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Pourquoi est-il impossible de manger des tomates dans l'arthrose?

Pendant de nombreuses années à essayer de guérir les articulations?

Le responsable de l'Institut de traitement des articulations: «Vous serez étonné de la facilité avec laquelle on guérit les articulations en prenant chaque jour 147 roubles.

  • Les principes de base de la nutrition
  • Les avantages de "gelée"

Pendant de nombreuses années, les nutritionnistes ont essayé d'identifier le lien entre l'arthrose des articulations et l'utilisation de divers produits. Il a été suggéré que les légumes de la famille de la morelle - tomates et pommes de terre - contribuent au développement de l'arthrose. Certains ont dit que le régime alimentaire pour l'arthrose devrait être sans sel. Cependant, il est apparu que ces produits n'étaient pas liés à la maladie de l'arthrose. Indépendamment des préférences nationales à différents moments, environ le même nombre de personnes souffrent d'arthrite.

Les principes de base de la nutrition

La médecine moderne a découvert la dépendance de l'arthrose à l'excès de poids. Les personnes en surpoids souffrent d'arthrite des articulations beaucoup plus souvent que les personnes de poids normal. Et cela est naturel, le fait est que la charge sur les articulations chez les personnes obèses est très importante et qu’elles s’usent plus souvent, en particulier dans les articulations des membres inférieurs. En outre, en cas d'arthrose et de douleurs aux articulations, la personne bouge moins, ce qui signifie que les aliments consommés ne sont pas complètement brûlés par le corps et vont dans les magasins - la personne devient plus épaisse, ce qui aggrave la situation.

Au tournant des 20e et 21e siècles, la technologie d'injection de conservateurs dans les produits à base de viande est apparue, ce qui a également des effets néfastes sur les articulations. Un nouveau type d'arthrose, le métabolisme, est également apparu. La qualité de la viande laisse maintenant beaucoup à désirer. Nous mangeons de la viande bourrée d'hormones, d'antibiotiques. Les animaux sauvages sont en meilleure santé à cet égard. Que dire des conservateurs qui tombent avec de la viande dans notre corps. Ils s'accumulent tous en nous. Il est difficile pour les reins de fonctionner correctement, ils augmentent la pression artérielle, ils risquent de développer un diabète, ils augmentent le cholestérol, ils grossissent.

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Les conservateurs provoquent des dépôts de sels d'acide urique dans les articulations, qui dégradent la qualité du liquide synovial et irritent les articulations et provoquent une inflammation.

Les articulations du genou, moins souvent les articulations des doigts et des chevilles, y sont particulièrement sensibles. Les nutritionnistes estiment que, pour le traitement et la prévention de l'arthrose, il est nécessaire de limiter la consommation de viande.

Nous ne vous demandons absolument pas de devenir végétariens, mais si possible, pour prévenir le développement de l'arthrose, les fast-foods devraient être exclus du régime: saucisses, viandes fumées et fast-foods. Si vous ne pouvez pas vivre sans sandwichs, le meilleur substitut de saucisse sera la viande cuite au four ou, si vous n’êtes pas fainéant, faites des saucisses faites maison à partir de viande naturelle. Lorsque vous cuisinez, utilisez cette méthode de traitement. Pour tirer le meilleur parti de toutes les substances nocives. Avec la volaille, retirez la peau et coupez le gras de la viande. Ensuite, nous utilisons l’ébullition, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four et sur le gril.

Les avantages de "gelée"

Il s’agit des principes généraux de la nutrition. Maintenant, je veux m'arrêter à un élément très important du plat dans le menu, qui est très utile à utiliser en cas de maladies du système musculo-squelettique. Cette gelée ou aspic. Oui, oui, nous ne nous sommes pas trompés. Le fait est que le bouillon des os pendant l’ébullition prolongée contient des mucopolysaccharides ou d’autres chondroprotecteurs, qui sont responsables de la synthèse du tissu cartilagineux. Les chondroprotecteurs sont l’un des composants de la substance intercellulaire des tissus conjonctifs. Formant le cartilage hyalin, ils tapissent la cavité articulaire, participent à la formation du liquide synovial, entrent dans la composition des ligaments. Par conséquent, on comprend maintenant pourquoi une gelée si chère est si utile. En plus des chondroprotecteurs, la gelée contient une grande quantité de collagène nécessaire à la production de tissu conjonctif. Des plats d'aspic, des aspic, des bouillons riches sont également utilisés pour renforcer le système immunitaire.

Un point important est qu'il est préférable de préparer la gelée de volaille ou de poisson, car la gelée de porc contient beaucoup de cholestérol, ce qui peut nuire au système cardiovasculaire. Il est déconseillé de consommer des biftecks ​​froids et des mets froids à forte teneur en gélatine contre la goutte et les douleurs articulaires qui y sont associées.

Régime alimentaire pour l'arthrose du genou: aliments autorisés et interdits

Une maladie dégénérative chronique caractérisée par une destruction déformante du cartilage de l'articulation due à des troubles trophiques et à un stress excessif au genou est appelée arthrose du genou ou gonarthrose. Largement dû à une surcharge pondérale, une alimentation malsaine, une inactivité physique. Parmi les causes sont également signalés des blessures, des charges lourdes, des maladies associées à des troubles métaboliques, des perturbations hormonales.

La gonarthrose se manifeste par des symptômes tels que douleur au genou, raideur, dysfonctionnement de l'articulation. Dans le degré grave de la maladie vient la limitation complète de l'activité de l'articulation. Le traitement de la pathologie à long terme, dans le complexe de mesures thérapeutiques, en plus du cours des médicaments et des procédures, la nutrition est également inclus selon certaines recommandations. Une bonne nutrition avec de l'arthrose du genou est la clé pour une guérison complète ou une rémission prolongée.

Recommandations pour construire la nutrition dans la gonarthrose

La principale tâche du régime alimentaire lors de l'arthrose du genou est de perdre du poids et de fournir au corps la quantité nécessaire de nutriments qui participent directement ou indirectement à la restauration du tissu cartilagineux et soulagent les symptômes. Le régime alimentaire formulé devrait devenir un mode de vie et le rester pendant longtemps, idéalement - jusqu'à la fin de la vie.

Recommandations générales pour construire une nutrition adéquate pour la gonarthrose du genou:

  • Il est nécessaire d’adhérer au type fractionnel de nourriture - il y en a souvent 5 fois par jour, en petites portions. Cela permettra de ne pas se déposer dans le corps en surpoids en raison de la suralimentation.
  • La quantité de calories par jour devrait aller jusqu'à 3500 kcal.
  • Dîner au plus tard 2-3 heures avant le coucher.
  • Contrôle du poids permanent.
  • Ne vous allongez pas après un repas, de préférence en marchant une à deux fois par jour.
  • Dans la compilation du menu, suivez la liste de certains produits utiles dans le traitement de l'arthrose et éliminez les aliments à impact négatif.
  • Les produits bouillent, cuisent à la vapeur, cuisent, mijotent. Frit, salé, fumé du régime devrait être enlevé.
  • Évitez les aliments trop chauds et trop froids, tenez-vous-en à une température moyenne de 350 ° C.
  • La mastication doit être minutieuse, il est nécessaire de prendre du temps pour sentir la saturation dans le temps et ne pas trop manger.
  • Ne lisez pas ou ne regardez pas la télévision à la table - cela contribue à la consommation de plus de nourriture.
  • Parmi les boissons, il est préférable de laisser dans le régime de l'eau propre, 1,5-2 litres. par jour

Un régime alimentaire pour gonarthrose devrait être mis au point en collaboration avec un nutritionniste et un traumatologue, étant donné que le pourcentage de cas de pathologie est plus élevé chez les personnes plus âgées, pour lesquelles un menu exemplaire est établi avec l'inclusion des standards de calcium et de potassium nécessaires pour réduire le risque d'ostéoporose et de symptômes cardiovasculaires.

Produits interdits

Produits exclus du régime pour gonarthrose du genou:

  • La viande grasse, les saucisses et les saucisses - conduisent à un gain de poids, provoquent une dyspepsie, réduisent la production de liquide synovial dans l'articulation.
  • Certains légumes - tomates, poivrons, chou blanc - contiennent des substances qui lient le collagène et la chondroïtine, nécessaires à la constitution du tissu cartilagineux.
  • Fruits à haute teneur en acides - cerises, agrumes, en raison de la fixation de sels de minéraux impliqués dans la construction de l'architecture osseuse.
  • Les glucides simples contenus dans les aliments sucrés et farineux conduisent à un gain de poids.
  • Café - en grande quantité contribue à la lixiviation des sels de calcium du corps.
  • Boissons alcoolisées - violent les processus métaboliques et le trophisme des os et du cartilage.
  • Mayonnaise et huiles raffinées.
  • Restauration rapide et plats cuisinés.

Les personnes atteintes d'arthrose du genou, quel que soit le degré de développement de la maladie, doivent cesser de fumer - la nicotine contracte les vaisseaux sanguins, perturbe la nutrition des tissus et aggrave les résultats du traitement. Toujours dans le régime alimentaire des patients atteints de gonarthrose, la consommation de sel de table devrait être réduite à 5 grammes par jour. Dans le processus de perte de poids, il est formellement interdit de mourir de faim et d’abuser des médicaments diurétiques et laxatifs - ils peuvent aggraver les troubles métaboliques et la perte de nutriments nécessaires aux tissus des os et des articulations.

Produits diététiques recommandés

Produits recommandés pour gonarthrose du genou:

  • Viande et volaille faibles en gras (lapin, poulet, dinde), poisson, de préférence naturel. Les soupes à la viande et les bouillons sont inclus dans le régime en moyenne 1 à 2 fois par semaine.
  • Les produits laitiers fermentés - avec la viande sont une source de protéines qui restaurent les tissus endommagés. La teneur en matière grasse des produits laitiers fermentés ne doit pas dépasser 3,2%. Dans le menu, il est souhaitable d'inclure des aliments riches en calcium - fromage, fromage cottage.
  • Œufs, poulet ou caille - pas plus de trois morceaux par jour.
  • Aspic à base de bouillon à base d'os. La chondroïtine et le collagène contenus dans ce plat sont les principaux éléments constitutifs du cartilage.
  • Noix - cèdre, amandes, noisettes, en tant que source de vitamine E, nécessaire à un métabolisme complet du tissu cartilagineux. Cette vitamine se trouve également dans le son, les céréales non raffinées, l'huile végétale et le poisson.
  • Céréales - riz, sarrasin, millet, produits à base de farine complète (pain, pâtes) - en tant que sources de glucides complexes impliqués dans la synthèse du liquide synovial. Les céréales cuisent comme d'habitude, ne mangez pas de porridge instantané.
  • Légumes et fruits qui améliorent la nutrition des tissus grâce au contenu en fibres végétales et en vitamines. Parmi les légumes et les légumes verts, il vaut mieux préférer le persil, la laitue, l’aneth, les pois verts, les haricots, le chou-fleur, les concombres, les courgettes, la citrouille, les brocolis, les carottes, le céleri, les oignons verts, les radis et les épinards. Les grains de blé germés seront utiles. Les pommes de terre peuvent être consommées cuites au four. Parmi les fruits et les baies, les meilleurs sont ceux qui contiennent un maximum de pectine - pommes, de préférence cuites au four, groseilles, rouge et noir, pamplemousse rouge. Les fruits peuvent être consommés crus et en gelée sur du fructose.
  • Eau minérale sans gaz, jus naturels - par exemple, jus de grenade, contribuant à calmer l'inflammation lors d'exacerbations, gelée, boissons aux fruits, compotes de fruits secs. Les jus de fruits frais sont de préférence dilués avec de l'eau avant utilisation. Il est également utile de boire des tisanes, de la karkade et du thé vert.

Recommandations supplémentaires

Gonarthrose du genou - une maladie chronique, accompagnée d'exacerbations périodiques. De nos jours, le régime alimentaire change quelque peu pour éliminer la douleur articulaire et réduire la gravité de la gonarthrose. En outre, lors des exacerbations d'arthrose, le traitement des muqueuses de l'estomac et des intestins a une incidence négative sur le traitement anti-inflammatoire non stéroïdien, ce qui implique de modifier le régime alimentaire de manière à réduire cet effet et à restaurer les fonctions du tractus gastro-intestinal.

La nutrition pendant l’exacerbation de la gonarthrose du genou exclut du régime des bouillons de viande et de poisson, des aliments salés et marinés, des assaisonnements, des épices, des légumineuses - ces produits contribuent à la dyspepsie, augmentent l’acidité de l’estomac, ce qui peut augmenter les effets secondaires des AINS, jusqu’à la gastrite et à l’ulcère peptique.

Pendant les périodes de manifestations aiguës d'arthrose, des jours de jeûne sont recommandés, avec l'utilisation de fruits et de légumes. Un tel régime est perçu comme un stress pour le corps, qui active les processus métaboliques et amorce la restauration des articulations.

Le régime alimentaire pour l'arthrose du genou doit être associé à une activité physique légère. Parallèlement à une alimentation adéquate, il contribue à perdre du poids, à améliorer la circulation sanguine et, par conséquent, à stimuler les processus métaboliques.

Ce qui peut et ne doit pas être avec l'arthrose des articulations

Accélérer la récupération et rétablir le travail du cartilage et des tissus mous dans les maladies articulaires chroniques aidera non seulement aux médicaments et à la physiothérapie, mais également à un régime alimentaire spécial.

Une bonne nutrition avec leurs déformations et leur mobilité réduite est nécessaire pour accélérer le métabolisme et améliorer les processus métaboliques. Régime alimentaire pour arthrose des articulations du genou 2, 3 degrés permettra d'améliorer la régénération des tissus.

A propos des règles de nutrition

Une nutrition réfléchie pour l'arthrose du genou est un moyen sûr d'accélérer le processus de guérison. Puisque toutes les structures articulaires s'affaiblissent considérablement au cours de la maladie, la tâche principale du régime est de réduire le poids et de saturer le corps en vitamines et en minéraux manquants. Les aliments doivent être riches en potassium, fer, calcium et autres éléments. Ce sont ces substances qui peuvent remplir le tissu cartilagineux.

C'est important! Étant donné que le poids supplémentaire affecte très négativement l'état des articulations, le patient doit se débarrasser des kilogrammes inutiles.

Un nouveau régime doit faire partie de la vie quotidienne. Vous devez donc suivre en permanence un régime pour les maladies des articulations.

Pour obtenir un résultat thérapeutique pour un patient, il est important de connaître quelques règles:

  1. Le pouvoir devrait être fractionnaire. Idéalement, le patient devrait manger six fois par jour.
  2. Les portions doivent être petites - jusqu'à 200 grammes.
  3. Un jour, vous ne pouvez pas obtenir plus de trois mille calories.
  4. La base de l'alimentation - des produits qui peuvent renforcer le cartilage. Dans ce cas, le tissu osseux deviendra également plus fort et l'impact négatif de la maladie sera réduit au minimum.
  5. Le dernier repas doit être au plus tard trois heures avant le coucher.
  6. Ne pas oublier de garder le poids sous contrôle et périodiquement pesé.
  7. Après avoir mangé, il est interdit de s’allonger ou de s’asseoir pendant une longue période. Pour une meilleure assimilation, marchez.
  8. Pour restaurer le tissu cartilagineux, excluez gras, épicé, fumé et frit.
  9. Servez la nourriture tiède. Les repas chauds sont strictement interdits.
  10. Essayez de bien mastiquer les aliments. Sinon, les vitamines et les minéraux ne seront pas complètement absorbés.
  11. Essayez de manger aussi lentement que possible.
  12. N'oubliez pas de prendre une grande quantité d'eau. L'eau minérale pour l'arthrose doit être à la température ambiante.

Lors du choix d'un régime, vous ne pouvez pas prendre de décision par vous-même. Pour une sélection appropriée des régimes pour l'arthrose des articulations des membres inférieurs, contactez un nutritionniste pour obtenir de l'aide. N'oubliez pas qu'il est important de clarifier toutes les caractéristiques du corps, ainsi que l'âge du patient.

Si, au cours de la période de traitement, le corps n'est pas saturé d'éléments nécessaires, l'inflammation peut s'aggraver et provoquer le développement de complications. Pour éliminer le risque de développer des maladies cardiovasculaires, prenez un repas riche en calcium et en potassium.

Apprenez ce qu'est la néoarthrose.

Produits utiles

Le régime alimentaire de l'arthrose de l'épaule est choisi en tenant compte de toutes les caractéristiques de l'inflammation, de sa nature et de sa gravité. Il est possible d'accélérer les processus métaboliques et la croissance du tissu cartilagineux à l'aide de produits naturels. Par conséquent, n'utilisez pas d'ingrédients synthétiques, si possible.

Alors, quels produits sont utiles pour l'arthrose du genou:

  1. Viande de dinde et de poulet faibles en gras. Les repas peuvent être consommés en ragoût ou en double. Ils conservent donc le maximum de nutriments, de vitamines et de minéraux.
  2. Bouillon de viande additionné de légumes.
  3. Œufs de poulet ou de caille
  4. Produits laitiers. Ils contiennent un grand nombre de protéines capables de restaurer la structure du cartilage endommagé. Par conséquent, essayez d’utiliser autant de kéfir, de fromage cottage que de fromage à pâte dure. Suivez la teneur en matières grasses des produits, elle ne devrait pas dépasser 3,2%.
  5. Chill. Selon les experts, ce plat aidera à éliminer les symptômes des maladies des os et des articulations. Le produit soudé à l'os contient de grandes quantités de collagène et de chondroïtine, qui forment la base du cartilage.
  6. Noisettes, pignons de pin, amandes. Ces produits sont profondément saturés de tocophérol. Le composant est nécessaire pour améliorer le métabolisme dans les articulations.
  7. La vitamine E, qui se trouve en grande quantité chez les poissons marins.
  8. Pain et grains de blé entier. Le riz, le sarrasin et le mil sont riches en glucides complexes. Ces produits peuvent améliorer la synthèse du liquide synovial.
  9. Fruits et légumes frais Tous les aliments aideront à saturer le corps en fibres.
  10. Dans le même but, utilisez des épinards, de l'aneth, du persil et de la laitue.
  11. Ajoutez des légumes tels que le céleri, le chou-fleur, les haricots, les radis et les carottes à votre alimentation.

Pour améliorer votre digestion, buvez chaque jour deux verres d’eau minérale.

Si la maladie est accompagnée de symptômes douloureux prononcés, ajoutez au régime des jus naturels de grenade, d’orange, d’ananas et de kissels.

Ce qui est interdit

Sans régime strict, le patient peut ne pas remarquer d'amélioration de son bien-être. Cela est dû au fait que les patients n’ont pas exclu les aliments interdits de leur régime alimentaire.

Supprimer le risque de progression de la maladie est simple. Pour ce faire, vous devez préciser les produits à exclure en cas d'arthrose du genou:

  1. Produits à base de viande saturés de matières grasses. Les saucisses et les saucisses appartiennent au même point. Ils affectent la production de liquide synovial et en réduisent considérablement la quantité.
  2. Beaucoup sont intéressés à savoir s'il est possible d'avoir des tomates fraîches pour l'arthrose des articulations. Les tomates, ainsi que le poivron rouge, bloquent la production de collagène, nécessaire à la croissance du tissu cartilagineux.
  3. Tous les agrumes, cerises, prunes et autres fruits saturés d'acides affectent la structure des os et doivent donc également être exclus.
  4. Jeter le chou blanc, car ce produit affecte négativement la structure du cartilage.
  5. Les bonbons et la farine sont riches en glucides simples qui stimulent une série de kilos en trop.
  6. Il est strictement interdit de boire du café et des boissons gazeuses. Ce type de liquide élimine le calcium, ce qui est particulièrement dangereux en cas d'arthrose.
  7. L'alcool est strictement contre-indiqué, car même une quantité minimale d'alcool peut ralentir le processus d'échange.
  8. Ne mangez pas d'huile de tournesol raffinée, de sauces ou de mayonnaise.
  9. Abandonnez les plats cuisinés et la restauration rapide.

Même si vous souffrez d'arthrose du premier degré, il est important de respecter le mode de vie correct et un certain régime alimentaire.

Régime à 1 et 2 degrés

Pour savoir ce qui peut et ne peut pas manger, vous devez déterminer le régime alimentaire à suivre. Si la maladie est du premier ou du deuxième degré, le menu du jour devrait inclure du jus de grenade. Il aidera à saturer le corps avec un grand nombre de vitamines et de minéraux, ce qui contribuera à améliorer le bien-être et à réduire le processus inflammatoire.

En outre, chaque jour, vous devez manger des salades de légumes frais sans ajouter de sel. Vous ne devez pas remplir le plat avec la mayonnaise habituelle, mais avec de la crème sure, avec l’ajout d’une petite quantité d’épices.

Utilisez des aliments et des boissons pouvant avoir un effet diurétique. Une augmentation de la production d'urine aidera à développer du thé vert, du jus acidulé, de la pastèque ou du concombre. Ces produits sont capables de nettoyer le corps et d'éliminer l'excès de sel.

Découvrez comment manger avec l'arthrose du genou du premier degré:

  1. Viande de poisson ou variétés de volaille faibles en gras.
  2. Fruits de mer bouillis.
  3. Noix
  4. Diverses céréales et porridges.
  5. Citrouille
  6. Pois et haricots.
  7. Les lentilles

Les œufs peuvent accélérer l'amélioration des processus métaboliques. Utilisez-les chaque jour à raison de deux pièces.

Découvrez comment traiter l'arthrose de la main.

Régime à 3 degrés

Lorsque l'inflammation a atteint un stade plus grave, le traitement implique l'utilisation d'un médicament complexe. Dans la troisième forme de la maladie, prenez une grande quantité d’eau. Évitez les plats épicés, frits et acides.

Vous ne pouvez pas manger de la nourriture en conserve, fast food, viandes grasses.

Pendant le traitement, le patient doit manger des repas de carême, de la viande maigre, des légumes et des fruits frais.

Lorsqu'un patient pénètre dans le corps avec des protéines, des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments, il remarquera une amélioration significative au bout de trois mois, mais les symptômes douloureux disparaîtront au bout de quatre semaines.

Voici un exemple de menu pour la semaine avec une inflammation sévère:

  1. Immédiatement au réveil, buvez un verre d’eau claire et chaude. Le fluide agira comme un signal pour commencer le travail de tous les organes.
  2. Après quarante minutes, commencez le petit déjeuner. Il faut inclure la bouillie sur l'eau sans ajouter d'huile. Vous pouvez améliorer le goût avec une pincée de sel ou de fruits secs. Au lieu de bouillie, le patient peut utiliser du caillé ou des gâteaux au fromage maigres.
  3. Le matin, vous ne pouvez pas boire de thé ni de café, remplacez-les par un verre de kéfir.
  4. Au deuxième petit-déjeuner, il est utile de boire de la gelée ou une compote de fruits secs. Vous pouvez aussi manger une pomme ou une poire.
  5. Pour le déjeuner, préparez une soupe de légumes avec un bouillon faible en gras. Servir chaud avec cent grammes de pain de seigle. Pour le second, vous pouvez proposer des pommes de terre et non des carottes épicées en coréen. Les boissons sont de préférence de l'eau ou du thé vert.
  6. Pour le dîner, vous pouvez manger un ragoût de légumes ou une casserole de pommes de terre. Cuire également deux cents grammes de viande maigre. Après le repas principal, vous devez boire du thé vert ou une compote de fruits.

C'est important! Le dernier repas devrait être trois heures avant le coucher.

Le régime alimentaire pour l'arthrose du pied ou du genou le deuxième jour peut être le suivant:

  1. Le petit déjeuner peut inclure des flocons d'avoine sur l'eau ou une omelette de deux œufs. Également servir une petite tranche de fromage à pâte dure et un verre de compote chaude.
  2. Pour le déjeuner, préparez la gelée et la purée de pommes de terre. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez servir un ragoût de légumes chaud. Les boissons sont de préférence du thé vert ou de la gelée.
  3. L'heure du thé doit être légère et inclure la mousse de fruits, les casseroles et le thé.
  4. Le dernier repas peut être composé de sarrasin et de viande cuite à la vapeur. Ajoutez de la salade fraîche.

Le menu du troisième jour:

  1. Tout d'abord, buvez un verre de jus d'orange. Après quarante minutes, vous devez commencer le petit-déjeuner. Au premier repas, vous pouvez manger du porridge avec une petite quantité de beurre ou des gâteaux au fromage faibles en gras. En guise de boisson, choisissez du ryazhenka ou du thé vert.
  2. Pour le deuxième petit-déjeuner, les biscuits à l'avoine avec thé vert ou deux sandwichs au fromage à pâte dure sont autorisés.
  3. Pour le déjeuner, préparez une salade de légumes frais, ainsi que de la viande de poulet cuite à la vapeur exclusivement. Pour le goût, vous pouvez ajouter une petite quantité d'épices.
  4. Pour le dîner, il est préférable de manger de la mousse de fruits frais et de boire un verre de kéfir.

Après le troisième jour, il est permis de répéter le premier jour ou de combiner différents types de menus.

Indépendamment de la forme de la maladie, le régime alimentaire pour la déformation de l'arthrose est calculé sur la base des caractéristiques individuelles. Il est important que le menu du jour soit varié et satisfaisant.

Conclusion

Pour soulager les symptômes d'inflammation chronique et améliorer l'état général, il est important de suivre un régime strict pendant plusieurs mois. Un mode de vie actif, une gymnastique modérée, des massages et une nutrition adéquate aideront à normaliser le processus métabolique et à améliorer la circulation sanguine.

Cependant, il est important non seulement de surveiller la nutrition, mais également de s'efforcer de passer plus de temps à l'air frais. Essayez de marcher, faites des exercices. En plus, abandonnez les mauvaises habitudes. Ne buvez pas d'alcool, de soda ou de café. Après quelques mois, vous remarquerez une amélioration significative du bien-être.

Tomates pour les articulations

Les opinions diffèrent quant à la manière dont les tomates affectent les articulations pendant l'arthrose. Certains disent que le légume est nocif car il contient des traces de bœuf salé toxique et d’acide oxalique dangereux, contribuant au dépôt de sels dans les articulations et à l’exacerbation de pathologies chroniques - goutte, polyarthrite rhumatoïde. D'autres soutiennent qu'avec un métabolisme normal, la combinaison de tomates avec d'autres légumes et une cuisson correcte, l'effet négatif est nivelé et seul un effet positif est obtenu.

Les avantages et les inconvénients de la tomate

Les tomates appartiennent à la famille des solanacées, ainsi que les aubergines, les poivrons, les pommes de terre et autres. Dans sa composition ont un grand nombre de composants utiles, tels que:

  • acides de pomme et citrique;
  • fructose et glucose;
  • vitamines des groupes B, C, PP, H et K;
  • le carotène;
  • les sels minéraux;
  • substances aromatiques;
  • la fibre;
  • des antioxydants;
  • alcaloïdes.

De nombreux experts recommandent de consommer des tomates fraîches en une quantité d'au plus 5 à 7 fruits par semaine pour les troubles articulaires. Ainsi, le corps reçoit le maximum de composants bénéfiques. Mais le légume peut être bouilli et cuit, ce qui sauve également le bien.

De par sa composition, les tomates ont un effet bénéfique sur le corps, y compris dans les maladies des articulations:

  • améliorer le travail du tube digestif, du muscle cardiaque;
  • augmenter l'immunité;
  • soulager le gonflement;
  • avoir un effet diurétique;
  • prévenir les caillots sanguins, améliorer la composition du sang;
  • avoir un effet anti-inflammatoire;
  • réguler le taux de cholestérol dans le corps.
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Comment les tomates affectent-elles les articulations?

Si le patient a une maladie des articulations, un excès de tomates est nocif en raison de la teneur en acide oxalique. Cette substance empêche l'élimination naturelle des sels du corps. Ceci s'applique également à l'acide urique, qui est nocif pour les maladies des articulations et s'y accumule. Cependant, ces substances sont si petites dans la composition de la tomate qu'elles ne peuvent pas affecter le tableau général de l'évolution de la maladie, si vous utilisez un légume avec modération.

De plus, les tomates sont riches en minéraux et en composés organiques, qui ont un effet bénéfique sur tout le corps, en renforçant et en tonifiant. En cas de douleurs dans les articulations, il est quelque peu intéressant de limiter la consommation de ce légume afin de ne pas nuire. Il est catégoriquement préjudiciable qu'une tomate ne le soit que si la maladie a une forme négligée, est au stade aigu ou s'il y a une réaction allergique à ce légume.

Les tomates peuvent-elles provoquer des maladies des articulations?

Indépendamment conduire à l'apparition de maladies des articulations tomates ne peuvent pas définitivement. Mais pendant le traitement, il est préférable de consulter votre médecin sur leur quantité dans le régime alimentaire quotidien. Dans certains cas, ils peuvent provoquer l'apparition d'un syndrome douloureux accru et aggraver quelque peu l'état du patient. Par conséquent, il est important de ne pas se soigner soi-même et de chercher à temps une aide qualifiée.

Tomates pour maladies articulaires

Est-il possible d'utiliser des tomates pour les maladies des articulations, par exemple, en cas d'arthrose, d'ostéochondrose, inquiète de nombreux patients qui ne peuvent pas refuser ce légume savoureux. Cependant, de nombreuses personnes confrontées à des pathologies articulaires ont noté que la consommation d'une plante de jardin provoquait de la douleur et que, lorsqu'elles arrêtaient de manger le légume de solanacée, cela devenait beaucoup plus facile. Pour comprendre pourquoi une tomate est nocive, vous devez vous familiariser avec sa structure et identifier les composants pouvant compliquer la maladie.

Composition et utilisation

La tomate appartient aux aliments à faible teneur en calories, qui contient du sucre naturel - glucose et fructose. Les tomates sont riches en vitamines C et E, en pectine, en acide folique, en fibres et en une grande quantité de vitamines du groupe B qui dominent également dans la composition végétale.Le végétal contient des acides organiques, ainsi que des micro et macro-éléments:

  • le calcium;
  • l'amidon;
  • le fer;
  • le soufre;
  • le silicium;
  • magnésium;
  • chlore
Les légumes aident à améliorer le travail du système digestif.

L'antioxydant dans la tomate est la provitamine A-caroténoïde. Les tomates réduisent la tension artérielle, améliorent le fonctionnement du système digestif et préviennent les pathologies cancéreuses. Le produit est également utile pour les patients présentant une tendance aux varices et à la thrombose. Avec une utilisation appropriée et régulière des tomates, il sera possible de prévenir l’obstruction intestinale et d’améliorer l’état général. Cependant, malgré les avantages du légume, il peut causer des dommages.

Il en résulte une détérioration de la condition des personnes atteintes de maladies du système musculo-squelettique.

Quelles sont les tomates nocives pour les articulations?

Les tomates peuvent nuire à la santé des personnes atteintes de maladies des articulations. L’impact négatif du légume est dû à la présence d’acide oxalique dans la composition, qui peut provoquer des douleurs aiguës aux articulations. Cet élément de la structure de la plante a la capacité de se cristalliser en sels insolubles et de s'accumuler dans les reins et les articulations des os du squelette. C'est pourquoi les personnes souffrant de pathologies du système musculo-squelettique devraient être exclues du régime alimentaire des tomates.

Mais la pomme de terre n’est pas moins nuisible, car sa teneur en acide oxalique est beaucoup plus élevée que dans la tomate. Vous devez toujours connaître la mesure et même ce composé organique dans une plante herbacée rouge n’est pas si important, mais dans les formes aiguës de maladies des articulations, il peut nuire au corps humain et ne faire qu’aggraver le cours de la maladie.

Qui d'autre peut nuire?

En plus du fait que les tomates sont indésirables pour les patients présentant une articulation problématique, elles devraient également être jetées par les personnes présentant une intolérance individuelle à ce produit. Les allergies aux tomates se manifestent généralement par des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales. Indique une intolérance au produit et un gonflement, un bronchospasme, un nez qui coule. En observant l’un de ces symptômes, la victime devra immédiatement cesser de manger des légumes rouges et l’éliminer par la suite.

Utilisation correcte

Si un patient souffrant de maladies des articulations décide toujours d'inclure les tomates dans son menu, il devrait alors connaître certaines particularités de manger ce légume. Afin de ne pas nuire gravement à la santé, les médecins recommandent d'abandonner un si grand nombre de plats tels que les œufs brouillés avec des rondelles de tomate. De plus, en raison de la teneur élevée en acides, il est déconseillé d’ajouter une tomate lors de la cuisson de fruits de mer et de viandes. Si nous négligeons ce conseil, même le pH normal du suc gastrique augmentera, ce qui provoquera une inflammation de la muqueuse gastro-intestinale. Par conséquent, si vous souhaitez manger des plats à base de tomates, vous devez les réduire au minimum.

Les médecins ne conseillent pas aux médecins d'utiliser des légumes rouges avec du pain fraîchement cuit, car un tel tandem de produits peut provoquer une formation excessive et une séparation des gaz, des ballonnements. Le jus de tomate n'est pas moins nocif. Il est permis de boire uniquement en tant que repas indépendant, car une telle boisson dilue les substances spéciales que le système digestif émet pour le traitement des aliments.

Des médecins qualifiés recommandent aux patients souffrant de maladies des articulations d’injecter des tomates le premier jour pendant 1-2 semaines. Dans le même temps, il est nécessaire de surveiller attentivement l'état afin que, en cas de changement de l'état de santé, cesser immédiatement de consommer le produit. S'il n'y a pas de réaction négative et que l'évolution des pathologies articulaires ne s'est pas aggravée, vous pouvez vous régaler périodiquement de votre légume préféré.

Régime pour l'arthrose - nutrition pour l'arthrose.
Syndrome métabolique. Inflammation métabolique des articulations

Les nutritionnistes du monde entier étudient depuis de nombreuses années les habitudes alimentaires de divers pays. En comparant les caractéristiques de la cuisine, les scientifiques tentent d'identifier l'effet de différentes préférences culinaires sur le développement de certaines maladies. Les mêmes études ont été menées à plusieurs reprises sur l'arthrose.

Des centaines de théories ont été avancées, de nombreuses hypothèses ont été formulées. Par exemple, on pensait autrefois que le développement de l'arthrose contribuait à la consommation de solanacées (y compris les tomates), puis il a été suggéré que l'arthrose se développait en raison de la consommation de grandes quantités de sel.

Aucune de ces théories n'a été confirmée. Il s'est avéré que ni le sel comestible ni les tomates n'ont de relation avec le développement de l'arthrose. De plus, il s'est avéré que, malgré la différence de goûts culinaires et de traditions nationales dans la préparation et la composition des aliments, jusqu'à la fin du XXe siècle, environ le même pourcentage de la population souffrait d'arthrite dans tous les pays.

La seule tendance que les scientifiques aient pu détecter au XXe siècle était évidente: les personnes plus grosses souffrent d'arthrose du genou, de la cheville et de la hanche beaucoup plus souvent que les personnes minces ou de poids normal. Et cela est tout à fait compréhensible - après tout, chez les personnes obèses, les articulations des jambes (principalement la hanche, le genou et la cheville) supportent une charge accrue. C'est-à-dire que jusqu'à récemment, nous pouvions affirmer que le développement de l'arthrose ne dépendait pas du type de produit utilisé par une personne. Mais cela dépend de ce qu'une personne mange, qu'elle soit pleine ou non.

Cependant, à la fin du vingtième siècle, la situation a radicalement changé. Le développement de nouvelles technologies dans l'industrie alimentaire, et en particulier l'injection de conservateurs dans les produits à base de viande, a entraîné l'émergence d'un type d'arthrose essentiellement nouveau: la prétendue «arthrose métabolique». Ou, dans un langage pseudoscientifique, "arthrose dans le contexte du syndrome métabolique".

C'est à propos de cet état, appelé syndrome métabolique, nous devons maintenant parler plus en détail.

Avant l'effondrement de l'Union soviétique, il n'y avait pratiquement pas de syndrome métabolique dans notre pays. Que les dirigeants de notre pays fussent bons ou mauvais à cette époque, cela ne permettait toutefois pas de fournir au pays des «produits chimiques» de qualité médiocre. Cependant, l'Union soviétique s'est effondrée et, parallèlement à son effondrement, les services sanitaires, chargés de surveiller et d'empêcher la nourriture de mauvaise qualité de notre part, ont pratiquement cessé de fonctionner. Avant les fournisseurs sans scrupules, les produits franchement nuisibles, tous les obstacles s’effondraient.

Depuis lors, nous avons reçu des produits pompés par la chimie. Les «premières hirondelles» étaient des «cuisses de Bush», des cuisses de poulet cultivées à l'hormone. Ensuite, ils ont commencé à fournir à la Russie de grandes quantités de viande d’animaux cultivés avec des hormones de croissance et des stéroïdes, principalement du porc et du bœuf.

Important à savoir!

La qualité de la viande consommée par l'homme moderne diffère de manière significative de la viande à laquelle elle a été adaptée de manière évolutive. Actuellement, les gens mangent principalement de la viande d’animaux domestiques souffrant d’inactivité physique, nourris avec des aliments spéciaux et des additifs alimentaires: hormones, antibiotiques, prémélanges (mélanges homogènes en poudre de substances biologiquement actives avec une charge), etc. Le régime alimentaire de ces animaux est pauvre en plantes sauvages (comme on le sait, les plantes sauvages dépassent celles cultivées en nombre de substances alimentaires essentielles et de substances biologiquement actives). Ces tendances ont conduit au fait que la qualité de la viande consommée par l'homme moderne diffère de manière significative de la viande à laquelle elle a été adaptée de manière évolutive. La viande des animaux domestiques (en particulier ceux qui sont cultivés dans des exploitations agricoles, à une «échelle industrielle») se distingue par une teneur en matières grasses nettement plus élevée, une teneur en acides gras essentiels (bénéfiques) et des oligo-éléments essentiels plus faible que la viande sauvage.

T.L. Pilat, A.A. Ivanov Compléments alimentaires biologiquement actifs (théorie, production, utilisation). - M.: Avvalon, 2002; Département américain de l'agriculture, 1987. Source: vitamini.ru

Viande de mauvaise qualité et produits à base de viande "hormonaux" - ce n'est pas si grave. Bien pire, dans notre pays se trouvent maintenant en grande quantité la viande, les conservateurs de seringues. La tâche des conservateurs, qui sont maintenant farcis de viande et de produits à base de viande - consiste à augmenter le poids de la viande, puis à le conserver longtemps. C'est-à-dire que, relativement parlant, ne laissez pas la viande sécher pendant le transport et le stockage sur les étagères des magasins. Pour le dire simplement, de tels conservateurs retiennent l'eau dans la viande (saturée de composés chimiques), ce qui permet de conserver la viande sans perdre de poids très longtemps, beaucoup plus longtemps que si elle était conservée.

Lorsque les conservateurs de viande entrent dans notre corps (avec de la nourriture, bien sûr), ils s'accumulent progressivement. Et au fil du temps, ils ont un effet plutôt désagréable sur le corps:

  • ils rendent le travail des reins difficile
  • provoquer une augmentation de la pression et éventuellement conduire à l'apparition d'une hypertension persistante!
  • augmente significativement le risque de diabète (type 2)
  • provoquer une augmentation du cholestérol sanguin!
  • favoriser la prise de poids (c'est-à-dire que la personne est en train de grossir de manière visible) et la croissance de l'abdomen "à la manière d'une bière"
  • sous l'action de conservateurs dans le sang augmente rapidement le cholestérol!

Observation du Dr. Evdokimenko.

Le signe externe le plus caractéristique, selon lequel on peut supposer avec un degré de probabilité élevé chez un patient, la présence d’une forme assez avancée de syndrome métabolique - s’il présente une plénitude externe, des joues rebondies et un estomac large associé à des jambes excessivement minces. Dans 90% des cas, cette particularité physique est le signe certain d'un syndrome métabolique très avancé. Bien sûr, les personnes minces et les personnes classiquement «grasses» peuvent également avoir certains troubles métaboliques. Mais si une personne (peu importe la taille de son corps auparavant) commence progressivement à se développer dans l'abdomen et que ses jambes, au contraire, perdent progressivement du poids, cela indique souvent des troubles métaboliques assez graves et une détérioration des reins. Surtout si l’estomac est gonflé par le type de "ballon", c’est-à-dire qu’il est clairement rempli de liquide en excès. En cas de détérioration supplémentaire des reins, on peut ajouter aux signes extérieurs susmentionnés, un gonflement des paupières et un gonflement des membres inférieurs (pieds, chevilles et membres inférieurs) - le soi-disant «œdème rénal» (en particulier, un œdème d'origine cardiaque) gonflement de l'abdomen).

En outre, les conservateurs contribuent à l’accumulation de microcristaux dans les articulations - acide urique, chondrocalcinates et autres composés chimiques qui aggravent l’état du liquide articulaire (c’est-à-dire «lubrification des articulations»). Toutefois, dans les analyses de sang, le niveau d'acide urique peut également augmenter. Mais cela peut aussi rester tout à fait normal, car avec le syndrome métabolique, l'acide urique et les chondrocalcinates se concentrent dans la cavité articulaire.

Ces microcristaux (acide urique et chondrocalcinates) ne font pas qu'aggraver les propriétés du lubrifiant pour les articulations, ils sont également un irritant assez puissant pour les articulations. Parfois, ils peuvent gonfler et faire mal sensiblement. Au fil du temps, l'arthrose métabolique se développe dans les articulations enflammées. Surtout souvent ce genre de problèmes se produit avec les articulations du genou, un peu moins souvent avec les articulations des doigts, les gros orteils et (rarement) les chevilles. De plus, les femmes souffrent "d'arthrose métabolique" environ 2 fois plus souvent que les hommes.

Dommage causé par une consommation excessive de viande (voir Wikipedia).

Un certain nombre de nutritionnistes estiment que, dans les dommages causés au corps humain par une consommation excessive de viande, la pratique moderne de la transformation de la viande et de produits à base de viande dans l'industrie alimentaire joue un rôle important. Cela devrait inclure:

Il a également été estimé que la qualité médiocre des animaux et les atteintes à leur santé dans les conditions actuelles de l’élevage industriel affectent également la qualité de la viande: troubles métaboliques chez les animaux, maladies, castration sans anesthésie vaches), stress (y compris stress avant l’abattage), etc.

Cela signifie-t-il que nous devons maintenant abandonner complètement la viande et les produits carnés? Pas du tout. Nous devons seulement réduire la quantité de produits de viande consommés. Et aussi savoir comment bien cuire la viande et quels produits carnés doivent être complètement exclus de notre alimentation (ou au moins, réduire leur consommation au minimum).

Principaux experts en matière de nutrition Allégation: "Il y a 20 ans, on croyait que l'apport quotidien en protéines était de 150 grammes. Aujourd'hui, le taux de 45 grammes par jour est officiellement reconnu." Pourquoi Grâce aux recherches menées dans plusieurs pays, il est apparu de manière authentique que le corps n'avait pas besoin d'une telle quantité de protéines. Son utilisation excessive est non seulement inutile, mais cause également des dommages au corps humain. En outre, il peut causer des maladies graves telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. Pour obtenir les 45 grammes de protéines requis par jour, il n'est pas nécessaire de manger de la viande en grande quantité. Les protéines contenues dans les céréales, les légumineuses, les noix, les légumes et les fruits, ainsi que dans les œufs (note de l'auteur) pourraient bien nous fournir la quantité nécessaire de protéines. Les produits laitiers, tels que les fromages, sont également riches en protéines. Les cacahuètes contiennent plus de protéines que les saucisses et le bifteck.C’est l’opinion antérieure des nutritionnistes selon laquelle les protéines complètes, si nécessaires à une personne, ne se trouvent que dans la viande et les produits laitiers, a été réfutée. Des études menées par des nutritionnistes en Suède et en Allemagne ont montré que la plupart des légumes, des fruits, des graines, des noix et des céréales sont une source de protéines de haute qualité, qui sont également facilement absorbées par le corps, contrairement aux protéines animales. Ilyicheva TS, candidat aux sciences médicales: "Les méfaits de la viande". Source: SunHome Magazine, ND 06 n ° 11-00031

Donc Si vous souhaitez améliorer l'état de vos articulations et si vous souhaitez (dans la mesure du possible) prévenir le développement ultérieur de l'arthrose, vous devez éliminer les produits de viande dits «fast food» de l'alimentation. C'est-à-dire qu'il est souhaitable que vous abandonniez:

  • produits semi-finis à base de viande: saucisses, saucisses fumées, différentes saucisses, etc.
  • des viandes fumées vendues au magasin, car dans la plupart des cas, cette viande est fumée par traitement chimique (et non par le feu ou dans des fumoirs comme auparavant);
  • à partir de la viande finie transformée en produits chimiques nocifs pour le corps (exhausteurs de goût et colorants) - bacon, jambon, etc.
  • de visiter divers établissements de restauration rapide, pizzerias et cafés de restauration rapide;

Notez le Dr Evdokimenko.

Si, pour une raison quelconque ou par habitude, vous devez vous régaler de temps en temps avec un sandwich avec quelque chose de viande, au lieu d'acheter des viandes fumées en magasin, mieux vaut ne pas être paresseux et cuire un morceau de viande plus au four (pendant quelques jours), puis le couper en tranches et le pimenter quelque chose de délicieux - la moutarde, le raifort, des herbes ou des épices. Et puis l'utiliser pour les sandwichs. Les avantages d'un tel "fast food" seront dans tous les cas bien plus importants que ceux du magasin.

Nous avons parlé de viande "fast food" et de viande fumée. Ici, tout est clair - une telle nourriture devrait être réduite au minimum, mais il vaut mieux l’abandonner complètement. Mais que faire de la viande elle-même (crue) - après tout, c’est aussi un préservatif pour les seringues, elle est également bourrée d’hormones et de produits chimiques?

Idéalement, achetez de la viande (y compris la volaille) à ceux qui la cultivent (au village ou à la ferme) ou sur le marché à des fournisseurs familiers - à condition, bien sûr, que vous soyez sûr que cette viande ou cette volaille est cultivée aliment naturel, sans utilisation de la chimie. Cependant, pour la majorité des citadins, ces conseils semblent irréalisables - en règle générale, nous n’avons pas de producteurs de viande et de poulet connus.

Nous devons donc choisir de telles méthodes de cuisson de la viande et de la volaille, dans lesquelles des composés chimiques nocifs seraient détruits autant que possible ou «laissés» de la viande. Parfois, le changement d'un seul facteur (méthodes de cuisson de la viande et de la volaille) permet déjà d'obtenir un effet impressionnant dans la lutte contre l'arthrose métabolique.

En premier lieu. Tout d’abord, avant la cuisson, il est préférable de libérer la viande et la volaille du gras visible. En d’autres termes, retirez la peau de l’oiseau et enlevez le gras de la viande (car c’est souvent dans le gras que se concentrent les substances les plus nocives).

Deuxièmement. Les méthodes les plus utiles pour cuire de la viande ou de la volaille sont les suivantes: bouillir, cuire à la vapeur, cuire à l'eau, cuire au four en feuille, griller (mais pas dans des tentes de restauration rapide - des produits périmés ou de qualité douteuse y sont souvent fournis). Un moyen moins utile serait de faire rôtir de la viande ou de la volaille ou de fumer à la maison.

Troisièmement. Pas de rhume et de gelée! Contrairement aux idées reçues, les articulations ne présentent aucun avantage - et les dommages pour le corps sont souvent monstrueux en raison de la concentration accrue de cholestérol (et de produits chimiques).

Quatrième Pas de soupe à la viande ni de bouillon! Même si le premier bouillon est versé (dans lequel lors de la cuisson de la viande, la plus grande quantité de produit chimique est utilisée), il reste encore beaucoup à faire dans les parties suivantes et suivantes de la décoction de divers produits chimiques et agents de conservation. Si vous aimez tellement les soupes que vous ne pouvez plus vous en passer, habituez-vous aux soupes aux légumes ou à la soupe - une purée de pommes de terre qui est si populaire en Occident: à base de légumes ou de champignons. Et essayez de manger des soupes ou des bouillons de viande aussi rarement que possible - pas plus d'une ou deux fois par semaine, surtout si vous n'avez pas la possibilité d'acheter de la viande ou de la volaille biologiques pour leur préparation.

Notez le Dr Evdokimenko.

Il est à noter que l'habitude de manger des soupes provient de la pauvreté de nos ancêtres. Quand à la fin de l'hiver les paysans eurent presque fini avec tous les produits, ils devaient faire cuire la soupe pour au moins en avoir marre. Tous les légumes et les os de viande restants sont «tombés» dans une casserole commune. Et tout cuit. Certes, à la fin, il s’est souvent avéré délicieux. De plus, la soupe est bien saturée, mais reste très utile pour se réchauffer par temps froid. En conséquence, l'habitude de manger des soupes a pris racine dans notre pays (et dans de nombreux autres pays pauvres) à tel point que nous n'imaginons plus comment nous passer de soupes ou de bouillons. Néanmoins, il est possible, du moins, sans viande, si vous voulez, bien sûr, sauver vos articulations douloureuses. En outre, n’oubliez pas que, contrairement à nous, nos ancêtres ont préparé des soupes à partir de produits carnés de bien meilleure qualité.

Le cinquième. Vouloir remplacer la viande utilisée pour la cuisson de la soupe par des cubes de bouillon ou des «sachets à soupe tout préparés» n’aboutit également à rien de bon - la quantité de conservateur chimique qu’ils contiennent est souvent généralement transcendantale. Maximum, si impatient, vous pouvez les utiliser 1 à 2 fois par mois.

Le sixième Tout ce qui précède s'applique au poisson. De nos jours, presque tous les poissons congelés ou réfrigérés vendus dans les supermarchés sont également des conservateurs et des colorants pour seringues. Par conséquent, si vous aimez le poisson, achetez-le, si possible, soit dans des fermes piscicoles (où il est élevé), soit dans le magasin - mais uniquement celui qui est vendu vivant. Et encore mieux de manger beaucoup de poisson dans ces pays - des stations balnéaires, où il est pêché et immédiatement servi à la table.

Il est clair que la plupart de nos gens n’ont pas de telles opportunités. Et nous devons souvent acheter uniquement du poisson (congelé ou réfrigéré), vendu dans les magasins. Donc, ce poisson doit être bien cuit. Les règles sont les mêmes que pour la viande (voir ci-dessus).

Maintenant, lorsque nous avons parlé de la préparation de la viande et du poisson, parlons de certains problèmes nutritionnels qui nous aideront à améliorer l’état des articulations malades.

L’aide à la rédaction de cette section a été fournie par une diététiste Julia Bastrigina. Je lui exprime mes remerciements spéciaux pour les conseils apportés dans l'organisation d'une nutrition adéquate.

1. Essayez de limiter la consommation de sel (si possible - 1 cuillère à café de sel pour toute la journée). Il est préférable d’utiliser un sel thérapeutique et prophylactique: à faible teneur en sodium et à haute teneur en potassium (par exemple, la société de sel "Valetek", Russie). Il est conseillé de cuire tous les plats sans sel et de les ajouter immédiatement avant utilisation.

2. Les produits contenant des quantités excessives de sel doivent faire l'objet de prudence. Ceux-ci incluent: les légumes salés, les aliments en conserve, les saucisses et charcuteries, les plats cuisinés. Ainsi que du fromage, du poisson salé, du caviar, des chips, des sauces (notamment de soja), de la mayonnaise, de l’eau minérale à haute teneur en sodium (Essentuki, Borjomi).

3. Lors de la cuisson, si possible, jetez l'huile végétale raffinée. Utilisez de l'huile non raffinée, c'est-à-dire non raffinée, souvent - c'est plus utile. Huiles de sésame, de lin, d'olive, de cèdre et de tournesol non raffinées et particulièrement utiles. Leur autre utilisation au cours de la semaine en seulement 1 à 2 mois réduira considérablement le risque de maladies cardiovasculaires et oncologiques. Bien sûr, à condition que vous les utilisiez en quantités raisonnables - pas plus de 2 cuillerées à soupe par jour.

4. Essayez autant que possible de manger moins les aliments suivants (surtout si vous avez besoin de perdre du poids):

  • Gâteaux, pâtisseries à la crème (en particulier les gâteaux à la crème), muffins, glaces, desserts lactés et à la crème, beurre au chocolat et fromage au chocolat, pâte de chocolat et de noix
  • Cornflakes Croûtons et chips
  • Boissons gazeuses sucrées. Boissons gazeuses alcoolisées. La bière
  • Sauces à l'huile, salades complexes à la mayonnaise (Olivier et autres)
  • La crème sure contient plus de 10% de matière grasse, le fromage cottage contient plus de 4% de matière grasse, le yogourt représente plus de 3,2% de matière grasse, crème, fromage fondu.
  • Caviar rouge et noir, variétés de poissons gras - truite, saumon, flétan, esturgeon.

Les produits énumérés dans cette section, il est conseillé d'utiliser dans la première moitié de la journée, jusqu'à 14-15 heures.

5. Utilisez le plus souvent possible des produits contenant des calories négatives. Tels que l'aneth, le persil, les haricots verts, les pois verts, le chou blanc frais, le chou-fleur, le brocoli, les concombres frais et leur jus fraîchement pressé, les tomates, le jus de tomate fraîchement pressé, les germes de soja et le blé, le céleri, les oignons verts, la laitue verte, les épinards radis

Pour améliorer l'état du métabolisme des glucides, vous devez utiliser des produits contenant de la pectine: pommes (pouvant être cuites), pamplemousse rouge, cassis et cassis, et gelée de fructose Ratibor (vendue en pharmacie). Il est préférable d'utiliser ces produits entre les repas.

6. Des produits qui peuvent être mangés en toute sécurité, sans craindre de s’améliorer ni de blesser les articulations:

  • Toutes les céréales sont cuites de manière naturelle (mais pas les céréales à cuisson rapide). Le riz brun et sauvage, la farine d'avoine avec le son sont particulièrement utiles.
  • Curieusement - pâtes (sans sauces grasses), pain (surtout avec le son), pommes de terre (surtout cuites au four en peau ou en papillote)
  • Oeufs de caille et de poulet (1-2, maximum 3 oeufs de poulet par jour) - bouillis ou sous forme d'omelette
  • Produits laitiers contenant 2,5 à 3,2% de matières grasses
  • La plupart des légumes et des fruits.

Comme vous pouvez le constater, parmi les produits présentés aux paragraphes 5 et 6, avec une certaine ingéniosité, vous pouvez facilement vous faire un régime à part entière.

7. Mettez les aliments dans votre bouche en petites portions et mastiquez-les très lentement.

8. Les aliments doivent être variés. Vous devez donc apprendre à remplacer certains plats (que vous connaissez bien) par d'autres. Par exemple, au petit-déjeuner, un sandwich avec une saucisse de médecin peut être remplacé par du fromage cottage faible en gras ou une omelette composée de 2 à 3 protéines ou du poisson bouilli allégé.

9. Si vous avez besoin de perdre du poids, utilisez les petites astuces pour "faire tomber" l'appétit. Par exemple, buvez beaucoup d'eau non gazeuse entre les repas (et même pendant que vous mangez), c'est-à-dire que vous vous sentirez rapidement rassasié. Ne vous laissez pas aller à la sensation de "faim brutale" - collation de fruits ou boisson d'eau.

10. Boire de l'eau aussi pour "rincer les reins." La dose minimale quotidienne d'eau est d'au moins 1 litre par jour.

11. Rappelez-vous: une bonne nutrition devrait devenir une habitude. Cela n'a aucun sens de s'asseoir de temps en temps sur certains régimes. Toutes les nutritionnistes sérieuses, comme ma consultante Julia Bastrigina, sont très mauvaises avec les régimes «populaires» à court terme ou à jeun. Tous les nutritionnistes raisonnables et compétents conviennent qu'il n'y a pas de régime alimentaire utile à court terme, car tout régime «spécial» prive le corps de certaines substances utiles ou surcharge un organe ou un autre - par exemple, les reins, le foie, etc. Tous les nutritionnistes compétents soulignent constamment que: bien manger ne devrait pas être temporaire, mais constamment. Ce n’est qu’alors que vos efforts pour préserver la santé seront couronnés de succès!

Article Dr. Evdokimenko © pour le livre "Osteoarthritis", publié en 2009.
Edité en 2012
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