons, la moutarde, le raifort, les sauces sur la viande, les bouillons de poisson et de champignons, le cacao, le thé fort et le café, le bœuf, le mouton et les graisses de cuisson.

EXEMPLE DE MENU POUR SEMAINE AVEC JARDIN

Lundi

Sur un estomac vide: bouillon de dogrose.

Premier petit déjeuner: thé au lait, salade de concombre à la crème sure.

Le deuxième petit déjeuner: jus de fruits.

Déjeuner: soupe de riz avec pommes de terre sur bouillon de légumes, escalopes de chou frit, compote de fruits secs.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Dîner: omelette, carotte zrazy aux pruneaux, thé au citron.

MARDI

Sur un estomac vide: bouillon de dogrose.

Premier petit déjeuner: thé au lait, salade au chou frais et crème sure.

Le deuxième petit déjeuner: jus de tomate.

Dîner: soupe végétarienne, viande bouillie à la sauce blanche.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Dîner: bouillie de sarrasin avec du lait, chou farci farci de légumes et de riz.

La nuit: jus de fruits.

Le mercredi

Sur un estomac vide: bouillon de dogrose.

Premier petit déjeuner: thé au lait, pruneaux, cuit au four avec du fromage cottage.

Le deuxième petit déjeuner: jus de fruits.

Déjeuner: betterave froide, ragoût de légumes.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Souper: bouillie d'avoine au lait, gelée de fruits.

Pour la nuit: compote de pommes fraîches.

JEUDI

Sur un estomac vide: bouillon de dogrose.

Premier petit déjeuner: thé au lait, salade de betteraves à l'huile végétale.

Le deuxième petit déjeuner: jus de tomate.

Déjeuner: soupe végétarienne à base d'orge et d'orge avec légumes, schnitzel de chou frit dans de l'huile végétale.

Coffre-fort, jus de raisin.

Dîner: côtelettes de carottes à la crème sure, gelée de fruits.

Pour la nuit: pastèque ou yaourt.

VENDREDI

Sur un estomac vide: bouillon de dogrose.

Premier petit-déjeuner: thé au lait, œuf à la coque, carottes, compoté d'huile végétale.

Le deuxième petit déjeuner: jus de tomate.

Déjeuner: betterave froide, ragoût de légumes.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Souper: bouillie d'avoine au lait, gelée de fruits.

Pour la nuit: compote de pommes fraîches.

Samedi

Sur un estomac vide: bouillon de dogrose.

Premier petit déjeuner: thé au lait, salade de concombre.

Le deuxième petit déjeuner: jus de fruits.

Déjeuner: soupe de riz avec pommes de terre sur bouillon de légumes, galettes de chou frit.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Dîner: œufs brouillés, carottes compotées, thé au citron.

La nuit: compote de fruits secs.

Dimanche

Sur un estomac vide: bouillon de dogrose.

Premier petit déjeuner: thé au lait, salade de chou frais à la crème sure.

Le deuxième petit déjeuner: jus de tomate.

Dîner: soupe végétarienne, viande bouillie à la sauce blanche.

Déjeuner: décoction de rose sauvage.

Dîner: bouillie de sarrasin avec du lait, chou cuit avec du beurre ou du chou bouilli.

La nuit: jus de fruits.

EXEMPLE DE MENU D'UNE JOURNÉE AVEC EXCEPTION DE LA VIANDE

Premier petit déjeuner: salade de légumes à l'huile végétale, œuf à la coque, pudding de carottes aux pommes et millet, thé.

Le deuxième petit déjeuner: bouillon hanches.

Déjeuner: soupe de nouilles au lait ou soupe de lait à la citrouille et à la semoule, escalopes de pommes de terre frites, gelée.

L'heure du thé: pommes fraîches.

Dîner: syrniki cuit au four, betteraves, farci de riz et de pommes, thé.

La nuit: compote ou décoction de son de blé.

Exemple de menu en cas d'augmentation

Sur un estomac vide: eau minérale alcaline chauffée (1/2 tasse) ou bouillon de dogrose (0,5 tasse).

Petit déjeuner: flocons d'avoine liquide avec du lait (une demi-portion), lait 1 tasse.

11 heures: jus de raisin (1 verre).

Déjeuner: soupe de légumes en purée (une demi-portion), gelée au lait.

17 heures: jus de carotte (1 tasse).

Dîner: bouillie de riz liquide au lait (une demi-portion), compote de fruits frais (1 tasse).

Pour la nuit: thé au lait sans sucre (1 tasse).

RECETTES POUR CRÉER DES COURS INDIVIDUELS À DOMICILE

Salades

SALADE DE CONCOMBRES FRAIS ET GRANDE SALADE À LA CRÈME

Produits: concombres 80 g, salade 60 g, crème sure 30 g, jus de citron et sucre au goût.

Lavez les concombres, épluchez-les, nettoyez la laitue. Les légumes préparés déchiquettent, mélangent et assaisonnent avec de la crème sure, du jus de citron ou de l'acide citrique, du sucre. Mettez dans un bol à salade.

SALADE DE BETTERAVE ET POMME AU FUME

Produits: betterave 80 g, pommes 60 g, sucre 7 g, crème sure 25 g, acide citrique au goût.

Laver les betteraves, cuire, refroidir, couper les bâtonnets. Épluchez les pommes, le cœur, hachez, combinez avec les betteraves, assaisonnez avec de l'acide citrique, le sucre, ajoutez la moitié de la crème sure. Mettez une lame dans un bol à salade, garnissez de tranches de pommes et versez sur le reste de la crème sure.

SALADE DE CAROTTES RAWED ET POMMES À LA CRÈME

Produits: carottes 80 g, pommes 70 g, crème sure 25 g, sucre 7 g.

Laver les carottes, peler, râper. Peler les pommes, les épépiner, les râper ou les couper en lanières. Mélanger les carottes et les pommes, ajouter le sucre, la moitié de la crème sure, mélanger, mettre dans un saladier et verser le reste de la crème sure.

SALADE DE LEGUMES A LA VIANDE ET A L'HUILE VEGETALE

Produits: viande 60 g, concombres frais 50 g, pommes de terre 60 g, pois verts en conserve 40 g, 1/4 œuf, pommes 30 g, huile végétale 25 g

Pommes de terre pelées bouillies et viande bouillie coupée en petites assiettes, ajouter les pois verts en conserve, les pommes pelées et hachées, les concombres frais hachés, assaisonner avec de l'huile végétale, mélanger. Faire bouillir un oeuf dur et hacher finement. Placez les légumes dans un saladier, garnissez d'assiettes de viande, de concombres frais, de pommes, saupoudrez d'œuf haché.

VIGNOBLE AVEC HUILE VEGETALE

Produits: pommes de terre 50 g, carottes 40 g, betteraves 40 g, concombres frais 40 g, pommes 30 g, laitue en feuilles 20 g, 1/4 œuf, huile végétale 20 g.

Cuire les pommes de terre, les betteraves et les carottes séparément, laisser refroidir et les couper en petits cubes. Les pommes, la salade et les concombres frais lavent, épluchent et hachent finement. Œuf dur dur finement haché. Mélanger les légumes avec l'oeuf haché, remplir avec de l'huile végétale. Placez une salade dans un bol à salade et garnissez-la de feuilles de laitue.

Salade De Concombre Frais

Produits: concombres frais 100 g, crème sure 10 g

Les concombres préparés sont coupés en fines tranches, salez légèrement et ajoutez de la crème sure.

SALADE DE TOMATES FRAICHES

Produits: tomates fraîches 100 g, crème sure 10 g.

Préparez des tomates coupées en fines tranches, salez légèrement et mettez-y de la crème sure. Vous pouvez faire une salade de tomates et de concombres ensemble.

SALADE DE CAROTTE ET DE GREEN PEA

Produits: 110 g de carottes, 250 g de pois verts en conserve, 10 g de persil, 30 g de crème sure.

Râper les carottes sur une râpe fine, ajouter les petits pois, le persil haché, assaisonner avec la salade à la crème sure.

SALADE DE CAROTTES, POMMES ET CONCOMBRES AVEC CUISSON

Produits: 3 petites carottes, 2 concombres frais, 2 pommes, 40 g de salade verte, 100 g de tomates, 80 g de crème sure, jus de citron, sucre.

Les carottes, les concombres et les pommes avec un coeur coupé coupé en fines lanières, ajoutez de la laitue finement hachée. Mélangez tous, assaisonnez avec de la crème sure, ajoutez du jus de citron, du sel et du sucre au goût. Salade décorer avec des tomates, en tranches.

SALADE DE CAROTTES ET CURRANT NOIR

Produits: carottes 90 g, cassis 40 g, crème sure 15 g, sucre 7 g.

Laver les carottes, peler, râper. Lavez les cassis, retirez-les des inflorescences, écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois, mélangez avec les carottes, ajoutez la crème sure, le sucre et mélangez délicatement.

SALADE DE BETTERAVE ET DE PRUNES

Produits: betterave 80 g, pruneaux 40 g, sucre 5 g, 1/2 œuf dur, noix pelées 10 g, crème sure 15 g

Les betteraves cuisent, épluchent, râpent. Lavez les pruneaux, couvrez-les d'eau chaude pendant 15 minutes, retirez les noyaux et hachez-les finement. Hacher finement l'œuf, les noyaux des noix pour bien les broyer. Mélangez tout à fond.

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX LEGUMES FRAIS

Produits: 400 g de pommes de terre, 1 concombre frais, 1 carotte, 1 tomate, 100 g de sauce à la crème sure, légumes verts.

Faire bouillir les pommes de terre, les couper en cubes, laver les concombres et les hacher finement, râper les carottes crues, hacher finement les tomates, tout mélanger, verser la sauce à la crème sure, garnir de persil.

SALADE DE FRUITS ET LEGUMES

Produits: 2 pommes moyennes, 1 concombre frais, 1 carotte crue, 50 g de salade verte, 50 g de crème sure, un peu de jus de citron, du persil.

Pommes, concombres, carottes coupées en lanières, coupez une portion de salade verte, mélangez le tout, ajoutez le jus de citron, salez légèrement, assaisonnez avec la crème sure, saupoudrez de persil finement haché.

SALADE DE CAROTTE ET DE CRÈME

Produits: 1 carotte, 200 g de fromage cottage, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de crème sure.

Râper les carottes, râper finement avec du fromage cottage, du sucre et de la crème sure.

PREMIERS PLATS

POMMES DE TERRE

Produits: pommes de terre 170 g, eau 370 g, beurre 10 g, 1/2 œuf, farine 7 g, crème sure 25 g, légumes verts 7 g

Pelez les pommes de terre, lavez, faites bouillir. Verser le bouillon dans une autre casserole, passer les pommes de terre dans un tamis. Préparez la sauce: diluée au four et farine réfrigérée diluée dans 40 g de bouillon de pommes de terre, faites bouillir et passez au chinois. Purée de pommes de terre, sauce et bouillon de pommes de terre, ajouter un œuf cru et du beurre, bien mélanger. Bouillir la soupe, sel. Avant de servir, assaisonner de crème sure et parsemer de persil finement haché.

LAIT DE SOUPE

Produits: farine d'avoine 40 g, eau 350 g, beurre 8 g, 1/4 œuf, sucre 3 g.

Gruau à trier, laver, verser de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que prêt. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis et mélanger avec le bouillon. Ajouter le lait chaud, porter la soupe à ébullition et retirer du feu. Secouez un œuf cru avec une fourchette et versez-y du lait chaud. Assaisonnez la soupe avec ce mélange, ajoutez du sucre et du beurre.

VÉGÉTARIEN DE BORSCH

Produits: chou 140 g, betterave 160 g, pommes de terre 160 g, carottes 60 g, oignon 40 g, tomates fraîches 110 g ou purée de tomates 15 g, racine de persil 15 g, persil 25 g, beurre 30 g, crème sure 40

Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans une petite quantité d'eau. Betterave cuite dans l’eau jusqu’à mi-cuisson, la râper sur une râpe grossière et la plonger dans la même eau, puis ajouter le reste des légumes hachés et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Ajoutez jusqu'à un litre de liquide pour ajouter de l'eau chaude et portez à ébullition. Avant de servir le bortsch, mettez-y de la crème sure et des légumes hachés finement.

SOUPE AU LAIT AVEC TEMPERATURE

Produits: 250 g de vermicelle, 1,5 l de lait, 600 g d’eau, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à café de sucre, un peu de sel.

Mettez les nouilles dans l'eau et laissez cuire 5 minutes. Puis versez le lait chaud, ajoutez le sucre et le beurre et laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Borsch froid

Produits: 3 betteraves, 2 tranches de pain de seigle, 100 g de crème sure, 1 oignon, aneth, un peu de sucre.

Faire du kvas à partir de betterave ou de pain noir. Prenez 1,5 l de kvas de betterave, ajoutez des oignons finement hachés, un peu de sucre, de l’aneth haché finement, assaisonnez avec de la crème sure et servez avec des pommes de terre bouillies.

CUISSON BEETLE KVASS

Faire bouillir les betteraves, peler, couper en petits morceaux ou râper sur une râpe grossière, verser de l'eau bouillante et laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Puis refroidir, mettre le pain, zavlechnny dans un chiffon propre et mettre dans un endroit chaud pendant une journée pour la fermentation. Lorsque levé, sortez le pain.

Lait de citrouille avec pomme de terre

Produits: 6 pommes de terre, 2 tasses de citrouille en rondelles, 2 carottes, 0,5 cuillère à soupe de beurre, 1 litre de lait, sel.

Couper les pommes de terre et les carottes en tranches. Retirez la pelure de la citrouille, retirez les graines et coupez-la en cubes. Dans l'eau bouillante, mettez d'abord les carottes, puis la citrouille, les pommes de terre et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Soupe de sel prête à servir, verser le lait bouilli. Faites chauffer la soupe, puis mettez le beurre.

SOUPE AUX FRUITS

Produits: riz 30 g, fruits secs 25 g, sucre 20 g.

Pour trier les fruits secs, rincez-les à l’eau tiède, triez-les, coupez-les gros en deux ou trois. Verser avec de l'eau froide (sauf pour les abricots secs et les pruneaux) et cuire avec le couvercle fermé pendant 15 minutes, puis ajouter les abricots secs et les pruneaux et cuire jusqu'à cuisson complète, mettre le sucre et porter à ébullition. Ajoutez du riz cuit et de la crème sure à la soupe finie.

SECOND PLATS

Bouillie de lait d'avoine

Produits: 1 verre de flocons d'avoine, 3 tasses de lait, 1 cuillère à soupe de beurre, 0,5 cuillère à soupe de sucre.

Versez le gruau concassé dans le lait bouillant, ajoutez un peu de sel et laissez cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter le sucre, le beurre et mettre au four quelques minutes.

Verser la bouillie avec du beurre et servir.

Avoine "Hercule"

Produits: 1 verre de flocons d'avoine, 3 verres de lait, 1 cuillère à soupe de beurre, un peu de sel, du sucre au goût.

Versez la farine d'avoine dans le lait bouillant et, en remuant, faites bouillir jusqu'à épaississement, puis ajoutez le sucre et le beurre.

COURONNE DE BUCKWHEAT

Produits: gruaux 50 g, eau 100 g, beurre 4 g.

Versez les céréales dans l'eau, ajoutez un peu de sel, remuez, fermez bien le couvercle et mettez à feu moyen. Lorsque la croupe absorbe toute l'eau, mettez la casserole avec la bouillie sur un petit feu pendant 30 minutes. Dans la bouillie finie ajouter de l'huile et remuer.

BUCKWHEAT PELVYAZKAYA

Produits: lait 400 g, gruaux 60 g, sucre 25 g, beurre 9 g, eau 350 g

En remuant continuellement, faites bouillir progressivement les céréales dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir à feu doux jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Mettez le pot avec la bouillie sur un petit feu ou dans un bain-marie pendant 40 minutes. Ajoutez ensuite le lait cru, le sel et le sucre à la bouillie chaude et laissez cuire pendant 3 minutes en brassant. Dans le porridge fini mettez le beurre et remuez.

OMLET

Produits: par 100 g: 1 œuf, 70 g de lait, 3 g de beurre, 3 g de farine de blé

Dans 20 g de lait, frottez délicatement la farine, combinez avec un œuf bien battu, ajoutez le reste du lait, remuez bien, versez dans une poêle beurrée et mettez au four à feu moyen.

Par l'omelette, vous pouvez soumettre des tomates fraîches, de la purée de légumes.

OMLET AUX POMMES

Produits: par 100 g: pommes 60 g, œuf 1/2 morceau, lait 40 g, beurre 6 g.

Pommes épluchées coupées en fines tranches, ragoût dans une casserole avec du beurre, versez l'oeuf battu avec du lait et mettez au four. Saupoudrer l'omelette de sucre en poudre et servir chaud.

DÉCOUPES À LA CAROTTE AVEC CUISSON

Produits: pour 100 g: carottes 110 g, lait 30 g, sucre 3 g, semoule 7 g, 1/4 œuf, eau 15 g, huile végétale 7 g, crème sure 7 g

Carottes épluchées coupées en petits morceaux et laisser mijoter jusqu'à ce que le lait soit tendre, avec de l'eau sous un couvercle bien fermé. Carottes finis hacher, ajouter du sel, du sucre et porter à ébullition. Versez la semoule dans la masse bouillante de carottes et, en remuant, faites bouillir jusqu'à épaississement, puis laissez refroidir légèrement, ajoutez un œuf battu, mélangez et faites des côtelettes. Faites cuire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Mettez au four pendant 5 minutes. Au moment de servir, les escalopes versent la crème sure.

CUTLETS DE POMMES DE TERRE

Produits: pour 100 g: pommes de terre 120 g, beurre 10 g (dont 5 g mises en purée), 1/4 œuf, crème sure 15 g

Peler les pommes de terre, cuire à couple, bien pétrir, ajouter le beurre, l'œuf, le sel et bien mélanger. Faire des côtelettes avec la masse, les rouler dans la farine, les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rose apparaisse.

Au moment de servir, les escalopes versent la crème sure.

RAGU LEGUMES

Produits: 6 pommes de terre, 3 morceaux de carottes, 1 verre de pois verts, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile, 100 g de crème sure, un peu de sel.

Hachez l'oignon et faites-le frire dans du beurre. Ajouter les carottes coupées en dés ou en rondelles et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Ajoutez ensuite les pois verts bouillis, les pommes de terre tranchées bouillies, la crème sure, le sel, mélangez légèrement et laissez mijoter un peu plus.

Du chou bouilli peut être ajouté au ragoût. Au moment de servir, verser le ragoût avec du beurre.

CAROTES CONGELÉES

Produits: 10 morceaux de carottes, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à soupe de farine, un peu de sel.

Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en tranches, mettez-les dans une casserole, ajoutez un peu d'eau, l'huile et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ensuite, faites frire la farine dans le beurre, diluez avec du lait chaud ou de l'eau, faites cuire un peu et versez les carottes. Pour le goût, ajoutez un peu de sucre, une cuillerée de crème sure (facultatif) et laissez mijoter quelques minutes de plus.

Au moment de servir des carottes à l'étouffée, verser sur le beurre fondu.

COTLETS CABBAGE

Produits: 1 tête de chou, 1 cuillère à soupe de semoule, 1 œuf, 0,5 tasse de craquelins, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 oignon, 150 g de sauce à la crème sure, sel.

Couper le chou en 6 parties et faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Retirez le chou, laissez l'eau s'écouler. Passer à travers un hachoir à viande avec des oignons frits dans l'huile. Verser la semoule, chauffer pendant 5 minutes, laisser refroidir légèrement, ajouter l'oeuf, le beurre, un peu de sel. Si la masse est épaisse, diluez-la avec la crème sure, mélangez et faites des hamburgers. Humectez-les d'un œuf battu, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile bien chauffée.

Au lieu de semoule et d'œufs dans le chou moulu, vous pouvez ajouter des tranches de petits pains trempés et essorés et 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.

Au moment de servir, saupoudrez les escalopes de beurre et servez séparément la sauce à la crème sure ou le jus de tomate.

CONSERVES DE CAFÉ À LA SAUCE FUMÉE

Produits: chou frais 320 g, lait 60 g, semoule 20 g, 1 œuf, huile végétale 7 g, crème sure 25 g, farine de blé 5 g

Lavez le chou, épluchez-le, hachez-le finement et laissez mijoter dans le lait jusqu'à tendreté. Puis, en remuant, verser un filet de chou dans le chou, cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Dans un chou chaud, ajoutez un œuf battu, salez et remuez bien. Mettez la masse de chou finis dans la poêle, huilée, et mettez au four pour la cuisson jusqu'à ce qu'une croûte rose se forme sur la cocotte.

Pendant que la casserole est au four, vous devez préparer la sauce: broyez bien la farine dans la crème sure et amenez-la à ébullition en remuant. Verser la casserole finie avec la sauce à la crème sure.

Du fromage

Produits: fromage cottage 200 g, 1 oeuf, semoule 25 g, sucre 25 g, farine de blé 15 g

Ajoutez le sucre, la semoule et l'œuf au fromage cottage et mélangez bien. Mettre la masse de caillé sur le plateau, saupoudrer de farine, couper les gâteaux au fromage, les rouler dans la farine et les faire revenir au beurre. Gâteaux au fromage frits mis au four pendant 10 minutes.

Pour les gâteaux au fromage servir purée de fruits, crème sure, sauce au lait.

PUD CLEAN APPLE

Produits: fromage cottage 110 g, pommes 120 g, 1 œuf, sucre 30 g, biscuits au blé 15 g, beurre 10 g, sirop de confiture 15 g

Curd essuyer à travers un tamis, ajouter les pommes râpées, le sucre, les craquelins, les jaunes. Battez la protéine et ajoutez à la masse, en mélangeant vers le haut. Mettre la masse préparée sous la forme huilée et saupoudrée de chapelure, couvrir de papier huilé. Faites bouillir le pudding dans un bain-marie pendant 40 minutes. Le pudding prêt à verser du sirop toute confiture.

À la place des pommes, vous pouvez utiliser du cassis, des abricots, des prunes, des framboises, etc.

SAUCISSES AU FOURRAGE

Produits: pruneaux 100 g, fromage cottage 90 g, sucre 15 g, crème sure 25 g

Rincez soigneusement les pruneaux dans de l'eau tiède et versez de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes pour la rendre douce. Retirer de l'eau, sécher avec une serviette de table, puis faire une coupe le long de chaque baie et presser une pierre. Dans chaque baie mettre une demi-cuillère à café de fromage cottage mélangé avec du sucre. Mettre tous les pruneaux sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 8 minutes à une température moyenne. Pruneaux au four avant de servir, versez la crème sure ou tout jus de fruit.

Ébullition de chou

Produits: 400 g de chou blanc, 0,5 tasse de lait, sucre, 0,5 cuillère à soupe de craquelins broyés, 1 cuillère à café de beurre.

Chou à nettoyer des feuilles gâtées, laver, hacher, mettre dans l'eau bouillante avec du lait, du sucre, du sel. Faire bouillir, égoutter, servir saupoudré de chapelure rougie, avec un morceau de beurre.

BETTERAVES FARCIES AU RIZ ET AUX POMMES

Produits: 600 g de betterave, 25 g de riz, 150 g de pommes, 60 g de fromage cottage, 25 g de raisins secs, 30 g de beurre, 1 oeuf, 25 g de sucre, 90 g de crème sure.

Les betteraves (2 morceaux par portion) bouillir ou cuire au four, peler et couper le coeur pour en faire un bol. Râpez les pommes, mélangez-les avec le sucre, le caillé râpé, le riz cuit, les œufs et le beurre. Remplissez les betteraves avec cette masse, placez-la sur une poêle graissée, saupoudrez de crème sure, versez le beurre et faites cuire.

Servir avec de la crème sure.

RIZ EN PLASTIQUE AVEC BETTERAVE

Produits: 350 g de betteraves, 550 g de riz bouilli, 1 œuf, 250 g de lait.

Faire bouillir le riz et mélanger avec les betteraves cuites hachées. Œufs crus diluer avec du lait, saler, mélanger. Cette masse verse le riz mélangé avec les betteraves et cuire au four.

BEFSTROGANI DE LA VIANDE BOUILLIE

Produits: viande 110 g, beurre 7 g, lait 60 g, farine de blé 7 g, crème sure 20 g, jus de tomate 20 g, persil.

Faire bouillir la viande, laisser refroidir et couper en fines tranches. Préparez une sauce blanche, versez de la viande dessus, ajoutez du jus de tomate, ajoutez un peu de sel et mélangez. Faire bouillir à faible ébullition pendant 10 minutes et garnir de crème sure. À la table, ajoutez un morceau de beurre et saupoudrez de stroganoff de bœuf de verdures hachées finement.

SAUCES

SAUCE AU LAIT

Produits: crème sure 70 g, farine 9 g, beurre 9 g.

Sécher la farine au four dans une casserole sans graisse jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle et froide. Faire bouillir le lait. Laisser refroidir un quart du lait, ajouter la farine séchée, mélanger, verser dans le lait bouillant en remuant constamment, laisser bien bouillir.

Sauce prête à la sauce au beurre.

SAUCE FUMÉE

Produits: lait 70 g, farine de blé 8 g.

Faire bouillir la moitié de la crème sure dans le reste de la crème sure et ajouter la farine, séchée au four, mélanger avec la crème sure chaude, bien mélanger, porter à ébullition, égoutter.

SAUCE DE LEGUMES SUR PLAQUE VEGETALE

Produits: crème sure 40 g, farine 8 g, carottes 15 g, racine de persil, céleri-rave - 3 g chacun, oignons 9 g, eau 120 g

Préparez une décoction de légumes à base de carottes, d'oignons et de racines blanches. Faire bouillir la crème sure, la farine séchée et réfrigérée diluée avec du bouillon de légumes froid et verser progressivement dans de la crème sure bouillante, laisser bouillir.

SAUCE BLANCHE

Produits: par 100 g: bouillon 110 g, farine de blé 7 g, beurre 5 g.

Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle devienne jaune pâle dans la casserole sans graisse, frottez avec du beurre et, en remuant continuellement, combinez avec du bouillon chaud et, tout en remuant, faites cuire la sauce pendant 9 minutes.

SAUCE BAIES FRAICHES

Produits: pour 100 g: baies 45 g, sucre 15 g, fécule de pomme de terre 5 g, eau 80 g

Les baies préparées passent au tamis. Mettez le sucre dans la masse obtenue, versez de l'eau (il faut en laisser une partie pour diluer l'amidon), mélangez et amenez à ébullition à feu doux.

Servir avec des plats de céréales, fromage cottage, pâtes.

BOISSONS À LA VITAMINE

POIGNEE BUT

Produits: églantiers séchés 30 g, eau 270 g, sucre 10 g (ajoutés avant consommation).

Rose sèche séchée des poils, rincer à l'eau froide, hacher, mettre dans une casserole en émail, verser de l'eau chaude, faire bouillir pendant 10 minutes sous le couvercle fermé. Retirer du feu et insister 3 heures dans un endroit frais. Les églantiers non broyés insistent 10 heures. Souche d'infusion.

BAKER - BOISSON LAITIER

Produits: 0,5 lait frais, 0,5 kg de baies fraîches (fraises, fraises), sucre ou sucre en poudre.

Faire bouillir le lait, laisser refroidir, laver les baies, laisser couler l'eau, presser le jus. Lait, en remuant, combinez avec du jus, mettez du sucre au goût.

CITRON - BOISSON LAITIER

Produits: 3 verres de lait frais, 1 citron, sucre.

Faire bouillir le lait, laisser refroidir, laver le citron, presser le jus, mélanger avec du sucre ou du sucre en poudre. Versez le jus dans le lait doucement, en remuant rapidement afin qu'il ne caille pas.

BOUTON DE BOISSON

Produits: 3 tasses de yogourt, 1 bouquet de radis, 1 cuillère d’aneth finement haché.

Crème sure, laver les radis, hacher finement, mettre le lait avec l'aneth haché.

BOISSON FRAICHE BERRES

Produits: baies 100 g, sucre 25 g, eau 250 g

Rincez les baies fraîches avec de l’eau potable froide, épluchez-les, pétrissez-les bien, pressez le jus avec une gaze et mettez-les dans un endroit frais. Presser le jus avec de l'eau chaude, laisser bouillir, retirer du feu, filtrer, ajouter le sucre, remuer, refroidir, mélanger avec le jus brut.

CAROTTE - BOISSON AUX POMMES

Produits: pommes 30 g, carottes 60 g, sucre 15 g, eau 250 g

Rincer les carottes, peler, râper, presser le jus dans une étamine ou dans un presse-agrumes. Lavez les pommes, hachez-les, ne les épluchez pas, mettez-les dans de l'eau bouillante, portez à ébullition, laissez reposer pendant 3 heures, égouttez. Verser le jus de carotte dans le jus de pomme, ajouter le sucre. Cette boisson est saine et savoureuse et sans sucre.

KISSEL AU LAIT

Produits: lait 100 g, fécule de pomme de terre 6 g, sucre 9 g

Faire bouillir une demi-portion de lait, le sucre dans une poêle à frire à une couleur crème et dissoudre dans le lait. Dans la seconde moitié du lait, mélangez l'amidon et remuez lentement, versez progressivement dans le lait chaud avec du sucre, portez à ébullition. Cool kissel prêt.

POMME COMPOTE

Produits: 400 g de pommes, 2 verres d’eau, sucre 70 g, zeste de citron.

Faire bouillir de l'eau avec du sucre et du zeste de citron. Pommes laver, peler, couper en quartiers, retirer le noyau, cuire, en plongeant progressivement dans le sirop bouillant. Pour refroidir

BERRY KISSELES

Produits: 400 g de baies (framboises, fraises, argousier, cassis), 2 tasses d’eau, 60 g de fécule de pomme de terre, sucre.

Baies à trier, laver, laisser l’eau s’égoutter, puis cuire à l’eau bouillante. Presser le jus, filtrer. Amidon dilué dans quelques cuillères d'eau froide. Faites bouillir le jus de baies et versez-y l'amidon dilué, en remuant lentement, portez à ébullition, ajoutez du sucre. Pour refroidir

MOULE DE FRUITS

Produits: 400 g de pommes (framboises, fraises, cerises), 15 g de gélatine, 2 protéines, sucre.

Gelatin wash, mouillé dans l'eau froide. Lavez les pommes, hachez-les, faites-les bouillir, arrosez-les d'eau, passez-les dans un tamis, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir. Battre les blancs dans la mousse, ajouter la compote de pommes bouillante et la gélatine dissoute dans de l'eau chaude. Bien mélanger, verser dans des vases, laisser refroidir.

BRAS DE BLÉ BRUN

Produits: 1 litre: 200 g de son de blé.

Placer le son dans de l'eau bouillante, cuire pendant une heure, filtrer deux fois à l'aide d'un tamis ou d'une gaze, presser pour la première fois et pour la deuxième fois sans appuyer.

Une portion - 250 g de bouillon.

Le bouillon est ajouté aux sauces, aux soupes ou au kvas est préparé en ajoutant du sucre et de la levure (2 g de levure et 10 g de sucre par lot de 200 g).

JUS DE CAROTTE

Produits: carottes 200 g

La carotte, râpée, presse à travers de la gaze et obtient un jus naturel. À partir de 200 g de carottes râpées lavées et pelées, obtenez 120 à 130 g de jus.

COMPOT DE FRUITS FRAIS ET BAIES

Produits: par litre: quantité totale de fruits et de baies 600 g, sucre 100 g, eau 750 g

Avant la cuisson, triez tous les fruits, débarrassez-les des tiges, rincez à l'eau courante, retirez le cœur et la peau épaisse des pommes et des poires, coupez les fruits en tranches, mettez-les dans de l'eau bouillante additionnée de sucre. Retirer les noyaux des prunes. Cuire la compote à feu doux jusqu'à ce que tous les fruits soient tendres. Les framboises fraîches, les fraises, les fraises, les mandarines pelées, les oranges sont mises dans la compote finie, portées à ébullition, retirées du feu et refroidies.

COMPOTE DE FRUITS SECS

Produits: 1 litre: fruits secs 120 g, sucre 100 g, eau 1 l.

Sécher soigneusement les fruits séchés, les mettre dans une passoire et les laver à l'eau courante. Poires et grosses pommes coupées en tranches. Mettez les fruits préparés dans de l'eau froide et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les fruits soient pondus doucement. Sucre mis en compote en fin de cuisson. Pour la saveur, vous pouvez mettre une croûte d'orange ou de citron. Compote fraîche, retirez les zestes de citron.

PUREE DE FRUITS

Produits: 3 pommes, 200 g de prunes ou d’autres fruits, zeste de citron, sucre.

Lavez les fruits, mettez-les dans de l'eau bouillante, faites-les bouillir, passez-les dans un tamis, mettez le sucre et le zeste de citron râpé.